CoIzinhas Boas

O meu filho é um verdadeiro apaixonado por amêijoas. Hoje decidiu fazer esta experiência na Bimby e ficaram, de facto, muito boas!! | Amêijoas (usei vietnamitas) | 100 grs. de Azeite | 6 Dentes de Alho | 150 grs. de Vinho Branco | Sal e Pimenta | Coentros | Limão Deitar no copo os dentes de alho. Picar uns segundos na vel. 6. Juntar o azeite e refogar 5 min., temp. 100º, vel. 1. Juntar o vinho branco, sal e pimenta. Programar 25 min., temp. varoma, vel. 1. Colocar as amêijoas na varoma e a mesma em cima do copo. Quando terminar o tempo verifica-se se as amêijoas estão abertas. Retiram-se e colocam-se num recipiente, deitando por cima o molho que está no copo. Perfuma-se com coentros picados e sumo de limão. Bom apetite!

Esta massinha estava realmente deliciosa e foi muito apreciada cá em casa. Não há limites para as combinações que podemos fazer com massa. São perfeitas para fazer uma refeição muito rápida e nutritiva. 300 gr de esparguete 1 cebola pequena 2 dentes alho 200 gr tomate cereja 1 kg  amêijoas vinho branco 7 rodelas fininhas de chouriço salsa picada Aqueça uma frigideira em lume forte, adicione o azeite, o alho e a cebola às rodelas fininhas e deixe refogar. Junte o tomate, salteie um pouco e coloque as amêijoas e o vinho branco. Tape a frigideira até estas abrirem (as que não abrirem é porque não estão boas para consumo, por isso retire-as) Adicione a salsa picada  e rectifique temperos. Adicione este preparado ao esparguete e sirva de imediato.

Este mês,  agosto, mês de férias! Por isso, é um mês rico em convívios sociais e saídas.  Na ordem do dia estão os petiscos para saborear com os amigos, a família ou até para refeições leves e despreocupadas! Por isso, trago-vos um clássico: Amêijoas à Bulhão Pato! Hummmm...sabe tão bem! 1 kg de ameijoas 1 molho de salsa ou coentros 1/2 limão 4 dentes de alho azeite q.b. 50ml de vinho branco 1/2 malagueta sal q.b.   Prepare as ameijoas. (Se forem frescas ponha-as de molho em água com bastante sal e lave-as em várias águas para largarem a areia. Se usar congeladas deixe-as descongelar no frigorífico ou use-as congeladas). Leve depois ao lume um tacho com um pouco de azeite, deixe aquecer e junte os dentes de alho ligeiramente esmagados. Deixe alourar um pouco e introduza as ameijoas, os coentros ou salsa picados e o vinho branco, temperando com um pouco de sal e a malagueta. Tape e deixe cozinhar,...