CoIzinhas Boas

Este bolo de maçã é perfeito para um lanche numa tarde de chuva, acompanhado de um chá quente! Mas soube também neste sábado de calor do mês de agosto. Muito fofinho e saboroso! 500 gr de maçãs 120 gr de manteiga vegetal 120 gr de açúcar amarelo 130 gr de farinha de espelta 1 colher de chá de fermento 3 ovos 1 colher de chá canela    . Descasque metade das maçãs e corte em fatias largas, às restantes deixe a casca e corte-as em finas fatias . Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa . Acrescente os ovos um a um, volte a bater até que os ovos fiquem bem incorporados e acescente a canela . Por fim deite a pouco e pouco a farinha com o fermento, previamente peneirada . Mexa até que a massa fique homogénea . Numa forma, com 25 cm, previamente barrada com manteiga e forrada com papel vegetal deite um pouco da massa . Distribua pela forma as fatias largas de maçã, deite a restante massa e coloque por cima, conforme sugerido na fot...

Uma receita clássica de bolo de iogurte com maça e coco.  Perfeito para um bolo de Unicórnio 😊😋😊 3 ovos 1 iogurte natural 2/3 do copo de iogurte com óleo vegetal 140 gr de açúcar 1 maçã Raspa de ½ limão 100 gr de coco ralado 170 gr de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco (24cm) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Descascar e descaroçar a maçã. Partir em pedaços e com a ajuda de um robot de cozinha (se não tiverem piquem com uma faca) picar a maçã, mas sem a deixar em puré. Juntar à maçã os ovos, o iogurte, o óleo vegetal, o açúcar e a raspa de limão e bater muito bem. Por último adicionar o coco ralado, a farinha e o fermento em pó. Envolver, sem bater muito, até os ingredientes estarem bem inseridos na massa. Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos ou até o bolo estar cozido.

  Eu não sou fã do Outono. Muito menos do Inverno. Adoro o calor de Verão. Sabor a sal do mar, pele com ar saudável e areia nos pés. Mas bom, temos que passar por todas as estações, não há hipótese! E já que o Outono chegou em força, sabores, cheiros e aromas desta época é o que se pede. No Outono gosto de ter a casa a cheirar a canela. Por isso no fim-de-semana saiu um bolo de mel com maçã e canela… tão bom! Desculpem a foto, quase não ia a tempo de tirar 3 ovos 100g de mel 300g ou ml de leite 180g de açúcar 80g de manteiga amolecida 300g de farinha 1 colher de sopa de canela 2 colheres de chá fermento em pó 2 maçãs médias/pequenas Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro pequeno com margarina, forrar com papel vegetal e untar novamente. Reservar. Descascar e descaroçar as maçãs. Partir em quadradinhos pequenos. Reservar. Colocar numa taça os ovos, o mel, o leite, o açúcar e a manteiga amolecida. Bater durante 2 ou 3 minutos. Juntar a canela, a farinha e o fermento e ...

  Espero que gostem deste também. Muito simples, muito fofo, muito fresco… experimentem! 3 ovos 180g de açúcar 125g de margarina vegetal amolecida Raspa e sumo de 1 limão 1 iogurte natural 160g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 2 maçãs Mel e canela q.b. Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro pequeno (pode ser em forma redonda de 24 cm) com margarina e forrar com papel vegetal, untando novamente. Reservar. Descascar e descaroçar as maçãs e partir em fatias finas. Reservar. Começar por bater os ovos com o açúcar até obter um creme liso. Adicionar a margarina amolecida, o sumo e a raspa de limão e o iogurte natural, batendo novamente. Por fim adicionar a farinha e o fermento batendo em velocidade baixa, apenas para integrar. Colocar a massa na forma e por cima distribuir as fatias finas de mçã. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e com o bolo ainda quente pincelar toda a superfície com mel e polvilhar de canela. Partir em cubos...

  Façam este bolinho delicioso e super macio. Não acreditam? Tão bom, que quase não havia tempo de tirar foto.  Experimentem! 1 maçã 4 ovos 1 iogurte natural 2/3 do copo de iogurte com óleo vegetal 180g de açúcar Raspa de ½ limão 100g de coco ralado 170g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco (24cm) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Descascar e descaroçar a maçã. Partir em pedaços e com a ajuda de um robot de cozinha (se não tiverem piquem com uma faca) picar a maçã, mas sem a deixar em puré. Juntar à maçã os ovos, o iogurte, o óleo vegetal, o açúcar e a raspa de limão e bater muito bem. Por último adicionar o coco ralado, a farinha e o fermento em pó. Envolver, sem bater muito muito, até os ingredientes estarem bem inseridos na massa. Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos ou até o bolo estar cozido.  Bom apetite!

Fica uma maravilha,  é tão fácil! Esta ficou um pouquinho demais no forno.    3 maçãs 1 embalagem de massa quebrada de compra 6 gemas 150 g de açúcar 100 ml de leite 200 ml de natas 1 colher de sopa de amido de milho Pré-aquecer o forno a 175º C. Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo. Descascar, descaroçar e fatiar as maçãs, dispor na tarteira. Misturar as gemas, o açúcar, o leite, as natas e o amido de milho. Verter na tarteira e levar ao forno durante 40 minutos.

Muito Bom!  Esqueci-me de tirar fotografia ..... Ingredientes: 3 maçãs reinetas 3 c. (sopa) açucar 1 c. (chá) canela em pó 200 g açucar 150 g manteiga, cortada em pedaços pequenos e à temperatura ambiente 4 ovos 200 g farinha 1 c. (chá) fermento em pó Preparação: Descasque as maçãs, corte-as em 4 partes, coloque no copo da bimby e pique  3 seg / vel 4 . Retire para uma taça, envolva com 3 c. (sopa) de açucar e 1c. (chá) de canela. Deixe repousar por 1 hora, mexendo de vez em quando. Coloque a  borboleta no copo limpo. Junte o açucar, os ovos, o fermento e a manteiga e bata  4 min / 37ºC / vel 4 . Pré-aqueça o forno a 180ºC. Adicione a farinha e misture  15 seg / vel 3 . Retire a  borboleta . Com a a ajuda da espátula, envolva a maçã na massa e deite numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno por cerca de 1 hora.

Com muitas maças da minha macieira e biológicas tinha que as aproveitar. 6 maçãs Açúcar 2 colheres de sopa de água 1 base de massa folhada 1- Comece por descascar as maçãs. Corte algumas maçãs em pedaços pequenos, coloque-os numa caçarola com a raspa do limão, um bocadinho de açúcar e a água. 2- Leve ao lume, deixe cozer. Entretanto corte as restantes maçãs em lâminas finas e regue-as com o sumo de limão para não escurecerem, reserve. 3- Retire a caçarola do lume e reduza a puré a maçã. 4- Estenda a massa folhada numa forma de tarte com fundo amovível, espalhe o creme de maçã sobre a massa. Disponha os gomos de maçã em círculo sobre o creme. Leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 180 º C. Bom Apetite!

  125 gr de açúcar 2 ovos 2 maçãs cortadas em quartos 1 iogurte natural 100g óleo de girassol 1 pitada de sal 250 g de farinha 16 gr. de fermento Prepare as maçâs e coloque no copo uns 5seg. na Vel.4  , acrescente os 125 gr de açúcar, os ovos e programe  Temp. 37 °/ Vel.4 /3 mns. Adicione o iogurte, óleo de girassol e misture à  Vel.3/ 5 seg . ou até ficar bem misturado. Adicione sal, farinha e fermento e misture bem por 10 segundos, velocidade 4. Pré-aqueça o forno a 180C º calor em cima e em baixo, Colocar o bolo numa forma untada com margarina. Levar ao  forno 30-45 minutos.  Bom apetite!

Cá em casa temos sempre maçãs em abundância, biológicas, o que me leva sempre à procura de receitas que levem maçãs. Assim, saiu mais um bolinho de maçã, mais um bolo fantástico, super fresquinho e com uma massa mesmo leve e fofa. 5 ovos 1 iogurte de aroma de limão ou natural 1 medida de óleo (a mesma do copo de iogurte) 150g de açúcar 160g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 2 maçãs de qualquer qualidade cortadas em cubos pequenos 25g de coco ralado Raspa de 1 lima Raspa de 1 limão pequeno Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro médio com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Colocar o açúcar e a casca da lima e do limão, sem a parte branca, e pulverizar uns segundos na vel. 9. Juntar os restantes ingredientes com excepção da farinha e do fermento e bater 5 min., vel. 4 Juntar a farinha e o fermento e bater mais um pouco, apenas para envolver.  30 seg. vel. 5 Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno quente cerca de 30 minutos. V...

Para animar este dia tão cinzento fiz este bolo, que é super fácil e rápido de fazer. É só esperar que coza no forno, para ser devorado logo de seguida. 3 maçãs 100g de açúcar 3 ovos 80g de margarina vegetal amolecida 2 colheres de sopa de mel 200g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de amêndoas laminadas Canela e açúcar q.b. Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de pyrex (tarteira) com margarina e polvilhar com açúcar. Reservar. Descascar e descaroçar as maçãs. Partir em cubos, regar com umas gotas de limão e reservar. Bater os ovos com o açúcar. Juntar a margarina amolecida e o mel e bater novamente. Juntar a farinha e o fermento e envolver. Colocar a massa na forma reservada. Espalhar por cima da massa os cubos de maçã e as amêndoas laminadas. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e polvilhar com um pouco de açúcar e canela em pó.

Bolos com fruta ficam sempre bem apetitosos, além de que se mantém fofos por mais tempo pois a fruta fresca tem a vantagem de dar bastante humidade á  massa. Este tem a combinação de maça e nozes... São frutos de Outono que sabem sempre muito bem. 120 gr. de Miolo de Noz | 4 Ovos | 180 gr. de Açúcar | 100 gr. de Óleo ou Margarina | 2 colheres [de sopa] de Sementes de sesamo | 250 gr. de Farinha | 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó Canela  meia maça picada ou meio marmelo | 3 Maçãs | Canela em Pó No copo da Bimby colocam-se as nozes. Trituram-se com uns toques de turbo. Retiram-se e reservam-se. Coloca-se a borboleta nas lâminas. Adiciona-se os ovos e o açúcar. Programa-se 4 min., vel. 4, temp. 37º. Depois mais 4 min., vel. 4 [sem temperatura]. Este processo torna os bolos mais fofos. Junta-se o óleo [ou margarina], as sementes de papoila e as nozes trituradas reservadas e envolve-se 10 seg., vel. 3. Por fim a...

Ora cá em casa as maçãs abundam. Tem-se feito sumo, compotas e utilizados em outros cozinhados. Desta vez, resolvi experimentar uma receita que já fazia antes, mas não na Bimby.  Ficou muito boa. 1 kg de maças 200 gr de àgua 100 gr de açucar sumo de meio limão pau de canela ou 1 colher de chá de canela moída Colocar tudo no copo e programar 10 minutos, temperatura varoma e velocidade colher

Continua a saga das maçãs.... e com elas fiz esta pequena maravilha!! O sabor é impressionante. Não  imaginava que ficaria tão buena! 6 maçãs 120g de açúcar 150g de farinha Leite 100g 100g de manteiga 4 ovos 1 colher de fermento açúcar para polvilhar 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. 2. Coloque no copo 4 maçãs já descascadas e sem sementes , juntamente com os outros ingredientes e programa 10 segundos na velocidade 6. ( como a manteiga estava no frigorífico , eu marquei 30 segundos ). 3. Unte uma forma   com manteiga e despeje a mistura . Corte as maçãs restantes em fatias e decore a superfície da massa . 4. Polvilhe toda a superfície com açúcar e canela 5. Asse em forno a 180 por 30-40 minutos . Faça o teste do palito para ver se ele já está cozido.

Adoro maçã e canela, por isso este doce fica óptimo! 500 gr. de Maçã 200 gr. de Açúcar Canela em pó Descascar e retirar os caroços às maçãs, colocar no copo junto com o açúcar e triturar uns segundos na velocidade 6. Programar 30 min., temp. 100º, vel. 2. Ficou logo no ponto, não foi necessário mais tempo na temperatura varoma. Penso que terá a ver com a qualidade das maçãs. Juntei canela em pó e misturei uns segundos na vel. 6. Colocar de imediato em frascos esterilizados, fechá-los, virá-los ao contrário para criar vácuo e deixar arrefecer completamente.

 E como este é o ultmo fim de semana de verão, os sabores de outono começam a entrar em casa. 4 marmelos grandes 8 colheres de sopa de açúcar amarelo 2 paus de canela 1/2 limão - casca e sumo meio cálicevinho do porto 2 ou 3 maçãs canela em pó q.b. para polvilhar 1 colher de sopa de açúcar para polvilhar amêndoas palitadas q.b. para polvilhar Descasque e corte os marmelos em cubos pequenos. Coloque-os num tacho juntamente com os paus de canela, o açúcar amarelo, a casca de meio limão e regue com o sumo deste. Leve ao lume, acrescente a água e deixe levantar fervura. Assim que começar a ferver adicione o moscatel e deixe cozer até os marmelos ficarem cozidos (moles mas sem se desfazerem) e o líquido ficar reduzido até se transformar numa espécie de xarope caramelizado com a fruta. Reserve. Forre a tarteira com a massa folhada e recheie a massa com o preparado caramelizado de marmelos e cubra-o com fatias fininhas de maçã descascada. Polvilhe com a colher ...

Para aproveitar maçãs e com uma combinação que funciona sempre maravilhosamente bem - maçã e canela -  para ser saboreada num almoço bem familiar! Uma base de massa folhada 2 maçãs grandes Uma embalagem de puré de maçã (fiz eu mesma) Canela q.b. Sumo de limão 1 ovo Forrar uma forma de tarte com a massa folhada. Descascar as maçãs e cortá-las em fatias, salpicando-os com sumo de limão para não escurecerem. Espalhar o puré de maçã no fundo da massa folhada. Cobrir com as maçãs. Salpicar com canela, bater o ovo e deitar por cima das maçãs. Levar a forno pré-aquecido até estar douradinho e a massa cozida. Servir simples ou com uma bola de gelado.

No dia dos Namorados é dia de cozinha de chef! Desta vez a ideia veio do Gordon Ramsay, a preparação de um salteado de maçã e couve roxa para servir com umas costeletas de porco. O salteado de maçã e couve roxa é muito simples de preparar e é um acompanhamento diferente para as refeições de todos os dias. Para as costeletas: 4 costeletas de porco 4 fatias de fiambre 4 fatias de queijo 125g de natas 1 colher de sopa de margarina 1 colher de chá de mostarda ½ copo de vinho branco 1 colher de chá de farinha maizena Sal q.b. Pimenta q.b. Molho inglês q.b. Prepare as costeletas:  Tempere as costeletas com sal e pimenta. Numa frigideira derreta a margarina. Frite as costeletas, sem deixar queimar a gordura. Coloque as costeletas numa travessa, alternando com uma fatia de fiambre e outra de queijo. Na gordura que ficou junte a mostarda, o vinho e deixe ferver 30 segundos. Junte as natas e o molho inglês. Deixe ferver mais 30 segundos. Por fim ju...

Gosto de receitas simples, mas com um toque especial! A receita de hoje é uma delas e, mais uma vez, veio da cozinha do Henrique Sá Pessoa e do seu Ingrediente Secreto ! 4 lombinhos de porco preto 3 maçãs golden cogumelos 1 noz de manteiga vinho do porto q.b. Numa frigideira deite um pouquinho de azeite e deixe aquecer. Quando quente coloque os lombinhos e deixe cozinhar cerca de dois minutos de cada lado. Retire e junte a maçã na frigideira bem quente para absorver o sabor do porco, junte um pouco de manteiga. Quando a maçã começar a caramelizar, vire. Junte os cogumelos e envolva bem. Adicione um pouco de vinho do porto e flameje a mistura. Enquanto o molho ferve, junte o porco para que continue a cozinhar. Com uma colher regue os lombinhos de porco. Deixe o molho reduzir bem. Sirva acompanhado de umas batatinhas fritas e uma salada.

Não é que me agrade muito esta estação nem a outra que se aproxima. Mas temos que dar as boas vindas ao Outono!! Para isso preparei um mais um Bolo de Maçã que achamos muito saboroso. 3 maçãs 250 grs de açúcar 100 gr de margarina (ou manteiga) 5 ovos 1 colher sobremesa rasa de canela ½ cálice de vinho do Porto seco 200 gr farinha Branca de Neve Manteiga para barrar a forma e farinha para polvilhar(uso sempre manteiga dos Açores) Numa taça colocar os ovos inteiros, a farinha, a manteiga derretida, o Vinho do Porto e a canela. Bater tudo muito bem até a massa fica espumosa e com bolhas. Juntar a farinha de uma só vez e bater com a batedeira mais um pouco. Descascar as maçãs e partir em meias luas de grossura média. Colocar a massa na forma. Por cima dispor as meias luas de maçã, não as enterrando na massa. Se tiver mais maçãs, pode colocar nos intervalos das maçãs da 1ª camada. Assim, no fim da cozedura, a massa apresenta várias camadas de maçã. O forno ...