CoIzinhas Boas

Nada se perde, tudo se transforma… em algo delicioso! 🤩 Esta receita de peixe do Jamie Oliver é uma maravilha: fácil de fazer e ótima para usar aproveitamentos. Resultado? Uma refeição cheia de sabor e zero desperdício! Quem mais adora truques como este? A receita é do Jamie Oliver e é uma delícia!! Dos pratos de peixe de muito fácil execução! 5 batatas grandes cortadas aos cubos sal e pimenta 2 ovos 200 gr espinafres frescos (2 mãos cheias) 1 cebola cortada finamente 1 cenoura cortada finamente azeite 1 pacote de natas 200 queijo mozarella sumo de 1 limão 1 colher de chá de mostarda 500 gr de filete de peixe, sem pele e cortados aos bocados  noz moscada Preparação: Aqueça o forno a 200ºC. Ponha as batatas num tacho com água e sal e deixe ferver por 2 minutos. Junte os ovos e deixe ferver por mais 8 minutos. Depois deste tempo as batatas deverão estar cozidas. Ao mesmo tempo ponha os espinafres num acessório para cozer a vapor e ponha por cima das batatas....

SOBRAS DE PEIXE? PREPARE ESTA RECEITA DE PEIXE À BRÁS! Este aproveitamento pode ser tão saboroso quando se fala de comida…, os pratos à Brás também são uma excelente opção para aproveitar os restos… – 3 postas de peixe cozido – 5 ovos - 100 g de leite – 300gr pacote pequeno de batata palha – 1 cebola – 2 dentes de alho – 1 folha de louro – Azeite – Sal, pimenta, noz moscada – Salsa  – Azeitonas Pique o alho e a cebola para uma frigideira antiaderente, cubra através de azeite e deixe que fique alourado juntamente com a folha de louro. Tire as peles e as espinhas do peixe e junte à cebola, cozinhando ao longo de uns 5 minutos. Acrescente a batata palha e misture bem até que tudo fique devidamente incorporado. Numa tigela, mexa os ovos com sal, pimenta e noz moscada e deixe-os cair em fio em cima do preparado, misturando sempre com a ajuda de uma colher de pau. Cozinhe até os ovos ficarem a seu gosto. Polvilhe com salsa ou coentros picados e decore com azeitonas . ...

A receita é do Jamie Oliver e é uma delicia!! Dos pratos de peixe preferidos cá em casa, de muito fácil execução e foi retirada do blogue Ratatui dos Pobres !! Foto do blog Ratatui  (esqueci-me de tirar foto!) batatas descascadas em cubos sal e pimenta moída na hora 2 ovos  1 cebola, finamente picada 1 cenoura azeite 200 ml natas  100 gr de queijo parmesão ralado sumo de limão 3 filetes de panga noz-moscada  ervas finas Aqueça previamente o forno a 230ºC.  Coza as batatas partidas em cubos em água e sal, retire e escorra a água. Coza os ovos, descasque e corte em quartos. Numa frigideira à parte refogue a cebola e a cenoura raspada num pouco de azeite durante 5 min, depois envolva o peixe cortado em pedaços pequenos e mexa até o peixe ficar meio cozinhado. Temperar com sal, pimenta e ervas finas, regar com as natas e deixar levantar fervura. Retire do lume, junte o qu eijo e o sumo de limão. Ponha os ovos num tabu...

 Uma receitinha deliciosa que apreciámos no jantar de sexta-feira para dar as boas vindas ao fim de semana. Espinafres frescos 5 medalhões de pescada Maionese Queijo fundido   Num recipiente que possa ir ao forno, colocar os espinafres e por cima os medalhões de pescada (que podem estar ainda congelados). Temperar com sal e sumo de limão. Barrar tudo com maionese e cobrir com queijo fundido. Levar ao forno tapado com uma folha de papel de alumínio. Passados 15/20 minutos retirar o papel de alumínio e deixar gratinar com cuidado para não queimar. Acompanhei com puré de batata.

Para dar uso a tantos espinafres, saiu este pratinho! Pode até parecer uma refeição muito requintada, mas este almoço demorou 30 minutos a preparar. Sem dúvida, das melhores receitas de lombos de pescada que fiz. Adorei!   4 lombinhos de peixe 300 g de espinafres frescos 1 cenoura grande 1 cebola 1 raminho de salsa 3 dentes de alho ¼ de Broa de milho Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. 1 limão Tempere os lombinhos de peixe com sal, pimenta e o sumo de limão e deixe a marinar. Entretanto pique a cebola e 2 dentes de alho e leve-os ao lume num tacho juntamente com um pouco de azeite. Acrescente depois a cenoura previamente ralada, os espinafres descongelados e bem espremidos e metade da salsa picada. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos. Assim que os legumes estiverem cozinhados coloque-os num prato ou pirex, e sobre estes coloque os lombinhos de peixe previamente escorridos da marinada. No robot de cozinha coloque a broa partida e...

Mais um peixinho que foi do agrado de todos lá de casa. Muito simples e rápido de fazer. E sempre é mais uma variante à refeição filetes de pescada. 7 ou filetes de peixe (usei pescada) Sumo de 1 limão Sal e azeite q.b. 100g de queijo mozarela (aproximadamente meio pacote) 6 ou 7 colheres de sopa de maionese Deixar os filetes a descongela  e temperar com o sumo do limão e uma pitada de sal. Deixar a tomar sabor pelo menos 1 hora. Enquanto isso misturar numa taça o queijo e a maionese de forma homogénea. Passar os filetes por papel absorvente, de forma a irem o mais seco possível para o forno. Colocar num tabuleiro, regar com um fio de azeite e colocar mais uma pitada de sal. Levar ao forno pré-aquecido e deixar cozinhar, cerca de 20 minutos. Verificar se libertaram muito “líquido” (se sim, retirar o excesso) e barrar com a mistura de queijo e maionese. Levar novamente ao forno até estar bem tostadinho. Acompanhei com puré de batata e salada.

Cá está um arroz feito num instante e bastante económico e saboroso. Comprei tamboril dos pobrezinhos, que são os cubos de tamboril congelados e fica  mesmo bom! 1 dl de azeite 1 cebolas 2 dentes de alho 1/2 pimento  1 tomate maduro 1 dl de vinho branco 500 g de tamboril em cubos 1 chávena de arroz sal e pimenta q.b. 10 camarões (tamanho 40/60) Num tacho, leve o azeite ao lume e refogue a cebola, os dentes de alho, ambos picados e deixe alourar. Quando o preparado anterior estiver refogado, acrescente o pimento,  o tomate, sem pele e sem sementes e regue com o vinho branco e, assim que levantar fervura, acrescente-lhe os cubos de tamboril. Tempere a seu gosto com sal, pimenta e deixe estufar por 10 minutos. Acrescente ao peixe, os camarões e o arroz e água necessária para cozer.   Rectifique os temperos e aguarde que cozinhe, durante 12 minutos, em lume brando.  Retire do calor e sirva, pode polvilhar com coentros...

Deixo agora uma receita que me soube hiper, mega bem. Um guisado de pota com um molho espesso, ficou mesmo muito tenrinha. No frigorífico havia um restinho de chouriço e umas amêijoas para utilizar, e lá saiu este prato a lembrar a carne à alentejana. 800gr de tentáculos de pota ameijoa 3 batatas 100 ml de vinho branco 1 colher de chá de pimentão doce 1 colher de sopa de coentros picados 1/2 folha de louro 8 rodelas de chouriço sal azeite óleo Coza a pota em água, sem sal. Quando estiver tenra escorra-a bem e corte em pedaços. Aqueça bem um fio de azeite e acrescente o chouriço para libertar gordura, acrescente a pota e deixe ganhar saltear um pouco. Acrescente o vinho, o pimentão doce, o louro e tempere com sal. Deixe cozinhar para apurar o molho. Quando o molho tiver reduzido acrescente as ameijoas e tape o tacho até elas abrirem. Quando as ameijoas abrirem acrescente os coentros e envolva. Descasque e corte as batatas em rod...

Para começar a semana, trago esta sugestão deliciosa. Uns medalhões de pescada que acabaram numa jardineira rápida com cenouras e ervilhas de quebrar da minha horta. Uma refeição nutritiva e saborosa perfeita para um jantar semanal. 600g de medalhões de pescada 300g de cenouras cortadas em rodelas 200g de ervilhas de quebrar 125 ml de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 tomate madurinho um pouquinho vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b. Para o Puré: 600g de batata 600g de courgette cortada em cubos 1 colher de sopa de manteiga Sal q.b. Noz-Moscada q.b Pimenta q.b. Tempere o peixe de ambos os lados com sal e pimenta. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Acrescente o tomate e deixe refogar um pouco. Junte a cenoura, as ervilhas e por último os medalhões e deixe apurar ligeiramente. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos, adicione o vinho branco. Deixe cozinhar e se necessário acrescente água. E está p...

É mais uma forma saudável, saborosa e rápida de fazer filetes... Filetes de pescada 1 alho francês 1 cenoura ralada broa Azeite, limão, sal e pimenta Untar com azeite um tabuleiro de ir ao forno. Temperar os filetes com sal, pimenta e um pouquinho de sumo de limão. Colocar os filetes (de preferência congelados) no tabuleiro. Cortar o alho francês às rodelas fininhas e raspar a cenoura. Colocar estes legumes por cima dos filetes e por cima destes a broa partida aos bocadinhos pequeninos. Regar com azeite e levar ao forno uns 30 minutos até ficar coradinho.

Hoje apresento um prato muito simples, delicioso e até requintado. Um excelente menu para um jantar de amigos. 1 Embalagem de Lombos de Pescada 1 courgette cortada em meia lua 1 cebola cortada em meia lua 2 tomates cortados em meias luas 1/2 beringela ás rodelinhas 1 alho francês cortado em juliana 2 cenouras cortadas em juliana Aqueça previamente o forno a 200º. Corte os legumes todos e misture com uma colher de sopa de azeite Coloque os legumes numa assadeira e por cima os lombos de pescada, regue-os com azeite. Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até ficar cozinhado. Está pronto a servir. Fica um prato muito saboroso e leve para estes dias de verão.

Bom, este é um manjar, que é do agrado de todos cá de casa. Sabe bem num dia como este em que queremos chamar o sol! 1 kg de chocos com tinta 6 batatinhas para cozer salsa picada q.b. 1 cebola picada salada q.b sal q.b. Lave os chocos e tempere os com sal, deixe ficar a tomar gosto uma horinha. Prepare as brasas e assim que estiverem prontas coloque os chocos a grelhar, virando o de ambos os lados. Entretanto coza com pele as batatas num tacho com água e sal. Quando cozidas desligue o lume e reserve, descascando-as. Misture a salsa com a cebola picada e acrescente o choco arranjado. Tempere com azeite e vinagre. Servi com uma salada de alface, tomate e cebola. Tudo da minha horta. Sirva acompanhado com as batatas e salada.

Mais um pratinho super prático e rápido,em 30 minutos tem a refeição pronta a servir! Com um ar gourmet, não? Fazer um refogado com azeite,cebola picada,1 dente de alho picado e polpa de tomate. Deixa-se refogar e passa-se com a varinha mágica. Coloca-se então a pescada, um bocadinho de água, 1 folha de louro, 3 colheres de sopa de preparado para creme de marisco, sal e pimenta a gosto. Deixa-se refogar uns 15 minutos e está prontinha! Acompanhei com puré, costumo fazer puré instantâneo do Lidl, é rápido e uma delicia!

Esta receita é uma adaptação das "Dicas do Lidl". Mais uma receita simples e muito boa para o dia a dia. 2 lata de atum 1 lata de grão 1 cebola 2 alhos 1 folha de louro 2 tomates madurinhos (caseiros, ainda melhor) 2 ovos 1 folha de louro azeite q.b. pimenta q.b. queijo ralado mozzarela Picar a cebola e os alhos e levar a alourar juntamente com o azeite e o louro. Adicionar o tomate picado e deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Juntar o atum escorrido e o grão, mexer e deixar ferver. Temperar com sal e pimenta e cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos. Deitar a mistura num tabuleiro, abrir dois pequenos espaços e deitar os ovos inteiros. Polvilhar com o queijo e levar ao forno, pré aquecido a 180º, até os ovos estarem cozinhados a gosto. Hummmm!!! como é bom!!!