CoIzinhas Boas

As quiches são uma excelente forma de aproveitar sobras ou ingredientes esquecidos no frigorífico, congelador ou despensa. Com uma quantidade generosa de tomatinhos no frigorífico surgiu a ideia desta quiche. Vale bem a pena ter uma horta em casa! 1  alheira sobras de frango assado 1 beringela pequena 1 cebola tomates cherry Azeite 2 ovos Leite 1 placa de massa folhada Num tacho, leve a cebola picada a refogar num pouco de azeite. Quando a cebola estiver transparente, retire a pele à alheira e corte-a em pequenos pedaços e junte ao preparado e envolva bem, adicione o frango e tomatinhos partidos ao meio, deixando cozinhar. Retire do lume e coloque o recheio numa tarteira previamente untada e forrada com a massa folhada. coloque fatias de beringela por cima. Bata os ovos com um pouco de leite até a mistura ficar homogénea. Deite a mistura de ovo e leite sobre o recheio. Leve ao forno até dourar e a massa estar cozida (cerca de 30 minutos ...

Cada um tem para si quais os verdadeiros prazeres da vida. Estar com a família e os amigos, ler, viajar e passear, cozinhar, estão certamente no top das minhas preferências pessoais. Este fim de semana foi muito descontraído e de passeio! Começamos na sexta com a visita à Festa da Braga Romana. No sábado fomos até Santa Maria da Feira ao Imaginarius- Festival Internacional de Teatro de Rua.  Foi simplesmente fantástico e entre tudo isto, uma quiche e um pão de alho, feita pelo maridinho foi a refeição perfeita e muito confortante!!! 1 Espinagres lavados 1 Alheira de caça; Massa quebrada de compra 4 Dentes de alho; 3 Ovos; ½ Chávena chá de leite Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta Descasque e lave os dentes de alho. Pique-os. Numa frigideira em azeite, coloque os alhos e os espinafres. Cozinhe os espinafres até ficarem secos. Retire a pele à alheira e coloque a alheira aos pedaços junto dos espinafres. e envolva bem, deixando cozinhar durante 2-3 minutos. Re...

Há dias assim...Sem vontade para cozinhados... Mas a hora de jantar a chegar lembra-me que tenho de cozinhar !!! E aí vou eu para a cozinha, e, com os ingredientes que tenho no frigorífico uma quiche vou inventar... 2 ovos 3 dl de leite 2 lata de atum em azeite sal e pimenta 5o gr de cebola 1 courgete partida às fatias fininhas e outra metade ralada 2 cenouras raladas meia chávenas de ervilhas e milho congelado azeitonas descaroçadas 100 gr de queijo mozarella 200 gr de massa folhada Forre uma tarteira com a massa folhada. Misture todos os legumes e disponha na tarteira. Adicione o atum e o queijo ralado. Bata os ovos inteiros e o leite envolvendo tudo muito bem. Verta este preparado na forma de tarte forrada com a massa folhada. Leve ao forno à temperatura de 160ºc durante 40 minutos.

Hoje o jantar foi no sofá em frente à televisão, porque era dia de jogo e, apesar de não sermos grandes adeptos de futebol, estávamos curiosos e até entusiasmados em saber qual o futuro de Portugal no Euro 2012. Esta quiche serviu para aproveitar restos que andavam pelo frigorífico e o meu filho é que lhe deu o nome- euro quiche 2012 !! Espero que o resultado final de Portugal seja tão bom quanto esta quiche!.... Fantástica!!! 1 massa folhada 1 cenoura ralada 1/2 courgette às fatias fininhas fatias de fiambre 2 salsichas 2 tiras de porco grelhadas ( eram de ontem) 1 chávena de chá ervilhas congeladas 2 ovos 1 chávena de café de leite queijo ralado q.b. Desenrola-se a massa folhada sobre um tabuleiro e pica-se a massa com um garfo. Dispõem-se, agora, as fatias do fiambre, a carne partida aos bocadinhos, as ervilhas e a cenoura raspada sobre a massa folhada. Batem-se os ovos com o leite e deita-se sobre o preparado, cobre-se com queijo ralado.Vai ao forno pré-aqueci...

Eu gosto muito de quiches e faço-as muitas vezes para aproveitar restos de comida. Esta que hoje vos apresento, foi para aproveitar uma alheira e fiambre com receio que se estragasse. As minhas quiches são super fáceis de fazer!!! E muito saborosas!! 1 massa folhada 200 gr de fiambre 1 alheira duas mãos cheias de ervilhas congeladas 1 cenoura grande 2 ovos 200 ml de natas ou 1 iogurte natural Desenrola-se a massa folhada sobre um tabuleiro e pica-se a massa com um garfo. Tira-se a pele à alheira e desmanche-se em pequenos bocados, por cima da massa folhada. Dispõem-se, agora, as fatias do fiambre, as ervilhas e a cenoura raspada sobre a massa folhada. Batem-se os ovos com as natas e deita-se o preparado, cobre-se com queijo ralado (normalmente, uso queijo mozzarela). Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Mais uma tarte de aproveitamentos. Desta vez, tinha um bocadinho de entrecosto grelhado, uma massa quebrada a passar a validade. Abri o frigorífico e foram saindo outros ingredientes para a confecção desta deliciosa tarte. Os pequenos adoraram! 1 embalagem massa quebrada fresca 2 peitos frango 1 cebola 2 dentes alho azeite q.b. Bacon cortado em tirinhas q.b. 1 latinha de cogumelos laminados 1 pacote natas 2 ovos 1 colher(sobremesa) de polpa de tomate Azeitonas pretas ás rodelas q.b. Sal e pimenta q.b. Forre a tarteira com a massa folhada, pique o fundo com um garfo e reserve. Refogue a cebola e os alhos picados no azeite, junte os peitos de frango cortado às tiras, o bacon, a polpa de tomate e as azeitonas. Tempere de sal e pimenta a gosto. Deixe refogar uns minutos com a panela tapada. Retire do lume e coloque o preparado na tarteira. Entretanto, bata os ovos e junte as natas, mexa bem. Junte ao preparado anterior. Ligue o forno a 180ºC e leve a cozer até ficar...

Dizem que reciclar sobras é coisa de pobre, hoje venho mostrar que do pouco se faz muito, com aspecto de comida de rico! 1 rolo massa folhada fresca Frango( assado ou cozido ) desfiado 1 cenoura 1 courgette 1 cebolas às rodelas fininhas 1 dente de alho picadinho 1 lata cogumelos Azeitonas descaroçadas ás rodelas 2 iogurtes naturais 2 ovos Sal, noz-moscada e ervas a gosto ( salsa,oregãos, mangericão ) Estender a massa folhada e forrar uma tarteira. Levar um tacho ao lume com a cebola e o alho picadinho, deixar ficar macia e deitar a cenoura ripada, os cogumelos, o frango desfiado, a courgette cortada em cubinhos e as azeitonas fatiadas. Bater os iogurtes com o leite, os ovos e o tempero. Colocar este creme na tarteira e levar ao forno até dourar. Bom apetite!!!