CoIzinhas Boas

 BOLO DE ANIVERSÁRIO DA MÃE Hoje é um dia muito especial... Estou feliz a melhor mãe do mundo faz anos Parabéns mãe. Hoje é o teu dia Que a vida te continue a abençoar com saúde e muito amor. 80 é um número bonito e acredita que ainda é pequeno para o que tens para viver Vamos lá à receita do bolo, recebi muitos elogios e até queriam saber o nome da pastelaria onde comprei : ) ( este é o melhor elogio!) 16 ovos 700g açúcar 300g noz 300g Farinha (uso Branca de Neve) 300g de amido de milho (Maizena) 400g óleo 400g água morna 3 c. chá de fermento em pó Preparação do bolo: Começar por bater as claras em castelo firme. Colocar a borboleta no copo e bater cerca de 4min / vel.3.5. Retire e reserve. Moer a noz  10seg/vel.8.   Junte as farinhas, o fermento e a canela e triture bem.Reservar. Na batedeira bata o- açúcar com as gemas até obter um creme homogéneo. Adicione o óleo e a água. Alternadamente incorpore suavemente a mistura das nozes e as claras à base de gemas. Me...

Então quer dizer que hoje alguém completa mais um ano de vida? O meu sogro querido e como sempre  diz: Com que então caiu na... João de Deus DIA DE ANOS Com que então caiu na asneira De fazer na quinta-feira Vinte e seis anos! Que tolo! Ainda se os desfizesse... Mas fazê-los não parece De quem tem muito miolo! Não sei quem foi que me disse Que fez a mesma tolice Aqui o ano passado... Agora o que vem, aposto, Como lhe tomou o gosto, Que faz o mesmo? Coitado! Não faça tal: porque os anos Que nos trazem? Desenganos Que fazem a gente velho: Faça outra coisa: que em suma Não fazer coisa nenhuma, Também lhe não aconselho. Mas anos, não caia nessa! Olhe que a gente começa Às vezes por brincadeira, Mas depois que se habitua, Já não tem vontade sua, E fá-los queira ou não queira! João de Deus Hoje é o seu dia e só posso  dizer de coração que me sinto privilegiada por ter alguém como você em minha vida.  

Chegou a hora de partilhar convosco o nosso mais recente desafio - o " Clérigos Quiz ".  Como estivemos por casa, aderimos ao desafio lançado pela Torre dos Clérigos e aprendemos mais sobre a riqueza patrimonial e histórica da Irmandade dos Clérigos e da cidade do Porto, com perguntas sobre as temáticas: Irmandade dos Clérigos, Cidade do Porto, Itinerários da Fé e Nicolau Nasoni.  Com início no dia  20 de abril e término a 30 de maio , foram colocadas no total 21 perguntas de escolha múltipla de  2 em 2 dias , sendo que das 4 opções apenas 1 está correta, valendo 10 pontos cada resposta certa. Os 10 participantes com mais pontos na classificação geral, no fim deste passatempo, receberão prémios/lembranças da Irmandade dos Clérigos. Ficamos com o 2º e 3º lugar.... e não fiquei com o 1º lugar, porque um dia esqueci-me de responder... 

Por mais que a gente busque lugares que nos tragam paz e tranquilidade, nenhum deles é capaz de causar o mesmo efeito que o nosso lar. É nele que encontramos conforto, pessoas que amamos e um espaço maravilhoso. Aproveitemos o tempo que agora dispomos para estarmos em família, como nunca conseguimos em nossas vidas.

Parece impossível a quantidade de receitas que fui deixando acumular para publicar. Confesso que não tem sido fácil, o trabalho,a família,,,, Mas tenho um brinquedo novo- a Bimby! Tem sido muitas as experiências, vou tentar agora começar a postá-las.

Há poucas coisas na vida que dão tanto prazer como viajar, a oportunidade de conhecer novos locais, novas culturas, comidas ou simplesmente desfrutar dos monumentos que a história se encarregou de nos deixar para a posteridade. O Mercado La Boqueria, em termos visuais, é muito chamativo, com muita organização e cor à mistura. Frutas, gomas, chocolates...os olhos também comem! Foi bom!!  Correu tudo lindamente, temos mais uma cidade no nosso currículo de viajantes do mundo! Voltámos com as baterias recargadas. Calcorreamos a cidade quase de lés a lés. Vimos imensas coisas, passeámos muito. Maravilhoso!!!

Que um simples brinquedo, um abraço e um beijinho, chegasse a todas as crianças do mundo. Para o dia da criança, nada melhor do que um bolo de chocolate. A receita deste bolo muito elogiado,  este não leva leite e fica igualmente húmido.Na hora, acompanhei com uma bola de gelado de baunilha, liga muito bem!!! 3 chávenas de farinha de trigo sem fermento 2 chávenas de açucar amarelo 1 embalagem de 125 gramas de chocolate em pó 1 colher de chá de fermento em pó 2 ovos 1 chávena de óleo Pré-aquecer o forno. Misture, levemente sem bater e em movimentos circulares, primeiro todos os ingredientes sólidos e depois vá acrescentando os líquidos. Acrescente 2 chávenas de água a ferver, misture bem a massa sem bater, e coloque numa forma untada com margarina.Vai a cozer a uma temperatura média durante 25/30 minutos. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. Bom apetite!

Cada um tem para si quais os verdadeiros prazeres da vida. Estar com a família e os amigos, ler, viajar e passear, cozinhar, estão certamente no top das minhas preferências pessoais. Este fim de semana foi muito descontraído e de passeio! Começamos na sexta com a visita à Festa da Braga Romana. No sábado fomos até Santa Maria da Feira ao Imaginarius- Festival Internacional de Teatro de Rua.  Foi simplesmente fantástico e entre tudo isto, uma quiche e um pão de alho, feita pelo maridinho foi a refeição perfeita e muito confortante!!! 1 Espinagres lavados 1 Alheira de caça; Massa quebrada de compra 4 Dentes de alho; 3 Ovos; ½ Chávena chá de leite Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta Descasque e lave os dentes de alho. Pique-os. Numa frigideira em azeite, coloque os alhos e os espinafres. Cozinhe os espinafres até ficarem secos. Retire a pele à alheira e coloque a alheira aos pedaços junto dos espinafres. e envolva bem, deixando cozinhar durante 2-3 minutos. Re...

 A vida tem destas coisas.... o Porto ganha e é dia de festa na escola dos meus filhos. Especialmente, o que anda no quarto ano... foi tanto o stress na semana passada devido aos exames finais, que a professora prometeu, se o Porto ganhasse o dia seria de piquenique e festa. Assim será!  O bolo escolhido, batido e decorado por ele- aqui está! Um verdadeiro campo de futebol! 100g de manteiga à temperatura ambiente 250g de farinha 100g chocolate preto, com o máximo de % de cacau possível 200g de açúcar 3 ovos 1 colher chá de essência de baunilha 2 colheres chá de fermento para bolos 1/2 colher chá de bicarbonato 1/2 colher chá de sal 300ml de leite Pré-aqueça o forno a 180ºC. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Bata a manteiga com o açúcar durante 3 a 4 minutos. Acrescente as gemas uma a uma, depois a baunilha e o chocolate derretido. Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal para outra taça grande. Depois, de forma a...

Simplesmente porque hoje é Dia da Mãe e domingo, e ao domingo apetece um pequeno almoço diferente :) Nada como começar o dia, a retribuir todos os presentes, beijinhos, abraços, miminhos muito especiais, que recebi ainda na cama, dos meus tesourinhos !!  110 gr de farinha 1 colher de chá bem cheia de fermento 1 colher de chá mal cheia de açúcar 150 ml de leite 1 ovo manteiga q.b. Junte todos os ingredientes e bata muito bem, deixe a massa descansar pelo menos 15 minutos. Aqueça uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e coloque uma concha de massa, deixe dourar e vire a panqueca para dourar do outro lado. Repita até acabar a massa. Se as panquecas forem fritas em lume brando vão ficar mais fofas e altas. As minhas panquecas foram servidas com doce de pêssego, mas pode servir como mais gostar, compotas, chocolate, fruta...a imaginação não tem limites.

Um bom domingo e um Feliz Dia para Todas as Mães do Mundo! Para a minha um bem sentido, pois ela é a minha e por isso a melhor MÃE do MUNDO!!! Finalmente decidi-me a utilizar o Facebook, ainda está muito no princípio, mas passem por lá e se gostarem like it :) http://www.facebook.com/cozinhasboas Obrigada e bons momentos de culinária. :)

A receita de hoje é bem típica da zona de Penafiel, região de origem da minha mãe, por isso, sempre presente no nosso almoço de Carnaval.  No entanto, é uma sobremesa diferente, e por achar que anda um pouco esquecida e que deve ser partilhada, aqui está a minha!! Devo dizer também, e só por curiosidade, que é chamada de "sobremesa dos pobres", mas é deliciosa e perfumada e serve bem como desculpa para gastar um pãozinho duro.  Experimentem! Sopa Seca 0,5 L de água 2 Colheres de sopa de açúcar amarelo 2 Paus de canela 4 Pãezinhos secos (tipo carcaça) Canela em pó Erva Doce Folhas de hortelã Num recipiente coloque a água a ferver com o açúcar e os paus de canela. Deixe ferver durante cerca de 5 minutos até formar uma calda. Fatie os pães, passe-as pela calda e disponha-o numa assadeira, em camadas,polvilhando sempre com açúcar e canela, por fim polvilhe também com a erva doce e  junte folhas de hortelã. Leve ao forno durante algu...

E, porque é domingo!!! Que cheiro doce e fresco, por entre a chuva, me traz o sol, me traz o rosto, entre março e abril, o rosto que foi meu, o único que foi afago e festa e primavera? Oh cheiro puro e só da terra! Não das mimosas, que já tinham florido no meio dos pinheiros; não dos lilases, pois era cedo ainda para mostrarem o coração às rosas; mas das tímidas, dóceis flores de cor difícil, entre limão e vinho, entre marfim e mel, abertas no canteiro junto ao tanque. Frésias, ó pura memória de ter cantado – pálidas, fragrantes, entre chuva e sol e chuva – que mãos vos colhem, agora que estão mortas as mãos que foram minhas? Eugenio de Andrade

Passo por aqui para desejar uma Páscoa doce e feliz, nestes dias em casa, feitos de um recolhimento maior por causa da chuva persistente que não nos abandona.  Livros, revistas e outros pequenos prazeres.  Pequenos nadas que significam muito.!   

Este foi o bolo que fiz para o Aniversário do irmão do meu afilhado. Sim,  fiquei encarregue dessa grande tarefa e acho que mais uma vez não me sai nada mal.... Por dentro era delicioso e por fora lindo!! As cores não ficaram bem no original, porque foi decorado com chantilly e com corantes alimentares que adicionei.  8 ovos 3 chávenas de chá de açúcar 3 chávenas de chá de farinha 2 chávena de chá de óleo 2 chávena de chá de àgua a ferver 2 chávena de chá de chocolate em pó 2 colher de sobremesa de fermento em pó Bater os ovos com o açúcar até formar um creme. Em seguida, adicionar os restantes ingredientes e bater por mais uns minutos. Levar a cozer numa forma untada e polvilhada, forno a 170º, cerca de 45 minutos. Dependendo do forno, poderá ser necessário cozer mais uns minutos. Para saber se o  seu bolo está cozido, espete um palito e retire o bolo do forno apenas quando o mesmo  sair  limpo.

No dia dos Namorados é dia de cozinha de chef! Desta vez a ideia veio do Gordon Ramsay, a preparação de um salteado de maçã e couve roxa para servir com umas costeletas de porco. O salteado de maçã e couve roxa é muito simples de preparar e é um acompanhamento diferente para as refeições de todos os dias. Para as costeletas: 4 costeletas de porco 4 fatias de fiambre 4 fatias de queijo 125g de natas 1 colher de sopa de margarina 1 colher de chá de mostarda ½ copo de vinho branco 1 colher de chá de farinha maizena Sal q.b. Pimenta q.b. Molho inglês q.b. Prepare as costeletas:  Tempere as costeletas com sal e pimenta. Numa frigideira derreta a margarina. Frite as costeletas, sem deixar queimar a gordura. Coloque as costeletas numa travessa, alternando com uma fatia de fiambre e outra de queijo. Na gordura que ficou junte a mostarda, o vinho e deixe ferver 30 segundos. Junte as natas e o molho inglês. Deixe ferver mais 30 segundos. Por fim ju...

Por aqui não damos grande importância ao dia dos namorados, mas os pequenos levam já essa aprendizagem da escola, e pedem o jantar especial ás luz das velas!  E eu consigo surpreendê-los, preparando um delicioso jantar para os meus amores. E são estes os pequenos momentos que ficam para mais tarde recordar!!! E uma sobremesa deliciosa: Fondue de Chocolate   Feliz Dia dos Namorados!!

Aqui ficam as fotos, amanhã coloco as receitas. Arroz de forno  E por fim a sobremesa típica do Carnaval !