CoIzinhas Boas

 Aqui vai uma receita bem portuguesa de bacalhau desfiado com broa e batata, reconfortante e cheia de sabor: 500 g de bacalhau demolhado 3 a 4 batatas médias 1 broa de milho (cerca de 250 g) 1 cebola grande 3 dentes de alho Azeite q.b. (generoso 😉 ) 1 folha de louro Azeitonas pretas q.b. Salsa ou coentros picados (a gosto) Sal e pimenta q.b.   👩‍🍳 Preparação Descasca as batatas, corta em rodelas ou cubinhos e cozes em água com sal até ficarem macias, mas sem se desfazerem. Escorre e reserva. Num tacho largo, coloca um bom fio de azeite, junta a cebola cortada em meias-luas, o alho picado e a folha de louro. Deixa refogar até a cebola ficar macia. Junta o bacalhau desfiado e deixa cozinhar um pouco, envolve bem e tempera com pimenta. Esfarela a broa grosseiramente (à mão ou no robot). Mistura com um pouco de azeite e, se gostares, alho e ervas picadas. Montagem e forno Coloca a mistura de bacalhau, a batata às rodelas num tabuleiro de forno...

 Agora sim, a receita — já vai atrasada 😅 — do bolo de anos da mãe. Bolo de cenoura e noz, que já foi aqui publicado, mas esta cobertura de queijo-creme, café e chocolate é simplesmente deliciosa!  Aqui fica o link da receita do bolo:  https://coizinhasboas.blogspot.com/2022/01/bolo-de-noz-cenoura-e-canela.html Cobertura de queijo-creme, café e cacau 30 g de açúcar 10 g de café solúvel em pó 20 g de chocolate em pó 150 g de queijo-creme (tipo Philadelphia)  Preparação Bimby Coloca no copo o açúcar, o café solúvel e o cacau. Tritura tudo cerca de 20 seg / velocidade 10 — isto vai uniformizar bem os ingredientes secos. Com a ajuda da espátula, baixa o que ficou nas paredes do copo. Junta o queijo-creme e volta a misturar 30–40 seg / velocidade 4 até ficar homogéneo e cremoso. Prova e ajusta se quiseres mais café ou cacau (às vezes mais café dá um sabor mocha mais forte). 😋

Um bolinho simples, rápido e delicioso, feito com apenas 2 ovos … porque às vezes o melhor nasce do mais simples! 2 laranjas  2 ovos 90 gr de óleo 170 gr de açúcar 260 gr farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó   Colocar no copo uma laranja inteira (com casca e tudo) junto com a outra laranja descascada e programar 15 seg/ Vel 9. De seguida juntar todos os ingredientes (excepto farinha e fermento) e 2 Min/37º/Vel 4. Por fim juntar a farinha e o fermento, e programar 15 seg/Vel 3. Vai ao forno a 180º durante 45 minutos ou até estar cozido.

Nada se perde, tudo se transforma… em algo delicioso! 🤩 Esta receita de peixe do Jamie Oliver é uma maravilha: fácil de fazer e ótima para usar aproveitamentos. Resultado? Uma refeição cheia de sabor e zero desperdício! Quem mais adora truques como este? A receita é do Jamie Oliver e é uma delícia!! Dos pratos de peixe de muito fácil execução! 5 batatas grandes cortadas aos cubos sal e pimenta 2 ovos 200 gr espinafres frescos (2 mãos cheias) 1 cebola cortada finamente 1 cenoura cortada finamente azeite 1 pacote de natas 200 queijo mozarella sumo de 1 limão 1 colher de chá de mostarda 500 gr de filete de peixe, sem pele e cortados aos bocados  noz moscada Preparação: Aqueça o forno a 200ºC. Ponha as batatas num tacho com água e sal e deixe ferver por 2 minutos. Junte os ovos e deixe ferver por mais 8 minutos. Depois deste tempo as batatas deverão estar cozidas. Ao mesmo tempo ponha os espinafres num acessório para cozer a vapor e ponha por cima das batatas....

Nada como um docinho caseiro para alegrar o domingo! Hoje saíram do forno estas queijadas de laranja – simples, perfumadas e cheias de sabor. Perfeitas para acompanhar um café e aproveitar os pequenos prazeres da vida.   🍊✨ 2 ovos 200 g açúcar 50g manteiga derretida 130g farinha 1/2 l leite Sumo e raspa de 1 laranja Canela e açúcar em pó para polvilhar Manteiga para untar Preparação Pré-aquecer o forno a 200ºC. No copo colocar a casca da laranja com o açúcar e pulverizar 15seg / vel 9. De seguida adicionar a manteiga e os ovos, 3 min / vel 4. Depois adicionar o sumo da laranja e a farinha, 30 seg / vel 4. Por fim adicionar o leite, 1 min / vel 4. Levar ao forno até dourarem (no meu, mais ou menos, 40 minutos. Deixar arrefecer um pouco e retirar das formas.  

Se há algo melhor do que uma receita deliciosa, é uma que também seja rápida e prática. Com apenas cinco ingredientes e cinco minutos, podemos preparar algo incrivel! Uma receita fácil, rápida e surpreendente – experimente e aproveite! 3 ovos 200 gr de açúcar 200 gr de amêndoa ralada 50 gr de manteiga raspas de 1 limão   Pré-aqueça o forno a 180º C. Com uma vara de arames, bata os ovos juntamente com o açúcar. Adicione a amêndoa, a raspa de limão e, por fim, a manteiga derretida. Forre uma tarteira (de 20 cm de diâmetro) com papel vegetal e verta a massa. Polvilhe com amêndoa fatiada. Leve ao forno cerca de 25-30 minutos. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir

O que seria do final da semana sem um bolinho para animar? Ainda por cima porque ainda estamos no inverno, mas hoje até esteve uma tarde muito boa com sol! Desta vez fizeram-se uns bolinhos de coco para se irem comendo durante o fim de semana… 200 grama coco ralado 150 grama açúcar 4 ovos     Pré-aquecer o forno a 200º Colocar todos os ingredientes no copo e mexer 15 seg. / vel 5. Distribuir forminhas de papel pequenas por um tabuleiro de ir ao forno e encher as forminhas com o preparado anterior (com a ajuda de duas colheres). Levar ao forno a 200º até ficarem tostadinhos nas pontas. (+/- 20 min).

 BOLO DE ANIVERSÁRIO DA MÃE Hoje é um dia muito especial... Estou feliz a melhor mãe do mundo faz anos Parabéns mãe. Hoje é o teu dia Que a vida te continue a abençoar com saúde e muito amor. 80 é um número bonito e acredita que ainda é pequeno para o que tens para viver Vamos lá à receita do bolo, recebi muitos elogios e até queriam saber o nome da pastelaria onde comprei : ) ( este é o melhor elogio!) 16 ovos 700g açúcar 300g noz 300g Farinha (uso Branca de Neve) 300g de amido de milho (Maizena) 400g óleo 400g água morna 3 c. chá de fermento em pó Preparação do bolo: Começar por bater as claras em castelo firme. Colocar a borboleta no copo e bater cerca de 4min / vel.3.5. Retire e reserve. Moer a noz  10seg/vel.8.   Junte as farinhas, o fermento e a canela e triture bem.Reservar. Na batedeira bata o- açúcar com as gemas até obter um creme homogéneo. Adicione o óleo e a água. Alternadamente incorpore suavemente a mistura das nozes e as claras à base de gemas. Me...

E abril quente pede sobremesa fresca e nada melhor que esta mousse bem fresquinha para finalizar a refeição de um sábado de sol 🌞 leite condensado 400 ml natas (33% matéria gorda) 150 gr sumo lima Raspa de1 lima   Coloque no copo o leite condensado e as natas e programe 1 min / vel 4.   Adicione o sumo das limas e programe  e 40 seg/ vel 3. Coloque em 8 taças individuais e leve ao frio. Decore com raspas de lima. 

  Todos temos aquelas receitas que mais gostamos. As que repetimos com mais frequência, o bolo de chocolate que aqui vos mostro é uma dessas receitas. 180 g açúcar 100 g Óleo 150 g leite 4 ovos 125g de Chocolate em pó 200 g Farinha 1 c. de chá de Fermento Junte todos os ingredientes no copo exceto a farinha e fermento, programe 3 mins 37º vel. 3 Junte a farinha e o fermento, programe 10 segs vel. 4 Levar ao forno cerca de 30 mins.

Uma receita bem simples, sem segredos, mas que tem tudo para resultar. Neste caso, a receita leva a laranja inteira o que lhe dá mais riqueza e humidade. 1 Laranja média inteira de casca fina 4 ovos L 180g açúcar 80g Óleo (usei de girassol) 280g farinha Branca de Neve 1 c.chá de fermento em pó   No copo, colocar a laranja cortada aos bocados, tendo o cuidado de retirar os caroços e veio branco central (também costumo retirar aquela zona mais grossa da base). - Triturar a laranja 15seg/vel.9. - Colocar a borboleta e adicionar os restantes ingredientes excepto a farinha e o fermento e programar 4min/temp.37°/vel.3,5. - Adicionar a farinha e o fermento e programar 15seg/vel.3. - Levar ao forno pré aquecido a 200°C durante 25 a 30 minutos (verificar a cozedura com o palito).

Este é um delicioso bolo de chocolate com nozes muito bom e que partilho com todas vós. Para quem gosta de nozes e bolo de chocolate esta é a combinação perfeita. Um bolo delicioso para um almoço com amigos que são a familia que o coração escolhe.           3 ovos 130 g de chocolate culinária em pedaços 50 g de açúcar amarelo ou mascavado 80 g de manteiga à temperatura ambiente 130 g de leite 90 g de farinha 5 g de fermento para bolos 150 g de nozes partidas grosseiramente açúcar em pó para polvilhar   Coloque no copo: chocolate  >  rale  10 seg/vel 9 retire e reserve… ovos  +  açúcar  >  bater  3 min/37ºC/vel 4 volte a bater  >   3 min/vel 4 manteiga + leite + chocolate reservado >  15 seg/vel 2 farinha  +  fermento + nozes  ...

  Com a Páscoa a espreitar, nada melhor do que celebrar este mês de março com uma deliciosa tarte de amêndoa. Para alegrar o fim de semana chuvoso, frio e um tanto triste. Que cada pedaço traga doçura e aconchego a este fim de semana 🌧️🍰 ·          5 ovos ·          180 gr de açúcar ·          220 gr de amêndoa triturada sem pele ·          1/2 colher(café) de canela ·          raspa de meio limão ·          açúcar em pó q.b. (cobertura) ·          Numa bacia deitar os ovos, o açúcar e mexer muito bem com a vara de arames manual. ·          Juntar a amêndoa, aos poucos, a raspa de limão, a canela e mexer bem até ficar um preparado homogéneo. · ...

  Março chegou, mas o frio não dá tréguas. Que tal desafiar as baixas temperaturas com a doçura reconfortante de um chocolate quente? Uma maneira deliciosa de receber este novo mês com calor e sabor! ☕️❄️ Março chegou, mas o frio não dá tréguas. Que tal desafiar as baixas temperaturas com a doçura reconfortante de um chocolate quente? Uma maneira deliciosa de receber este novo mês com calor e sabor! ☕️❄️     1 c. sopa Chocolate 50 g chocolate em barra 70% 1 c. chá Açúcar 1,5 c. chá Farinha Leite 2 chávenas   Numa chávena, misture o chocolate em pó, o açúcar e a farinha Maizena. Adicione um pouco de leite à temperatura ambiente, para unir. Coloque ao lume uma panela com o leite e junte a mistura. Entretanto, derreta o chocolate para culinária no micro-ondas. Envolva com o leite sem parar de mexer. A mistura deve ficar homogénea e espessa. Sirva o chocolate quente de imediato.  

Um risotto acompanhado com camarão, bem simples de preparar e que fica divinal!!!   500 g de camarão cozido 300 g de cogumelos marron 300 g de arroz-arbório 1 cebola grande 4 dentes de alho 250 g de queijo parmesão ralado 300gr de fumet de camarão 100 ml de vinho branco 60 g de manteiga coentros Sumo de 1 lima Azeite q.b. Sal e pimenta q.b.   Coza o camarão e ao descascar aproveite as cascas e cabeças do camarão para fazer o fumet ou caldo. Lamine os cogumelos em pedaços, descasque e pique as cebolas e os dentes de alho. Leve ao lume uma frigideira com o bacon, depois junte os cogumelos e deixe saltear. Acrescente o camarão e reserve. Leve ao lume um tacho com azeite, as cebolas e os alhos picados e deixe alourar. Junte o arroz, mexa e deixe fritar um pouco. Regue com o vinho branco e deixar o álcool evaporar, mexendo sempre. Adicione depois uma concha do caldo de camarão e mexa sobre lume brando. Quando o caldo evaporar, junte novamente o...

A textura é densa, como um  brownie  e o sabor é de um intenso chocolate.Para alegrar os dias tristes  de outono. Com um café, não há sorriso que não se deixe escapar. 5 ovos 150 g - 200 g de açúcar 125 g de manteiga 200 g de chocolate de culinária 50 g de farinha de trigo PREPARAÇÃO No copo limpo colocar a borboleta, as claras e o sal e programar 5 min/ vel 3 ½. Retirar e reservar. Sem a borboleta, deitar no copo as gemas, o açúcar, a manteiga e programar 5 min/70ºC/vel 4. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Juntar o chocolate partido aos pedaços, esperar que amoleça e programar 10 seg/vel 6. Adicionar a farinha e programar 10 seg/vel 3. Juntar ao preparado as claras reservadas e programar 10 seg/vel 5. Deitar na forma e levar ao forno cerca de 25 minutos. Usei uma massa folhada, mas não uso mais... 

O fim de semana chegou finalmente!  É o momento perfeito para relaxar, recarregar energias e passar tempo com as pessoas que amamos. Que o fim de semana nos traga sorrisos, alegria e momentos especiais. Que tenhamos tempo para fazer as coisas que mais gostamos e encontrar o descanso merecido. Nada melhor com um delicioso bolo de claras com chocolate e tão simples de fazer!   240g de Claras de ovo (cerca de 7) 120g de chocolate negro 160g de açúcar fino 70g de farinha para bolos   Pré-aquecer o forno a 170ºC e preparar uma forma (de 20cm), untando as laterais e colocando uma folha de papel vegetal no fundo. Colocar o chocolate a derreter em banho-maria. Bater as claras até formar picos moles. Em seguida, adicionar o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e continuar a bater até formar picos mais duros. Juntar o chocolate (derretido) e envolver em velocidade mínima, apenas até misturar. Retirar o recipiente da batedeira e peneirar a farinha para ...