CoIzinhas Boas

Almoço de domingo tem o sabor de família! O principal tempero é o amor familiar. O aroma do dia tem molho de tomate e o calor da fraternidade. Uma receita fácil de preparar e diferente como se quer num almoço de domingo. 1 cebola picada 3 a 4 dentes de alho 400 g de miolo de camarão calibre 30/40 2 tomate bem madurinhos 1 colher de sopa de caril 3 dl de leite de côco sal 1 maçã Aloure a cebola e os dentes de alho, descascados e picados, num tacho com azeite. Deixe a cebola começar a alourar e junte o miolo de camarão. Quando o camarão começar a ficar rosado, adicione os tomates e polvilhe com o caril. Misture bem e deixe suar, tapado mais 5 minutos. Regue com o leite de côco e tempere com sal. Junte a maçã descascada e ralada e deixe apurar destapado, mexendo de vez em quando. Sirva com arroz .

Uma receita simples e saborosa, ideal para quem gosta de legumes e do sabor do caril. Aqui em casa apreciam camarão de qualquer maneira... A ideia vinha num dos fascículos da revista semanal “TV 7Dias”. 2 courgettes 1 nabo 2 dentes de alho 1 cebola 400gr de camarão 1 tomate maduro 1dl de vinho branco 2dl de leite de coco 1 colher de sopa de caril em pó sal e azeite q.b. Arranje e corte em pedaços a courgette e o nabo. Pique finamente os alhos e a cebola. Refogue-os no azeite, até ficarem lourinhos, e junte-lhes os camarões. Acrescente depois o tomate, arranjado e cortado aos cubinhos, e deixe refogar até apurar. Adicione então a courgette e o nabo e tempere com sal e pimenta. Refresque com o vinho e deixe reduzir para metade. Envolva-lhes depois o leite de coco e o caril. Deixe cozinhar por cinco minutos e rectifique os temperos. Sirva de imediato.

Nós gostamos muito de caril. A minha mãe faz uma galinha de caril fantástica, que eu irei colocar um dia destes. Mas desta vez o que saiu foi um almoço de camarão com caril, o único senão desta receita é não ser muito económica. 400g de miolo de camarão de calibre grande 40g de côco ralado 125ml de água 40ml de leite de côco (de compra) 1 cebola 1 colher de chá de massa de alho (ou alho picado) 50g de tomate pelado 1 colheres de sopa de óleo vegetal ( porque o caril não se deve fazer com azeite) 1colheres de sobremesa de pó de caril 1 colher de chá de açafrão das índias sal q.b. Comece levar a água ao lume até ferver. Acrescente depois o côco ralado e deixe uns minutos em infusão. Coloque depois tudo no copo misturador (ou com a varinha mágica) e bata bem. Reserve. Leve um tacho ao lume com o óleo e refogue a cebola previamente picada e a massa de alho. Quando a cebola estiver translucida, acrescente o pó de caril (e a malagueta picada se usar) e deixe fritar be...