CoIzinhas Boas

 Agora sim, a receita — já vai atrasada 😅 — do bolo de anos da mãe. Bolo de cenoura e noz, que já foi aqui publicado, mas esta cobertura de queijo-creme, café e chocolate é simplesmente deliciosa!  Aqui fica o link da receita do bolo:  https://coizinhasboas.blogspot.com/2022/01/bolo-de-noz-cenoura-e-canela.html Cobertura de queijo-creme, café e cacau 30 g de açúcar 10 g de café solúvel em pó 20 g de chocolate em pó 150 g de queijo-creme (tipo Philadelphia)  Preparação Bimby Coloca no copo o açúcar, o café solúvel e o cacau. Tritura tudo cerca de 20 seg / velocidade 10 — isto vai uniformizar bem os ingredientes secos. Com a ajuda da espátula, baixa o que ficou nas paredes do copo. Junta o queijo-creme e volta a misturar 30–40 seg / velocidade 4 até ficar homogéneo e cremoso. Prova e ajusta se quiseres mais café ou cacau (às vezes mais café dá um sabor mocha mais forte). 😋

  Em dia de aniversário da minha mãe, fiquei com a enorme responsabilidade de fazer o bolo. Aproveito sempre estas ocasiões para experimentar novos sabores e desta vez a escolha recaiu no Bolo de Noz, Cenoura e Canela. Pareceu-me uma combinação muito interessante, aliás, como se veio a comprovar. A cobertura é também muito boa. Ficou uma delícia!! Muito saboroso, fofo e húmido. Inspiração:   https://bimbyworld.com/bolo-de-noz-cenoura-e-canela.bimby     100 g noz 300 g cenoura 4 ovos 100 g leite 100 g óleo 180 g açúcar 2 c. chá de essência de baunilha 250 g farinha tipo 55 2 c. chá de bicarbonato de sódio 1 c. chá de canela em pó 1 c. chá de fermento p/ bolos   1-       Coloque no copo a noz e pique Turbo / 2seg. Retire e reserve. 2-       Coloque no copo a cenoura e pique 5seg / vel.5. Retire e reserve com a noz. 3-       Coloque no copo os ovos, o leite,...

Pudim de Queijo da Fábia  Nenhuma refeição fica completa sem uma sobremesa. Esta é simples de preparar e muito saborosa! 300 ml de leite 1,5 pacote cuajada 2 pacotes de natas 1 queijo philadelphía 6 colheres de sopa de açúcar 150 gr de açúcar (caramelo) Bolacha Maria q.b.     Fazer um caramelo e colocá-lo na base de uma forma com buraco (tipo pão de ló) Diluir a cuajada no leite, juntar o açúcar, as natas e o queijo Philadelphia, e levar a ebulição. Quando começar a ferver retira-se do lume e deita-se sobre o caramelo. Sobre o preparado anterior dispõem-se as bolachas e vai ao frigorífico até, arrefecer e solidificar.

Esta é a melhor Pavlova que já comi...Crocante por fora e por dentro molinha com os pedacinhos de chocolate a sentirem-se a cada colherada... Divinal!! É uma receita da pavlova de Donna Hay para Masterchef Australia. 300ml de claras de ovo (cerca de 10 claras) 440g de açúcar 4 colheres de chá de amido de milho (Maisena) 4 colheres de chá de vinagre de vinho branco 3 colheres de sopa Chocolate em pó 50 gr de chocolate em barra Recheio: 200 ml de Natas ou 200gr de queijo creme 2 colheres de sopa de açúcar em pó Ligue o forno e regule-o para 150ºC. Bata as claras em castelo, mas não as deixe ficar demasiado duras. Acrescente depois o açúcar, aos poucos e poucos, batendo muito bem com a batedeira. As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes (Se não atingiu este ponto, nem vale a pena colocar a mistura no forno...). Junte agora o amido de milho e o vinagre e bata muito bem. Junte o chocolate em pó e bata. Junte o chocolate partido e bata para m...

Ingredientes: 150g de bolacha Maria 75g de manteiga à temperatura ambiente 200g de queijo creme à temperatura ambiente 50g de açúcar em pó 1 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de chá de sumo de limão 200 ml de natas compota de framboesa q.b. framboesas frescas para enfeitar (opcional) Preparação: Rale a bolacha Maria juntamente com a manteiga até obter umas migalhas. Coloque a mistura numa forma de mola com cerca de 22cm de diâmetro pressionando bem. Reserve. Entretanto bata o queijo creme com o açúcar em pó, o sumo de limão e o extracto de baunilha até ficar macio. À parte bata as natas até ficarem numa espécie de chantilly mas não demasiado duras. Incorpore a mistura de queijo-creme com as natas e coloque sobre a base de bolacha, espalhando bem. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico um mínimo de 3 horas. Antes de servir, retire o cheesecake da forma e cubra com a compota de framboesas e framboesas frescas. Ao lado, o meu já postado e de...

Um doce maravilhoso e nada difícil de preparar. Para a Base: 200g bolacha Maria ralada 80g margarina derretida Noz Moscada (raspa) Leite q.b. Picar a bolacha na 123, juntar a noz moscada, a margarina derretida, e um pouco de leite, mexendo sempre, até conseguir formar uma bola. Forrar o fundo de uma forma de aro amovível, levar ao forno durante cerca de 10 minutos a 180º. Deixar arrefecer. Para o Recheio: 200g queijo creme (tipo Philadelphia) 1 chávena de açúcar em pó 2 pacotes de natas batidas 2 colheres sopa açúcar Se não tiver açúcar em pó pode picar o açúcar normal na 123. Juntar o queijo e bater bem. Bater as natas em chantilly com as colheres de sopa de açúcar e deitar por cima da base já arrefecida. Levar ao frigorífico de um dia para o outro. Uma hora antes de servir prepare a cobertura. Para a cobertura: 1 chávena de amoras 1 pouquinho de açúcar ( não gosto muito doce) 1 folha de gelatina incolor Levar ao lume um pouquinho as amoras com o açúcar e adicio...