CoIzinhas Boas

O fim de semana chegou finalmente!  É o momento perfeito para relaxar, recarregar energias e passar tempo com as pessoas que amamos. Que o fim de semana nos traga sorrisos, alegria e momentos especiais. Que tenhamos tempo para fazer as coisas que mais gostamos e encontrar o descanso merecido. Nada melhor com um delicioso bolo de claras com chocolate e tão simples de fazer!   240g de Claras de ovo (cerca de 7) 120g de chocolate negro 160g de açúcar fino 70g de farinha para bolos   Pré-aquecer o forno a 170ºC e preparar uma forma (de 20cm), untando as laterais e colocando uma folha de papel vegetal no fundo. Colocar o chocolate a derreter em banho-maria. Bater as claras até formar picos moles. Em seguida, adicionar o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e continuar a bater até formar picos mais duros. Juntar o chocolate (derretido) e envolver em velocidade mínima, apenas até misturar. Retirar o recipiente da batedeira e peneirar a farinha para ...

Um tempo diferente, este que vivemos. Recolhidos, como devemos ficar, para o bem de todos, temos que aprender novas rotinas. Veio a vontade de fazer um bolo... afinal é sempre uma boa terapia. Façam este bolo que é mesmo muito muito saboroso e óptimo para aproveitamento de claras. Votos de muita saúde para todos. Cuidem-se!   300g de Claras de ovo (cerca de 10) 145g de chocolate negro 180g de açúcar fino   85g de farinha  Pré-aquecer o forno a 170ºC e preparar uma forma (de 26cm), untando as laterais e colocando uma folha de papel vegetal no fundo. Colocar o chocolate a derreter em banho-maria. Bater as claras até formar picos moles. Em seguida, adicionar o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e continuar a bater até formar picos mais duros. Juntar o chocolate (derretido) e envolver em velocidade mínima, apenas até misturar. Retirar o recipiente da batedeira e peneirar a farinha para cima da mistura de claras e chocolate. Com a ajuda da espátula ...

Esse  bolo de claras é simples, fofíssimo, delicioso e uma ótima opção para aproveitar as claras  que sobram de receitas que levam apenas gemas. - 160 g açúcar - 120 g manteiga cortada em pedaços - 120 g farinha tipo 55 - 1 colher de chá de fermento p/ bolos - 100 gramas de coco ralado - 8 claras de ovo Preparação na Bimby: Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma (Ø 24 cm aproximadamente) e unte com manteiga a lateral. Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 segundos na velocidade 9. Retire 1 colher de sopa de açúcar e reserve. Adicione a manteiga e bata 4 minutos na velocidade 4. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. Adicione a farinha, o fermento e o coco e envolva 30 segundos na velocidade 3. Retire e reserve. No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 5 minutos na velocidade 3.5. Retire e com a ajuda de uma vara de arames envolva delicadamente com o preparado...

Como sempre, conservo as claras (congelando) e vou pensando em que as posso usar. Este bolo é delicioso! 240g de Claras de ovo (cerca de 7) 120g de chocolate negro 180g de açúcar fino 70g de farinha para bolos framboesas para decorar (opcional)  Pré-aquecer o forno a 170ºC e preparar uma forma (de 20cm), untando as laterais e colocando uma folha de papel vegetal no fundo. Colocar o chocolate a derreter em banho-maria. Bater as claras até formar picos moles. Em seguida, adicionar o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e continuar a bater até formar picos mais duros. Juntar o chocolate (derretido) e envolver em velocidade mínima, apenas até misturar. Retirar o recipiente da batedeira e peneirar a farinha para cima da mistura de claras e chocolate. Com a ajuda da espátula envolver tudo cuidadosamente. Deitar a massa na forma e levar ao forno, cerca de 45 minutos, ou até que ao espetar o palito este saia limpo.

Adoro molotof e a minha mãe é uma verdadeira fã. 8 claras 8 colheres de açucar caramelo liquido Colocar a borboleta, deitar uma pitada de sal e programar 8 minutos, vel.3. Juntar o açucar e programar 8 minutos, vel.3. adicionar o caramelo , batendo na vel.3. Untar uma forma com caramelo e levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 10 minutos. Desligar o forno e deixar a porta semi - aberta até arrefecer. Desenformar e bom apetite!

O meu molotof  preferido, a receita já é repetida, mas nunca é demais relembrar esta delícia!! 8 Claras de Ovo 8 Colheres de Sopa de Açúcar Caramelo liquido q.b. Ligar o forno a 180ºC. Barre a forma com caramelo líquido em toda a forma. Bater as claras em castelo e ir juntamente as colheres de açúcar. Dispor as claras batidas em castelo na forma e ir alisando. Colocar no forno durante 8 minutos. Ao fim deste tempo: desligar o forno, abrir um pouco da porta do forno e deixar o molotof arrefecer lá dentro. No fim de desenformar o molotof pode regá-lo com doce de ovos... Nota: A receita aplica-se consoante as claras que tiver... se só tiver 6 claras, então serão 6 colheres de açúcar e 6 minutos!

Com um frasco de claras congelado, vamos para a cozinha fazer um delicioso bolo.  Este especialmente,  com uma calda de laranja e  amêndoas douradas... uma maravilha. 8 claras 200g de açucar amarelo 300g de farinha 1 c. café de sal fino 1 dl de leite 5 c. sopa de manteiga 1 c. cha de fermento raspa e sumo de 1 laranja Calda: raspa e sumo de 1 laranjas 25g de açucar amarelo 100g de amendoas laminadas 1 c. café de manteiga Bata as claras em castelo, com o sal, até ficarem bem firmes. Derreta a manteiga ligeiramente, no microondas, e junte-a ao açucar. Mexa bem, junte a raspa e o sumo da laranja e o leite. De seguida envolva as claras e a farinha alternadamente. Por fim adicione o fermento. Leve ao forno, em forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, cerca de 35 minutos. Desenforme e deixe arrefecer um pouco. Entretanto prepare a calda. Raspe a casca e esprema as laranjas, junte o açucar e leve ao lume...

O sábado passado foi um dia muito especial. Recebemos amigos e com eles demos gargalhadas sem fim, mergulhos na piscina, trocamos iguarias muito saborosas e suculentas. Foi um verdadeiro sucesso, entrou pela noite dentro... parecia não ter fim! Não há dúvida que as sobremesas são as verdadeiras receitas de verão. Podem fazer-se de quase tudo e com quase todas as combinações. São frescas, saborosas e derretem-se na boca... como é o caso desta Pavlova. 150ml de claras de ovo (cerca de 4 claras) 220g de açúcar 2 colheres de chá de amido de milho (Maisena) 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco 200g de queijo creme à temperatura ambiente 1 colher de sopa de açúcar em pó frutos silvestres q.b. Ligue o forno e regule-o para 150ºC. Bata as claras em castelo, mas não as deixe ficar demasiado duras. Acrescente depois o açúcar, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira eléctrica entre cada adição de açúcar. As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes (Se não atin...