CoIzinhas Boas

Este bolo de maçã é perfeito para um lanche numa tarde de chuva, acompanhado de um chá quente! Mas soube também neste sábado de calor do mês de agosto. Muito fofinho e saboroso! 500 gr de maçãs 120 gr de manteiga vegetal 120 gr de açúcar amarelo 130 gr de farinha de espelta 1 colher de chá de fermento 3 ovos 1 colher de chá canela    . Descasque metade das maçãs e corte em fatias largas, às restantes deixe a casca e corte-as em finas fatias . Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa . Acrescente os ovos um a um, volte a bater até que os ovos fiquem bem incorporados e acescente a canela . Por fim deite a pouco e pouco a farinha com o fermento, previamente peneirada . Mexa até que a massa fique homogénea . Numa forma, com 25 cm, previamente barrada com manteiga e forrada com papel vegetal deite um pouco da massa . Distribua pela forma as fatias largas de maçã, deite a restante massa e coloque por cima, conforme sugerido na fot...

Mais uma receita de panquecas. O meu filhote adora crepes, fiz esta receita com farinha de espelta e ficaram muito saborosas. 1 chávena (250ml de capacidade) de farinha de espelta 1 chávena (250ml de capacidade) de bebida vegetal de aveia 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó 1 colher de sopa bem cheia de açúcar  1 ovo Colocar todos os ingredientes numa taça e misturar bem até a mistura não ter grumos. Levar uma boa frigideira ao lume e deixar aquecer bem. Colocar colheradas de massa e assim que estas começarem a formar bolhas, virar cuidadosamente com a ajuda de uma espátula. Repetir até esgotar a massa. (Se a frigideira tiver tendência para agarrar é conveniente colocar um pouco de manteiga antes de colocar a massa de panquecas!) Servir as panquecas com banana em rodelas ou frutos vermelhos, compotas, mel.