CoIzinhas Boas

Curiosamente e por força das circunstâncias passo ainda mais tempo na cozinha e a cozinhar. Então há que experimentar novos sabores e novas formas de confecionar os mesmos ingredientes de sempre. Assim foi hoje, uma receita que a Nutricionista Iara Rodrigues do programa Naturalmente da 24 Kitchen partilhou e vão por mim, maravilhosa e muito fácil de preparar.  4 Peitos de frango           1 Requeijão de cabra      1 Pera (grande) 1 Gema de Ovo Para o Molho 2 colheres de sopa Molho de tomate       50 ml Vinho Branco         50 ml Tamari (molho de soja sem glúten)              Azeite, Sal, Pimenta, Salsa picada             Pré aqueça o forno a 180 ºC. Lave e corte as peras aos bocados. Reserve. Numa tigela misture o re...

 Esta foi a minha primeira experiência de lasanha com beringela. Mas é de repetir! 2 beringelas 3 peitos de frango assado 1 cebola 2 dentes de alho 1 frasco de molho de tomate caseiro 1 embalagens de Molho de Nata Mimosa para Carne 200 gr de queijo ralado 1. Tempere com sal as fatias de beringela e deixe a escorrer 10 minutos. Entretanto, desfie os peitos de frango. Reserve. 2. Refogue a cebola e o alho num pouco de azeite. Junte o frango, o molho de tomate e misture. 3. Coloque um pouco de Molho de Nata Mimosa para Carne no fundo de um prato de forno e faça camadas alternadas de beringela e mistura de frango. Comece e acabe sempre por fatias de beringela. Regue com o restante molho de nata e polvilhe com o queijo. Leve ao forno cerca de 15 minutos. ...

As quiches são uma excelente forma de aproveitar sobras ou ingredientes esquecidos no frigorífico, congelador ou despensa. Com uma quantidade generosa de tomatinhos no frigorífico surgiu a ideia desta quiche. Vale bem a pena ter uma horta em casa! 1  alheira sobras de frango assado 1 beringela pequena 1 cebola tomates cherry Azeite 2 ovos Leite 1 placa de massa folhada Num tacho, leve a cebola picada a refogar num pouco de azeite. Quando a cebola estiver transparente, retire a pele à alheira e corte-a em pequenos pedaços e junte ao preparado e envolva bem, adicione o frango e tomatinhos partidos ao meio, deixando cozinhar. Retire do lume e coloque o recheio numa tarteira previamente untada e forrada com a massa folhada. coloque fatias de beringela por cima. Bata os ovos com um pouco de leite até a mistura ficar homogénea. Deite a mistura de ovo e leite sobre o recheio. Leve ao forno até dourar e a massa estar cozida (cerca de 30 minutos ...

No sábado foi dia de tratar da horta, semear batatas, alho françês, mais cebolo, alface, enfim.... um pouquinho de tudo. Na hora de jantar erámos muitos e havia frango assado do almoço. Saiu um frango à brás bem saboroso. 500g de batata palha Meio frango assado 5 00g de miolo de camarão azeite 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua fininhas 2 dentes de alho picados meio pimento vermelho cortado em quartos 200g de chouriço de carne cortado em cubinhos 5 ovos Azeitonas pretas q.b. Salsa picada q.b. Retire a pele e os ossos e desfie o frango. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o pimento. Deixe refogar sem queimar. Junte ao refogado, o chouriço, o frango e o camarão. Mexa e deixe aquecer muito bem. Com o lume brando, junte as batatas e envolva tudo. Parta os ovos para uma tigela e bata um pouco. Junte os ovos, misture tudo sem deixar passar muito. Junte a salsa e as azeitonas. Misture tudo e sirva de imediato decorado ...

Mais um dia de corre corre.... e a imaginação para os nossos jantares é cada vez menos. Desta vez saiu umas coxinha de frango com ervilhas acompanhadas por puré. 1 embalagem de coxinhas de frangos 200 gr. de ervilhas 1 cebola 1 dente de alho 1 tomate madurinho pimenta, louro, vinagre Azeite q.b. Sal q.b. Fiz assim: Piquei a cebola e alho. Refoguei levemente no azeite. Juntei o tomate madurinho, a folha de louro e um pouquinho de pimenta, vinagre e sal e deixei em lume brando. Acrescentei as coxinhas sem pele. Assim, que começou a ficar cozido, acrescentei as ervilhas. Deixei cozinhar lentamente em lume brando. Enquanto isso preparei um puré instantâneo do Lidl e está pronto a servir. hummm, delicioso!!.

Uma receita de frango saudável e versátil... Desta vez foi feito na wok. Fácil e bom! 1 peito de frango ervilhas qb pimento qb- 1 cenoura cogumelos laminados azeite, sal, pimenta, vinho branco alho, molho de soja Massa fusili ou outra Corte o frango em tiras finas, tempere com alho, vinho branco, sal e pimenta. Deixe marinar por 1 hora. Leve o frango à wok com um fio de azeite. Quando começar a mudar de cor, acrescente ao frango os legumes, acrescentando mais um fio de azeite se necessário, molho de soja e salpique com o alho em pó. Mexa sempre até estar bem cozinhado. À parte coza a massa e depois misture no wok. Sirva de imediato..

1/2 queijo de cabra de meia cura 20 bagos de uva espetinhos de bambú ou palito Preparação: Lave as uvas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Corte o queijo de cabra em cerca de 20 cubinhos. Faça os espetinhos colocando um quadradinho de queijo entre as metades da uva. Coloque os espetinhos num prato e sirva. Retirei daqui .