CoIzinhas Boas

As  papas de aveia podem ser uma opção deliciosa e saudável de começar o dia. Estas papas feitas na bimby com água e leite de aveia combinam bem com fruta, frutos secos. 160 g pera, descascada, s/ caroços, cortada em pedaços 120 g leite de aveia 80 g água 40 g flocos de aveia 1 c. chá de mel 1 c. chá de canela em pó, mais q.b. p/ servir   Coloque no copo a pera e pique 5 seg/vel 6. Adicione o leite, a água, os flocos de aveia, o mel e a canela e programe, sem o copo medida, 8 min/90°C/ /vel 2,5. Sirva polvilhadas com canela.

Simplesmente porque hoje é Dia da Mãe e domingo, e ao domingo apetece um pequeno almoço diferente :) Nada como começar o dia, a retribuir todos os presentes, beijinhos, abraços, miminhos muito especiais, que recebi ainda na cama, dos meus tesourinhos !!  110 gr de farinha 1 colher de chá bem cheia de fermento 1 colher de chá mal cheia de açúcar 150 ml de leite 1 ovo manteiga q.b. Junte todos os ingredientes e bata muito bem, deixe a massa descansar pelo menos 15 minutos. Aqueça uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e coloque uma concha de massa, deixe dourar e vire a panqueca para dourar do outro lado. Repita até acabar a massa. Se as panquecas forem fritas em lume brando vão ficar mais fofas e altas. As minhas panquecas foram servidas com doce de pêssego, mas pode servir como mais gostar, compotas, chocolate, fruta...a imaginação não tem limites.

Este domingo, antecipamos o Dia do Pai, para podermos comemorar com calma e preparar um verdadeiro café da manhã!! Por isso, saíram umas Panquecas de Café, receita adaptada do chefe Henrique Sá Pessoa, Ingrediente Secreto - café. 1 café espresso (±50ml) 150 ml de leite 4 colheres de sopa de açúcar 3 ovos 175 g de farinha 1 colher de chá de fermento Margarina q.b. Numa taça bater as claras em castelo (sugestão do chefe: pode-se juntar essência de baunilha – não coloquei). Noutro recipiente juntar o leite, o café, o açúcar, as gemas e mexer com uma vara de arames. Adicionar a farinha e o fermento peneirados e continuar a mexer. Incorporar as claras delicadamente com uma colher. Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de margarina e levar ao lume. Quando estiver bem quente, com a ajuda de uma concha da sopa, colocar um pouco de massa (faça do tamanho que preferir), eu fiz como o chefe , pequenas. Assim que começarem a aparecer bolhas à volta das panquecas está ...