CoIzinhas Boas

Domingo foi o Dia! De vez em quando sabe bem fazer calmamente uma pizza em casa, recheá-la com o que quisermos e depois saboreá-la com a cerimónia que uma boa pizza merece.  Esta receita sai muito bem, estiquei- a o mais possível de forma a ficar bem fininha, como gostamos cá em casa.  390 g de farinha T65+ (Não tinha e coloquei 420g da T55) q.b.farinha para polvilhar e esticar a massa 180 g de água 30 g de fermento padeiro fresco 1 colher de sopa de orégãos 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar  1 ovo tamanho L Na Bimby colocam todos os ingredientes e amassam 2 minutos, velocidade espiga. Infelizmente não podem levedar com temperatura, por isso deixem levedar até subir o copo de medida. Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, coloque num tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal. Barre com a polpa de tomate, polvilhe c...

 Todos gostamos de pizzas, todos temos várias receitas de massa de pizza. Gostei pessoalmente desta, muito simples e fácil.... Para a massa: 200g de água 50g de azeite 1 colher de chá de sal 40g de fermento de padeiro ou um saqueta Fermipan2 200g de farinha 200g de farinha integral No copo da Bimby colocar os ingredientes líquidos juntamente com o sal. Programar 1 min., tem. 37, vel. 2. Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg., vel. 6, seguido de 1 min., vel. espiga. Deixar a massa repousar 30 minutos. Depois desse tempo, estender a massa fina (eu uso o tabuleiro do forno salpicado com farinha; a massa cobre-o totalmente) e começar por espalhar a mistura do molho de tomate. Salpicar com oregãos e espalhar uma cebola finamente fatiada. Distribuir os restantes ingredientes por cima e de forma uniforme. Cobrir abundantemente com queijo mozarela. Levar a forno pré-aquecido a 220.ºC cerca de 15 a 20 minutos.