De todos os leites vegetais, o de amêndoas é o meu preferido. Faço sempre aqui em casa, e congelo o resíduo para utilizar mais tarde, em novas receitas . Para fazer aproximadamente 1 Litro de Leite: 1 Litro de água mineral 200g de amêndoas* Aroma de baunilha (opcional) Preparação: 1. Colocar de molho as amêndoas na noite anterior ou durante 8 horas. 2. Escorrer as amêndoas e passá-las por água. 3. Colocá-las na bimby junto com a água mineral e o extracto de baunilha. Processar durante um minuto na velocidade máxima. 4. Coar com ajuda de um pano limpo ou coador fino. Espremer bem para retirar o máximo de líquido possível. 5. Reservar numa garrafa de vidro e guardar no frigorífico. 6. Aproveitar as sobras para confecção de pão, biscoitos. O sabor e aroma deste leite são únicos. Sem dúvida uma forma bem saudável de ter o nosso leite no frigorífico. Vão notar que precisam de agitar antes de beber pois cria um pequeno depósito. Quanto aos seus valores nutricion...
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