CoIzinhas Boas

O que fazer para o almoço de domingo? Um polvo a passear pela arca e umas favas e espinafres da horta fresquinhos acabados de colher.... e voilá!!! 800 gr de polvo limpo 4 a 5 dentes de alho 1 folha de louro azeite coentros 1 cebola com casca batatinhas para assar sal grosso q.b. Deixe cozer o polvo  junte-lhe uma cebola com casca e sem sal, para que o polvo não fique duro. Entretanto lave muito bem as batatas com casca, salpique-as com sal grosso e leve a assar num tabuleiro. Quando o polvo estiver cozido,ponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho esmagados, 1 folha de louro, coentros picados grosseiramente e azeite até quase cobrir o polvo. Leve ao forno durante 30 minutos. Quando as batatas já estiverem assadas dê um murro em cada uma e disponha-as à volta do polvo, regando-as com o azeite quente. 200 gr de favas cozidas 400 gr de espinafres dois dentes de alho Azeite Sal Salteiam-se as favas e os espinafres em azeite e alh...

Os primeiros produtos da minha horta começam a chegar: favas, alfaces e espinafres. Estamos em plena época de favas.Com as primeiras favas fiz esta sopinha tão saborosa!!  Espero nos próximos dias, apresentar outras receitas com o dito ingrediente! Retirada da net (esqueci-me de tirar foto) 1 cebola grande 1 alho francês 2 batatas pequenas 1 cenoura 100 gr de abóbora 50 gr de feijão 300 gr  chávenas de favas descascadas 1 colher de sopa de azeite Leve um tacho ao lume com todos os ingredientes descascados e cortados em pedacinhos, tempera-se com sal e uma colher de sopa de azeite, quanto estiver cozido tritura-se, e serve-se quente. Nota Importante: Tem que se descascar a fava e depois retirar a película que envolve a fava em si, caso contrário a sopa não ficará aveludada e terá uma cor castanha. Habitualmente descasco para a sopa as favas que se apresentam com um "olho" preto cuja casca é mais rija conforme foto acima. Também pode adicionar à s...

Havia por ali muitas favas que estavam mesmo a pedir para ser comidas. Já fiz com carne, hoje decidi-me por mais um arrozinho, para acompanhar umas fanecas. 1 caneca de arroz 1 caneca de favas descascadas, tiro mesmo a camisinha que as envolve 1 tomate picado em cubinhos 1 cebola picada 3 canecas de água 3 colheres de sopa de azeite alho sal q.b. Num tacho junte o azeite, a cebola e o alho, deixe alourar e junte o tomate. Deixe cozinhar até que o tomate fique desfeito. Junte as favas e uma pitada de sal. Acrescente a água, deixe ferver, junte o arroz e mexa. Deixe cozinhar em lume brando por 15 minutos. Este arroz não pode ser muito seco nem muito malandrinho, tem que ser meio termo. Caso necessário acrescente um pouco de água.