CoIzinhas Boas

 F ica aqui uma receita de pão brioche, doce  q.b. para brindar dezembro, para chamar dias mais bonitos.  Receita da Cookidoo. 

Esse lanche é extremamente fácil de fazer e fica super delicioso! Muito bom para aproveitar pão a mais! Pão de forma, eu usei bijou partido em 3 partes na longitudinal maionese ou requeijão Molho de tomate pronto presunto fatiado, fiambre, paio o que tiver queijo fatiado Orégãos (a gosto)   1.      Num tabuleiro deite molho de tomate a cobrir todo o fundo, coloque os pães também a cobrir o fundo do tabuleiro. Barre o pão com maionese cubra com as fatias de presunto, fiambre, Paio, chourição…. E por fim o queijo. Polvilhe com orégãos. 2.      Pode fazer mais camadas se preferir. 3.      Leve ao forno pré aquecido a 180 C por 20 minutos. Sirva e bom apetite!

A receita de hoje é bem típica da zona de Penafiel, região de origem da minha mãe, por isso, sempre presente no nosso almoço de Carnaval.  No entanto, é uma sobremesa diferente, e por achar que anda um pouco esquecida e que deve ser partilhada, aqui está a minha!! Devo dizer também, e só por curiosidade, que é chamada de "sobremesa dos pobres", mas é deliciosa e perfumada e serve bem como desculpa para gastar um pãozinho duro.  Experimentem! Sopa Seca 0,5 L de água 2 Colheres de sopa de açúcar amarelo 2 Paus de canela 4 Pãezinhos secos (tipo carcaça) Canela em pó Erva Doce Folhas de hortelã Num recipiente coloque a água a ferver com o açúcar e os paus de canela. Deixe ferver durante cerca de 5 minutos até formar uma calda. Fatie os pães, passe-as pela calda e disponha-o numa assadeira, em camadas,polvilhando sempre com açúcar e canela, por fim polvilhe também com a erva doce e  junte folhas de hortelã. Leve ao forno durante algu...

Ao domingo à noite, a refeição é sempre algo leve, para acompanhar com uma sopinha. Os meus filhos gostaram das cocotes, estas muito simples, provando que com poucos ingredientes se conseguem grandes maravilhas! A gema do ovo bem amarelinha que se mistura com o pão e o restante recheio tornam-as, sem dúvida, irresistíveis! Pão de Forma sem côdea Fiambre Queijo Ovos Mistura de especiarias Para a base da cocotte utilizei fatias de pão de forma sem côdea, calcei-as ligeiramente com uma espátula, mas pode fazer-se com os dedos, de modo a que não partissem quando com elas forrasse as cocottes. Junta-se fiambre aos pedacinhos e queijo ralado, ou em pedaços também, e termina-se com um ovo, ou dois, dependendo da gula e também do tamanho das cocottes. Polvilha-se com a mistura de especiarias e um pouco de sal e leva-se a forno pré-aquecido a 200º até os ovos ganharem consistência. Convém, no entanto, que a gema se mantenha líquida para que, ao comer, se envol...

Esta é daquelas comidas que não sabem o que perdem se não provarem!!! Delicia todos os que cá vêem e está presente em todas as festas. 1 pão Saloio, daqueles redondinhos e de dimensões medianas. 200gr de queijo mozzarella 150gr de bom chouriço meia cebola 3 dentes de alho 6 colheres de sopa de maionese Salsa ou Coentros Comece por fazer um buraco no topo do pão e extraia por aí a quase totalidade do miolo. Na picadora, pique o chouriço, a cebola e os dentes de alho. Numa taça, junte todos os ingredientes e envolva bem com a maionese. Recheie o pão com esta pasta, cubra com folha de alumínio e leve ao forno cerca de 40 minutos a 220ºC. Coma-se bem quente, com tostas e todo o pão.