Medalhões de pescada com maionese no forno

Uma receitinha deliciosa que apreciámos no jantar de sexta-feira para dar as boas vindas ao fim de semana.

Espinafres frescos
5 medalhões de pescada
Maionese
Queijo fundido

Num recipiente que possa ir ao forno, colocar os espinafres e por cima os medalhões de pescada (que podem estar ainda congelados). Temperar com sal e sumo de limão. Barrar tudo com maionese e cobrir com queijo fundido. Levar ao forno tapado com uma folha de papel de alumínio. Passados 15/20 minutos retirar o papel de alumínio e deixar gratinar com cuidado para não queimar. Acompanhei com puré de batata.

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