CoIzinhas Boas

Continua a saga das maçãs.... e com elas fiz esta pequena maravilha!! O sabor é impressionante. Não  imaginava que ficaria tão buena! 6 maçãs 120g de açúcar 150g de farinha Leite 100g 100g de manteiga 4 ovos 1 colher de fermento açúcar para polvilhar 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. 2. Coloque no copo 4 maçãs já descascadas e sem sementes , juntamente com os outros ingredientes e programa 10 segundos na velocidade 6. ( como a manteiga estava no frigorífico , eu marquei 30 segundos ). 3. Unte uma forma   com manteiga e despeje a mistura . Corte as maçãs restantes em fatias e decore a superfície da massa . 4. Polvilhe toda a superfície com açúcar e canela 5. Asse em forno a 180 por 30-40 minutos . Faça o teste do palito para ver se ele já está cozido.

Adoro maçã e canela, por isso este doce fica óptimo! 500 gr. de Maçã 200 gr. de Açúcar Canela em pó Descascar e retirar os caroços às maçãs, colocar no copo junto com o açúcar e triturar uns segundos na velocidade 6. Programar 30 min., temp. 100º, vel. 2. Ficou logo no ponto, não foi necessário mais tempo na temperatura varoma. Penso que terá a ver com a qualidade das maçãs. Juntei canela em pó e misturei uns segundos na vel. 6. Colocar de imediato em frascos esterilizados, fechá-los, virá-los ao contrário para criar vácuo e deixar arrefecer completamente.

Desta vez aventurei-me a fazer doce e a fruta escolhida foi o marmelo uma vez que abunda no meu quintal, e ficou muito bom. 800g. Marmelos com casca e sem caroço 300g. Açucar 1 pau de canela 2 medida do copo da bimby de agua Lave bem os marmelos tire o caroço e corte em quartos, junte o açucar e dê uns toques de turbo até ficar a gosto. Junte o pau de canela e a agua e programe 30 min. veloc. 2 temp. 100º No fim verifique se está com a consistência desejada se estiver muito liquido programe mais uns minutos veloc. 2 temp.100º .

Querem um sumo mesmo natural e feito em casa? Este é o ideal para toda a família. O primeiro que fiz foi com pêra e estes são de pêssegos. 800 g de fruta á escolha 70 g de açucar (opcional) Sumo de limão Copo de água da bimby até ao limite 1L. Colocar todos os ingredientes e programar a bimby para 30 minutos, Varoma e velocidade 1. No fim triturar muito bem (atingir a velocidade 9).  Encher os frascos, devidamente  esterilizados fechar muito bem e virar de cabeça para baixo até ficarem mesmo frios, depois podem ir normalmente ao frigorífico.

O tempo mais quente amadurece rapidamente a fruta, e torna-se necessário aproveitá-la o mais possível. Uma óptima maneira de o fazer é em doces caseiros. Com a Bimby tornam-se muito fáceis de fazer, e deste modo aproveita-se a fruta mais madura. A proporção que uso em doces caseiros é menos de metade do peso da fruta em açúcar. 1400 gr. de Pêssegos bem maduros 490 gr. de Açúcar [usei açúcar mascavado] sumo de limão 1 colher de chá de canela em pó   No copo da Bimby coloca-se os pêssegos descascados, sem caroço e cortados em pedaços. Adiciona-se o açúcar. Programa-se 45 min., temp. 100º, vel. colher inversa . No final deste tempo verifica-se a consistência do doce. Se necessário, programa-se mais 10 min., temp. varoma, vel. colher inversa , retirando o copinho e colocando o cesto por cima para apurar bem. Eu gosto do doce com pedaços de fruta, não aprecio doce todo triturado. Se preferirem o doce passado basta, no final, aumentar a velocidade até ficar a gosto.

Estava deliciosa, e é uma excelente e fresca sugestão para os dias de verão. Foi preparada para um convívio entre amigos e esqueci-me de tirar foto, esta foi o melhor que consegui ! 1 garrafa de espumante 2 pêssegos amarelos 2 ameixas vermelhas 6 morangos 1 pau de canela 1 raminho de hortelã açúcar q.b. gelo q.b. Lave e corte as ameixas e os pêssegos em pedaços e coloque-os num jarro grande. Adicione os morangos, o pau de canela e a hortelã. Junte o espumante fresco, muito gelo picado e açúcar a gosto. (O açúcar tem mesmo de ser a gosto consoante gostem de uma sangria mais ou menos doce. O ideal é irem provando até acertarem!) Mexa bem para dissolver o açúcar e está pronta a servir!

Chegou o fim-de-semana muito solarengo e a convidar ao passeio, ao convívio e a uma sobremesa maravilhosa. Já cá tinha colocado uma receita de Panna Cotta, mas nunca é demais relembrar, pois é uma sobremesa deliciosa, esta mais rosadinha devido a duas folhas de gelatina vermelha. 600 ml de natas líquidas 50 g de açúcar 3 folhas de gelatina incolor sem sabor 2  folhas de gelatina vermelhas Demolhar as folhas de gelatina por 10 minutos numa tigela com água fria. Colocar as natas num tacho pequeno e juntar o açúcar. Aquecer em lume brando sem parar de mexer. Logo que começar a ferver, retirar o tacho do lume e deixar repousar por 10-15 minutos. Escorrer muito bem as folhas de gelatina, espremendo com as mãos para eliminar todo o líquido, derreter as folhas de gelatina um pouco no microondas (com pouca potência). Incorporar a gelatina às natas ainda quentes, sem parar de mexer até ficar dissolvida por completo.Distribuir o preparado  na forma. Deixar amornar ...

Ainda no rescaldo dos marmelos, aqui está a receita de um bolo muito fofinho que fiz hoje.  Há muito que andava para fazer um bolo com marmelos, resolvi experimentar e vale a pena, porque o marmelo dá-lhe um sabor muito bom. Eu achei maravilhoso, porque tem uma ligeira acidez dada pelos marmelos que se mistura com o bolo amanteigado. Marmelos: 60g de margarina canela em pó a gosto 650g de marmelo descascado e descaroçado 3 colheres de sopa de açúcar amarelo 1 colher de sopa de mel sumo de meia laranja pequena Bolo: 250g de açúcar 75g de manteiga 4 ovos grandes 220g de farinha com fermento raspa de 1 laranja 3 colheres de sopa de leite 70g de amêndoa laminada 1 colher de chá de canela Colocar a margarina numa frigideira funda. Levar ao lume e deixar derreter. Adicionar os marmelos cortados às fatias. Deixar saltear um pouco, mexendo. Adicionar o açúcar e canela a gosto. Mexer e deixar o açúcar envolver os marmelos. Por fim, adici...

O sábado passado foi um dia muito especial. Recebemos amigos e com eles demos gargalhadas sem fim, mergulhos na piscina, trocamos iguarias muito saborosas e suculentas. Foi um verdadeiro sucesso, entrou pela noite dentro... parecia não ter fim! Não há dúvida que as sobremesas são as verdadeiras receitas de verão. Podem fazer-se de quase tudo e com quase todas as combinações. São frescas, saborosas e derretem-se na boca... como é o caso desta Pavlova. 150ml de claras de ovo (cerca de 4 claras) 220g de açúcar 2 colheres de chá de amido de milho (Maisena) 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco 200g de queijo creme à temperatura ambiente 1 colher de sopa de açúcar em pó frutos silvestres q.b. Ligue o forno e regule-o para 150ºC. Bata as claras em castelo, mas não as deixe ficar demasiado duras. Acrescente depois o açúcar, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira eléctrica entre cada adição de açúcar. As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes (Se não atin...

Uma fresca e de liciosa sobremesa…para festejar um fim de semana em grande, na companhia de Amigos. Adorei a com binação de sabores, coco, baunilha e frutos vermelhos…e foi aprovadíssima cá em casa! 400ml de leite de coco 400ml de natas aroma de baunilha 100g de açúcar 5 folhas de gelatina Para o Coulis 200g de frutos vermelhos ( os meus eram congelados) água q.b. Framboesas para de corar Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria durante 10 minutos. Num tacho, colocar o leite de coco e as natas, o açúcar e o aroma de baunilha. Mexer bem e levar ao lume até levantar fervura. Retirar do lume e tapar uns instantes. Espremer bem as folhas de gelatina e juntar ao creme, mexendo vigorosamente com uma vara de arames, até ficar com pletamente dissolvida. Eu passei pela varinha mágica. Distribuir pela taça e levar ao frio pelo menos umas 5h. Num tachinho, colocar os frutos e juntar água de forma a obter uma calda , levar ao lume até levan...