CoIzinhas Boas

1 chávena de soja granulado fino 1 cebola grande 1 fio de azeite 4 dentes de alho grandes 1/2 chávena de vinho tinto (de boa qualidade) 1/2 chávena de água 1 colher de sopa de molho de soja 3 cenouras courgete, alho francês 500g de polpa de tomate Tabasco Oregãos, sal e pimenta Béchamel e queijo para gratinar Para o bechamel: 600g de leite 70g de farinha 40g de manteiga sal, pimenta e noz moscada  Numa tigela junte a água, o vinho, o molho de soja, os alhos picados e cubra a soja. Mexa bem e deixe absorver durante 30 a 60 min. Pique a cebola 5 seg/vel5 e refogue com o azeite 7min/100º/Vel colher, junte a soja, o tomate, os temperos, a cenoura e os cogumelos picados. Deixe estufar 30min/100º/Vel colher. Rectifique os temperos. Sem ser necessário lavar o copo, deitar todos os ingredientes para o béchamel e programar 8 minutos, temperatura 90, velocidade 4. Coloque num recipiente que possa ir ao forno uma camada de so...

Hoje acordei e dei de caras com um dia feio como este, que me tirou toda  a vontade de cozinhar. Então peguei na carne que estava congelada e que me tinha sobrado, destes deliciosos canelonis e foi fácil, adaptei-os e saiu  bella lasagna!! A receita está aqui , só  adaptei às folhas de lasanha.

Bom, já há muito tempo que não fazia lasanha. A oportunidade surgiu... um cozido à portuguesa feito no dia anterior, deixou-me a pensar o que fazer com as sobras. Nesse momento, visualizei uma lasanha deliciosa, como a que eu fiz!!! folhas de lasanha fresca carne picada molho béchamel queijo ralado Refogar a cebola e o alho com um pouquinho de azeite. Quando a cebola e o alho ficam translucidos juntar o tomate. Entretanto juntar a carne. Adicionar os temperos. Refrescar com um pouquinho de vinho branco. Deixar cozer até a carne ficar macia. Rectificar os temperos. Convém que a carne fique com molho para que a massa não fique dura. Reservar. Faz-se o molho bechamel ou usa-se o de compra que se dilui com um pouco de leite e condimenta-se com um pouquinho de noz moscada. Eu faço o meu muito rápido. Leite e uma nozinha de manteiga a ferver. Maizena molhos até ter a consistência pretendida, sal, pimenta, noz moscada deixa-se ferver uns segundinhos et voila. Pode-se ...