CoIzinhas Boas

 F ica aqui uma receita de pão brioche, doce  q.b. para brindar dezembro, para chamar dias mais bonitos.  Receita da Cookidoo. 

Os primeiros produtos da minha horta começam a chegar: favas, alfaces e espinafres. Estamos em plena época de favas.Com as primeiras favas fiz esta sopinha tão saborosa!!  Espero nos próximos dias, apresentar outras receitas com o dito ingrediente! Retirada da net (esqueci-me de tirar foto) 1 cebola grande 1 alho francês 2 batatas pequenas 1 cenoura 100 gr de abóbora 50 gr de feijão 300 gr  chávenas de favas descascadas 1 colher de sopa de azeite Leve um tacho ao lume com todos os ingredientes descascados e cortados em pedacinhos, tempera-se com sal e uma colher de sopa de azeite, quanto estiver cozido tritura-se, e serve-se quente. Nota Importante: Tem que se descascar a fava e depois retirar a película que envolve a fava em si, caso contrário a sopa não ficará aveludada e terá uma cor castanha. Habitualmente descasco para a sopa as favas que se apresentam com um "olho" preto cuja casca é mais rija conforme foto acima. Também pode adicionar à s...

Um bolo que é uma delícia!...  que serviu para festejar os 74 anos do meu querido sogro!! 500 gr abóbora limpa 250 gr + 1 colher de sopa de açúcar amarelo 1 laranja 50 gr de manteiga derretida 150 gr de amêndoa ralada sem a pele 4 ovos 100 gr de farinha 2 colheres de chá de fermento amêndoa em lâminas canela em pó Cortar a abóbora em cubos, colocar num tacho e juntar os 250 g de açúcar amarelo, a raspa da casca e o sumo da laranja. Levar ao lume, com o tacho destapado, e deixar cozer durante cerca de 20 minutos. Quando a abóbora estiver quase cozida, ligar o forno regulando-o para os 180 °C. Reduzir a abóbora a puré com a varinha mágica e adicionar a manteiga derretida, a amêndoa ralada e os ovos, previamente desfeitos com um garfo. Adicionar a farinha e o fermento, misturar bem e deitar numa forma, previamente untada. Cozer no forno durante cerca de 35 a 40 minutos. Bom Apetite!   Fonte: Vaqueiro

Chegou a altura dos marmelos e da abóbora e eu neste fim de semana prolongado, não deixei escapar a oportunidade e assim fiz! Hummmm... é tão bom,  o aroma que fica em casa. A receita de marmelada que eu faço é a que a minha mãe me ensinou, apesar de estar sempre a ouvir e ler outras versões de marmelada! 1600 kg de marmelo limpo 1kg de açúcar Lavar e limpar bem os marmelos. Não descascar. Cortá-los em quatro partes. Tirar o caroço e as sementes. Levar os marmelos cortados em pedaços ao lume com o açúcar. Deixar cozer bem, sempre em lume brando. Quando tudo estiver cozido, reduzir a puré com a varinha mágica, de modo a ficar uma mistura homogénea. Deixar ferver mais um pouco até atingir o ponto de estrada. Deitar em tacinhas e deixar secar com uma tampa de papel vegetal embebida em aguardente. Compota de Abóbora   2 kg de abóbora em pedaços 650g de açúcar 2 laranjas 1 pau de canela Num tacho grande coloque a abóbora, o açúcar, o su...

Adoro abóbora e desta vez fiz saiu esta tarte, que é maravilhosa, óptima para esta altura do ano. Sabe mesmo a Outono!! 2 ovos 500g de abóbora descascada 400g de açúcar 100g de farinha 1 rolo de massa folhada 1 casca de limão 1 pau de canela Corte a abóbora em cubos pequenos, deite-os para um tacho, junte o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando de modo a ir desfazendo a abóbora, deixe no lume até atingir o ponto de estrada e o preparado ficar quase sem líquido. Retire e deixe arrefecer. Entretanto forre o fundo de uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Retire o pau de canela e a casca de limão da abóbora e junte os ovos já batidos e a farinha, mexa bem e deite sobre a massa que está na forma. Leve ao forno a cozer durante mais ou menos 30 minutos. Retire, desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar e canela.

Continuando a saga do Halloween e das abóboras sairam uns muffins, bem deliciosos!! 175ml de óleo de girassol 175g de açúcar mascavado claro (ou açúcar amarelo) 3 ovos 1 colher de chá de essência de baunilha 200g de abóbora ralada 100g de passas 1 limão 2 colheres de chá de canela em pó 200g de farinha com fermento 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Junte os ovos com o açúcar, a baunilha e o óleo e misture bem.Acrescente depois a abóbora ralada, a raspa da casca do limão e as passas. Mexa bem e acrescente a farinha, a canela e o bicarbonato de sódio e envolva até os ingredientes estarem bem combinados. Divida a mistura pelas formas de queques previamente forradas com caixinhas de papel frisado e leve a assar no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Bom Apetite!