CoIzinhas Boas

 Agora sim, a receita — já vai atrasada 😅 — do bolo de anos da mãe. Bolo de cenoura e noz, que já foi aqui publicado, mas esta cobertura de queijo-creme, café e chocolate é simplesmente deliciosa!  Aqui fica o link da receita do bolo:  https://coizinhasboas.blogspot.com/2022/01/bolo-de-noz-cenoura-e-canela.html Cobertura de queijo-creme, café e cacau 30 g de açúcar 10 g de café solúvel em pó 20 g de chocolate em pó 150 g de queijo-creme (tipo Philadelphia)  Preparação Bimby Coloca no copo o açúcar, o café solúvel e o cacau. Tritura tudo cerca de 20 seg / velocidade 10 — isto vai uniformizar bem os ingredientes secos. Com a ajuda da espátula, baixa o que ficou nas paredes do copo. Junta o queijo-creme e volta a misturar 30–40 seg / velocidade 4 até ficar homogéneo e cremoso. Prova e ajusta se quiseres mais café ou cacau (às vezes mais café dá um sabor mocha mais forte). 😋

  Bolos caseiros e com uma boa cobertura de chocolate são sempre uma tentação! E no dia de festa de Agrupamento levei este bolinho muito bom!  Esqueci a foto... vou fazer brevemente e coloco a foto! 250 g cenoura cortada em pedaços 4 ovos 110 g óleo 220 g açúcar 220 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar 1 ½ c. chá de fermento p/ bolos Cobertura 100 g chocolate p/ culinária partido em pedaços 30 g óleo   ·          Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de coroa com margarina e polvilhe com farinha. Reserve. ·          Coloque no copo a cenoura e rale  15 seg/vel 9. ·          Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe  1 min/vel 6. ·          Adicione a farinha e o fermento e envolva  15 seg/vel 3 .Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Reti...

  Em dia de aniversário da minha mãe, fiquei com a enorme responsabilidade de fazer o bolo. Aproveito sempre estas ocasiões para experimentar novos sabores e desta vez a escolha recaiu no Bolo de Noz, Cenoura e Canela. Pareceu-me uma combinação muito interessante, aliás, como se veio a comprovar. A cobertura é também muito boa. Ficou uma delícia!! Muito saboroso, fofo e húmido. Inspiração:   https://bimbyworld.com/bolo-de-noz-cenoura-e-canela.bimby     100 g noz 300 g cenoura 4 ovos 100 g leite 100 g óleo 180 g açúcar 2 c. chá de essência de baunilha 250 g farinha tipo 55 2 c. chá de bicarbonato de sódio 1 c. chá de canela em pó 1 c. chá de fermento p/ bolos   1-       Coloque no copo a noz e pique Turbo / 2seg. Retire e reserve. 2-       Coloque no copo a cenoura e pique 5seg / vel.5. Retire e reserve com a noz. 3-       Coloque no copo os ovos, o leite,...

  Bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico que nunca falha. Delicioso e fácil de confecionar, é a receita ideal para comemorar os 82 anos do meu querido sogro.   3 ovos 2 cenouras cruas 2 chávenas de chá de farinha de trigo 1 chávena de chá de açúcar amarelo 1 chávena de chá de azeite 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de chá de canela   Cobertura: 100g de chocolate com 75% cacau 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de leite   Preparação: Coloque as cenouras, o azeite e os ovos no liquidificador ou robot de cozinha até ficar com uma mistura líquida e homogénea. Coloque esta mistura numa taça e adicione o açúcar, mexa muito bem. Junte a farinha e a canela e volte a mexer muito bem, por fim junte o fermento. Coloque a massa numa forma previamente untada e polvilhada. Leve a cozer ao forno pré aquecido a 180º C durante cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozinhado. Retire e deixe arrefecer ...

Bolo   Dia do Pai Neste Dia do Pai diferente devido ao momento que atravessamos, nada como um bolinho saboroso e mais saudável.  250g de cenouras  4 ovos 100ml de óleo vegetal (uso óleo de grainha de uva prensado a frio. Também podem usar óleo de coco se preferirem ou azeite ou oleo vegetal normal) 200g de açúcar mascavado 175g de farinha de espelta ( não tinha coloquei 100gr de farinha trigo e 75 gr de amido de milho) 50g de coco ralado 1 colher de sopa de fermento em pó No copo da liquidificadora ou robot de cozinha coloque a cenoura descascada e cortada em pedaços, os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento e triture até obter uma mistura homogénea. Junte depois a farinha e o coco e envolva com a colher de pau. Coloque a massa num forma de chaminé, previamente untadas e polvilhadas, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme deixando arrefecer ...

Ficou óptimo!!!  Para comer sem culpas!! ;) :     - 200 gr de Cenoura cortada em pedaços, mais q.b. ralada para guarnecer - 200 gr de Alho-Francês cortado em rodelas finas - 30 gr de Azeite - 250 gr de Bacalhau demolhado e desfiado - 1 pitada de Pimenta - 2 Ovos - Azeitonas Pretas q.b. para guarnecer Preparação: 1. Cenoura - 7 Seg/Inversa/Vel.4 (Nota: eu piquei-a alguns segundos na velocidade 5); 2. Alho-francês + Azeite - 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC) ; 3. Bacalhau + Sal + Pimenta - 5 MIn/100º/Inversa/Vel.1 ; 4. Colocar o preparado numa frigideira antiaderente e aquecer em lume brando. Num recipiente bater os ovos, deitar sobre o bacalhau e envolver com a ajuda da espátula; 5. Servir de seguida guarnecido com cenoura ralada e azeitonas. (Bimby Momentos de Partilha de Maio 2016)

A receita é do Jamie Oliver e é uma delicia!! Dos pratos de peixe preferidos cá em casa, de muito fácil execução e foi retirada do blogue Ratatui dos Pobres !! Foto do blog Ratatui  (esqueci-me de tirar foto!) batatas descascadas em cubos sal e pimenta moída na hora 2 ovos  1 cebola, finamente picada 1 cenoura azeite 200 ml natas  100 gr de queijo parmesão ralado sumo de limão 3 filetes de panga noz-moscada  ervas finas Aqueça previamente o forno a 230ºC.  Coza as batatas partidas em cubos em água e sal, retire e escorra a água. Coza os ovos, descasque e corte em quartos. Numa frigideira à parte refogue a cebola e a cenoura raspada num pouco de azeite durante 5 min, depois envolva o peixe cortado em pedaços pequenos e mexa até o peixe ficar meio cozinhado. Temperar com sal, pimenta e ervas finas, regar com as natas e deixar levantar fervura. Retire do lume, junte o qu eijo e o sumo de limão. Ponha os ovos num tabu...

Para dar uso a tantos espinafres, saiu este pratinho! Pode até parecer uma refeição muito requintada, mas este almoço demorou 30 minutos a preparar. Sem dúvida, das melhores receitas de lombos de pescada que fiz. Adorei!   4 lombinhos de peixe 300 g de espinafres frescos 1 cenoura grande 1 cebola 1 raminho de salsa 3 dentes de alho ¼ de Broa de milho Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. 1 limão Tempere os lombinhos de peixe com sal, pimenta e o sumo de limão e deixe a marinar. Entretanto pique a cebola e 2 dentes de alho e leve-os ao lume num tacho juntamente com um pouco de azeite. Acrescente depois a cenoura previamente ralada, os espinafres descongelados e bem espremidos e metade da salsa picada. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos. Assim que os legumes estiverem cozinhados coloque-os num prato ou pirex, e sobre estes coloque os lombinhos de peixe previamente escorridos da marinada. No robot de cozinha coloque a broa partida e...

Os primeiros produtos da minha horta começam a chegar: favas, alfaces e espinafres. Estamos em plena época de favas.Com as primeiras favas fiz esta sopinha tão saborosa!!  Espero nos próximos dias, apresentar outras receitas com o dito ingrediente! Retirada da net (esqueci-me de tirar foto) 1 cebola grande 1 alho francês 2 batatas pequenas 1 cenoura 100 gr de abóbora 50 gr de feijão 300 gr  chávenas de favas descascadas 1 colher de sopa de azeite Leve um tacho ao lume com todos os ingredientes descascados e cortados em pedacinhos, tempera-se com sal e uma colher de sopa de azeite, quanto estiver cozido tritura-se, e serve-se quente. Nota Importante: Tem que se descascar a fava e depois retirar a película que envolve a fava em si, caso contrário a sopa não ficará aveludada e terá uma cor castanha. Habitualmente descasco para a sopa as favas que se apresentam com um "olho" preto cuja casca é mais rija conforme foto acima. Também pode adicionar à s...