CoIzinhas Boas

Com um generoso molho de grelos, fiz uma deliciosa sopa e depois de pensar um pouco decidi aproveitar os restantes neste delicioso prato. Molho médio de Grelos Broa   Dentes de alho Azeite   Alheira de caça Limpe os grelos, lave-os, coza-os em água temperada de sal de modo a que fiquem verdinh os , depois escorra-os e pique-os. Descasque os alhos, pique-os, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos. Adicione os grelos picados, misture, junte a alheira sem pele e cortada em pedacinhos e misture. Junte depois o miolo da broa, misture bem, deixe aquecer . Retire e sirva de imediato. Bom apetite.

Tenho receitas que faço, mas na hora esqueço-me de tirar foto. No entanto, vou arquivá-las aqui na mesma. Mais tarde quando tiver foto coloco. Fica prometido. Umas migas irresistíveis e que acompanham de forma excelente quer um pratinho de carne, quer de peixe! • Grelos de nabo (ou couve de caldo verde) • Feijão-frade previamente demolhado ou do de lata • broa de milho • Azeite • Alho Cozi os grelos e o feijão-frade em águas separadas e temperadas de sal. Esfarelei a broa e reservei. Piquei os dentes de alho e levei a aquecer juntamente com o azeite no fogão. Escorri os grelos e o feijão cozidos, separadamente, guardando um pouco da água de cozedura dos grelos. Piquei os grelos grosseiramente e juntei-os à mistura de azeite e alho. Juntei, misturando muito bem, a broa esfarelada e o feijão-frade escorrido. Juntei depois um pouco da água de cozer os grelos para ligar as migas. A quantidade de água a adicionar depende do gosto pessoal de cada um conforme se goste mais ...