CoIzinhas Boas

Esta é a melhor Pavlova que já comi...Crocante por fora e por dentro molinha com os pedacinhos de chocolate a sentirem-se a cada colherada... Divinal!! É uma receita da pavlova de Donna Hay para Masterchef Australia. 300ml de claras de ovo (cerca de 10 claras) 440g de açúcar 4 colheres de chá de amido de milho (Maisena) 4 colheres de chá de vinagre de vinho branco 3 colheres de sopa Chocolate em pó 50 gr de chocolate em barra Recheio: 200 ml de Natas ou 200gr de queijo creme 2 colheres de sopa de açúcar em pó Ligue o forno e regule-o para 150ºC. Bata as claras em castelo, mas não as deixe ficar demasiado duras. Acrescente depois o açúcar, aos poucos e poucos, batendo muito bem com a batedeira. As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes (Se não atingiu este ponto, nem vale a pena colocar a mistura no forno...). Junte agora o amido de milho e o vinagre e bata muito bem. Junte o chocolate em pó e bata. Junte o chocolate partido e bata para m...

Chegou o fim-de-semana muito solarengo e a convidar ao passeio, ao convívio e a uma sobremesa maravilhosa. Já cá tinha colocado uma receita de Panna Cotta, mas nunca é demais relembrar, pois é uma sobremesa deliciosa, esta mais rosadinha devido a duas folhas de gelatina vermelha. 600 ml de natas líquidas 50 g de açúcar 3 folhas de gelatina incolor sem sabor 2  folhas de gelatina vermelhas Demolhar as folhas de gelatina por 10 minutos numa tigela com água fria. Colocar as natas num tacho pequeno e juntar o açúcar. Aquecer em lume brando sem parar de mexer. Logo que começar a ferver, retirar o tacho do lume e deixar repousar por 10-15 minutos. Escorrer muito bem as folhas de gelatina, espremendo com as mãos para eliminar todo o líquido, derreter as folhas de gelatina um pouco no microondas (com pouca potência). Incorporar a gelatina às natas ainda quentes, sem parar de mexer até ficar dissolvida por completo.Distribuir o preparado  na forma. Deixar amornar ...