CoIzinhas Boas

 Aqui vai uma receita bem portuguesa de bacalhau desfiado com broa e batata, reconfortante e cheia de sabor: 500 g de bacalhau demolhado 3 a 4 batatas médias 1 broa de milho (cerca de 250 g) 1 cebola grande 3 dentes de alho Azeite q.b. (generoso 😉 ) 1 folha de louro Azeitonas pretas q.b. Salsa ou coentros picados (a gosto) Sal e pimenta q.b.   👩‍🍳 Preparação Descasca as batatas, corta em rodelas ou cubinhos e cozes em água com sal até ficarem macias, mas sem se desfazerem. Escorre e reserva. Num tacho largo, coloca um bom fio de azeite, junta a cebola cortada em meias-luas, o alho picado e a folha de louro. Deixa refogar até a cebola ficar macia. Junta o bacalhau desfiado e deixa cozinhar um pouco, envolve bem e tempera com pimenta. Esfarela a broa grosseiramente (à mão ou no robot). Mistura com um pouco de azeite e, se gostares, alho e ervas picadas. Montagem e forno Coloca a mistura de bacalhau, a batata às rodelas num tabuleiro de forno...

SOBRAS DE PEIXE? PREPARE ESTA RECEITA DE PEIXE À BRÁS! Este aproveitamento pode ser tão saboroso quando se fala de comida…, os pratos à Brás também são uma excelente opção para aproveitar os restos… – 3 postas de peixe cozido – 5 ovos - 100 g de leite – 300gr pacote pequeno de batata palha – 1 cebola – 2 dentes de alho – 1 folha de louro – Azeite – Sal, pimenta, noz moscada – Salsa  – Azeitonas Pique o alho e a cebola para uma frigideira antiaderente, cubra através de azeite e deixe que fique alourado juntamente com a folha de louro. Tire as peles e as espinhas do peixe e junte à cebola, cozinhando ao longo de uns 5 minutos. Acrescente a batata palha e misture bem até que tudo fique devidamente incorporado. Numa tigela, mexa os ovos com sal, pimenta e noz moscada e deixe-os cair em fio em cima do preparado, misturando sempre com a ajuda de uma colher de pau. Cozinhe até os ovos ficarem a seu gosto. Polvilhe com salsa ou coentros picados e decore com azeitonas . ...

  450 g broa 2 dentes de alho 50 g azeite 400 g bacalhau desfiado e demolhado 30 g coentros ou salsa 80 g azeitonas pretas sem caroço Sal e pimenta q, b. Ingredientes p/ o bechamel: 400 g leite 40 g farinha 20 g manteiga Sal e noz-moscada q.b. D escasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Coloque num tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até ficar transparente. Junte o bacalhau bem desfeito deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com pimenta e noz-moscada. Envolva a 380 gr broa já desfeita os coentros, as azeitonas cortadas às rodelas (guarde algumas para decorar) e retifique temperos. Retire e reserve. Retire do lume. Prepare o bechamel: Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta, a noz moscada e programe 8 min/90°C/vel 4. Adicione o bechamel ao preparado e envolva com a ajuda da espátula. Forme um rolo numa travessa de ir ao forno e cubra com a broa restante. Regue com um fiode azeite e leve ao forno durant...

Este bacalhau é delicioso. É um ótimo prato para almoço que satisfaz a todos aqui em casa. Experimente a nossa receita simples e prática e delicie-se! Se é fã de receitas de bacalhau, vai adorar a nossa receita (porque é da minha mãe a receita) de bacalhau à Gomes de Sá. 2 lombos de bacalhau demolhado 500 g de batatas 2 cebolas 1 dente de alho 4 Ovos 1,5 dl de azeite 1 raminho de salsa picada Azeitonas pretas sem caroço q.b. Sal e pimenta q.b. Coza as batatas aos cubinhos, o bacalhau e os ovos em água, depois escorra-o e lasque-o rejeitando peles e espinhas. Descasque as cebolas e o dente de alho, corte as cebolas em meias luas finas, pique finamente o alho e deite tudo para um tacho. Junte o azeite, tempere com sal e pimenta, leve ao lume brando e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o bacalhau e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo sempre. Junte então as batatas e envolva delicadamente. Deite a mistura anterior para uma travessa, junte os ovos co...

Ficou óptimo!!!  Para comer sem culpas!! ;) :     - 200 gr de Cenoura cortada em pedaços, mais q.b. ralada para guarnecer - 200 gr de Alho-Francês cortado em rodelas finas - 30 gr de Azeite - 250 gr de Bacalhau demolhado e desfiado - 1 pitada de Pimenta - 2 Ovos - Azeitonas Pretas q.b. para guarnecer Preparação: 1. Cenoura - 7 Seg/Inversa/Vel.4 (Nota: eu piquei-a alguns segundos na velocidade 5); 2. Alho-francês + Azeite - 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC) ; 3. Bacalhau + Sal + Pimenta - 5 MIn/100º/Inversa/Vel.1 ; 4. Colocar o preparado numa frigideira antiaderente e aquecer em lume brando. Num recipiente bater os ovos, deitar sobre o bacalhau e envolver com a ajuda da espátula; 5. Servir de seguida guarnecido com cenoura ralada e azeitonas. (Bimby Momentos de Partilha de Maio 2016)

Hoje o acordar foi diferente!  Que bem que sabem estes dias de descanso! Fez-se um bacalhau gratinado com brócolos e broa. Muito bom!!    2 postas de bacalhau 1 cebola grande 1 folha de louro 2 dentes de alho 125g de brócolos 200ml de molho de nata para peixe e bacalhau da Mimosa Broa Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Escalde as postas de bacalhau. Leve um tacho com água ao lume e quando este levantar fervura junte o bacalhau, tape e desligue do lume. Deixe assim as postas cerca de 10 minutos. Ao fim desse tempo escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas. Reserve. Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os ao lume com um pouco de azeite e a folha de louro deixando refogar cerca de 10 minutos. Acrescente o bacalhau e envolva bem. Tempere com pimenta e, se necessário um pouco de sal. Entretanto prepare os brócolos e coza-os em água com sal, mas não os deixe ficar espapaçado. Escorra-os e pique-os grosseiramente com uma faca. Envolva depois ...