Arroz de Tamboril e Camarão

Cá está um arroz feito num instante e bastante económico e saboroso. Comprei tamboril dos pobrezinhos, que são os cubos de tamboril congelados e fica mesmo bom!

1 dl de azeite

1 cebolas

2 dentes de alho

1/2 pimento

1 tomate maduro

1 dl de vinho branco

500 g de tamboril em cubos

1 chávena de arroz

sal e pimenta q.b.

10 camarões (tamanho 40/60)

Num tacho, leve o azeite ao lume e refogue a cebola, os dentes de alho, ambos picados e deixe alourar. Quando o preparado anterior estiver refogado, acrescente o pimento, o tomate, sem pele e sem sementes e regue com o vinho branco e, assim que levantar fervura, acrescente-lhe os cubos de tamboril. Tempere a seu gosto com sal, pimenta e deixe estufar por 10 minutos.

Acrescente ao peixe, os camarões e o arroz e água necessária para cozer. Rectifique os temperos e aguarde que cozinhe, durante 12 minutos, em lume brando. Retire do calor e sirva, pode polvilhar com coentros picados, eu esqueci-me.
Bom apetite!

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