CoIzinhas Boas

Nos dias de mais calor a vontade de comer diminui, o que faz com que na maioria as vezes opte por pratos bem simples. Nestas alturas, as saladas são as preferidas. Por isso gosto de ter sempre umas latas de leguminosas, prontas a usar. Dão tanto jeito nestas alturas. 300 g de miolo de camarão congelado 1 lata (845g) de grão cozido 250 g de tomate cereja 70 g de azeitonas pretas às rodelas 10 g de salsa picada 2 colheres de chá de mostarda em grão 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 0,5 dl de azeite sal e pimenta preta q.b. Colocar o camarão numa panela. Adicionar água a ferver e levar ao lume. Deixar ferver dois a três minutos e retirar do lume. Cortar o camarão ao meio ou em pedaços. Numa taça colocar o grão escorrido, o camarão, o tomate cereja cortado ao meio, as azeitonas, e a salsa. Numa taça misturar com um garfo a mostarda, o vinagre, o azeite, sal e pimenta a gosto. Regar a salada com este molho, mexer e servir.

As receitas rápidas e simples são perfeitas para o corre corre da vida quotidiana. E há algumas receitas, ou melhor, combinações de alimentos que fazem jantares muito saborosos e que se preparam em 15 minutos. Hoje, foi um desses dias. Um jantar rápido  e muito apreciado cá em casa. Retirada da Net ( esqueci-me de tirar foto) 3 postas de bacalhau 550g de grão de bico cozido 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 3 ovos cozidos Pimenta q.b. Salsa picada q.b. Azeite q.b. Vinagre q.b. Numa panela com água a ferver, coloque as postas de bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois do bacalhau cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie. Numa taça grande, misture o grão com a cebola, o alho e a salsa picada. Tempere com pimenta, azeite e vinagre. Mexa tudo muito bem. Junte o bacalhau e misture um pouco.Corte os ovos em gomos e decore. Sirva esta salada fresquinha.

Já há uns meses que fiz este pratinho, mas ainda não tinha tido oportunidade de o colocar aqui. Mais uma maneira, muito saborosa de preparar o nosso bacalhau. 250g de grão de bico cozido 1/2 broa de milho 500g de bacalhau demolhado (podem usar migas de bacalhau) 500g de grelos Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. 2 cebolas pequenas 2 dentes de alho 1 folha de louro Comece por fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, a folha de louro e um pouco de azeite. Deixe alourar um pouco e acrescente o bacalhau desfiado. Envolva bem e tempere com um pouco de pimenta (e sal, se necessário) e deixe cozinhar. Coza os grelos em água temperada de sal e escorra bem. Tempere com um fio de azeite. Num prato de ir ao forno ou num pirex coloque, no fundo, o grão de bico e por cima os grelos. Disponha depois a cebolada de bacalhau. Entretanto esfarele a broa de milho e coloque uma camada generosa por cima da cebolada de bacalhau. Regue com um pouco de azeite e leve...

Esta receita é uma adaptação das "Dicas do Lidl". Mais uma receita simples e muito boa para o dia a dia. 2 lata de atum 1 lata de grão 1 cebola 2 alhos 1 folha de louro 2 tomates madurinhos (caseiros, ainda melhor) 2 ovos 1 folha de louro azeite q.b. pimenta q.b. queijo ralado mozzarela Picar a cebola e os alhos e levar a alourar juntamente com o azeite e o louro. Adicionar o tomate picado e deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Juntar o atum escorrido e o grão, mexer e deixar ferver. Temperar com sal e pimenta e cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos. Deitar a mistura num tabuleiro, abrir dois pequenos espaços e deitar os ovos inteiros. Polvilhar com o queijo e levar ao forno, pré aquecido a 180º, até os ovos estarem cozinhados a gosto. Hummmm!!! como é bom!!!