CoIzinhas Boas

Finalmente termino estas postagens dos anos com o bolo de aniversário que fiz para a família. No fim da noite, depois de toda a azáfama do dia, foi lanche, jantar.... as forças tinham- se ido abaixo. Esqueci-me das fotos deste bolo, mas asseguro que também ficou muito bom. Andam por aqui bastantes receitas de bolos folhados e eu, li aqui e ali. Mudei umas coisas aqui e acolá e decidi fazer este com base num pão de ló, um pouquinho de doce de ovos e uma placa de massa folhada. Bolo: 6 ovos 300gr de açúcar 200gr de farinha 4meias cascas de ovo de água 1clh chá de fermento Recheio: 6 gemas 6 colheres de sopa de açúcar 150 ml de leite 1 placa de massa folhada Para a cobertura: 1 pacote de natas 200g de chocolate 70% cacau Para o bolo mistura-se o açúcar, a farinha, as gemas, a água e o fermento. Batem-se as claras em castelo e juntam-se à restante mistura. Vai a cozer em forno moderado, num tabuleiro rectangular (30x50) untado com margarina e polvilha...

Agora, é tempo de colocar a foto e a receita do Bolo da tarde, para os amigos. Mais uma vez tinha que ser de chocolate e os nossos amigos tinham que estar presentes (falo dos Dinossauros.... claro!!!). Todos ajudaram claro.... uma tarefa muito importante... era a estrela da festa!!! 4 ovos 200 g de chocolate negro(70% cacau) 200 g de farinha 180 g de manteiga 160 g de açúcar 1 colher de chá de fermento Para a cobertura: 1 pacote de natas 200g de chocolate 70% cacau Ligue o forno-temperatura 180º. Unte a forma, usei uma de tabuleiro. Derreta o chocolate e a manteiga em banho- maria ou no micro ondas. Entretanto bata o açúcar com os ovos,até obter um creme esbranquiçado e volumoso. Adicione o chocolate e a manteiga até ficar com uma mistura homogénea. Envolva a farinha com o fermento e deite a massa na forma. Leve ao forno, verifique a cozedura com um palito. Para a cobertura- Aqueça as natas e o chocolate em pedaços, misturando bem.Quando o bolo estive...

Bom, como o tema da festa eram os Dinossauros, lá fomos nós à procura de formas e só encontramos esta do estegossauro que não era o tricerátopo , mas resolveu o problema. Havia outro pormenor, tinham que ser de chocolate. Assim, se fez. 250 gr de farinha 180 gr de manteiga 120 gr de açúcar em pó 50 gr de cacao em pó 1 gema de ovo 1 colher de sobremesa de água Colocar todos os ingredientes menos a gema de ovo e a água de ntro de uma tigela com uma batedeira e amassar até que se veja que os ingredientes fiquem bem ligados. Juntar a gema de ovo e a água e amassar um pouco mais. Enrolar a massa (que neste momento está um pouco mole) em película de cozinha, formar com el a um rolo e colocar no frigorífico durante meia hora até que fique mais dura e manejável. Passado este tempo, retirar a massa do frigorífico, estender a massa com um rolo e cortar as bolachas com cortadores. Se entretanto a massa começar a ficar mole, colocar no frigorífico a parte que não se está a ...

Olá a todos os que me costumam visitar. Hoje estou muito cansada mas ao mesmo tempo muito, muito FELIZ!!! O meu pequenino fez ontem 8 ANOS. Não há maior felicidade para uma mãe do que ver os seus rebentos felizes. A festa foi preparada seguindo as suas dicas. O tema escolhido foram os Dinossauros e a preparação começou..... O emocionante foi no dia ver a animação de todas as crianças presentes, as expressões de alegria e excitação!!! Estas foram as lembranças que fizemos para dar a todas as crianças.Pulseiras com o nome do nosso pequenino!! Amanhã começo a colocar as fotos e as respectivas receitas dos dois Bolos de Aniversário e das Bolachinhas Dinossauros.

Após um ano de actividade constante, chega o merecido descanso..... Boas Férias para todos!!

As sobremesas cá de casa andam ao redor dos ingredientes da época e da horta. Continuamos com a maçã. Desta vez fui aqui . Uma tarte muito simples e saborosa. 1 placa de massa folhada rectangular (a minha era redonda) 2 maçãs açúcar moreno canela manteiga açúcar em pó Abrimos a massa folhada e dobramos em metade. Na metade superior, colocamos as maças cortadas em laminas não muito finas. Deitar açúcar amarelo e canela e umas nozinhas de manteiga sobre as maçãs e dar uns cortes na outra metade de massa folhada. Dobramos cobrindo as maças e fechamos os bordos com os dedos. Agora é só pincelar a superfície com ovo batido e levamos ao forno pré- aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Tantas maçãs no meu pomar... Que fazer com elas? Bolo, Tartes e hoje lembrei-me de uma mousse de maçã! Foi do agrado de todos cá de casa. 6 maçãs médias ou 10 mais pequeninas 2 iogurtes magros naturais 1 pau de canela 2 colheres de sopa de canela em pó 6 a 8 bolachas Maria moída açúcar em pó Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Leve-as a cozer num tacho com água, casca de 1 limão, 1 pau de canela. Assim que estiverem cozidas escorra-as bem e reduza a puré com a varinha mágica. À parte bata os 2 iogurtes com a canela, o açúcar a gosto. Junte a maçã em puré e misture bem. Adicione também as bolachas moidas e se necessário mais açúcar. Leve ao frigorífico de modo a estar bem fria quando servir. Mesmo antes de servir polvilhe com um pouco mais de canela! Bom Apetite!

Umas beringelas pequeninas e adoráveis da minha hortinha, pensei o que fazer com elas foi simples: recheadas, e saiu um delicioso jantar!! 2 beringelas pequenas 1 tomate maduro 1/2 cebola 2 dente de alho 1 colher de sopa de azeite 200g de carne picada (vaca, porco, um bocadinho de chouriço) sal e pimenta q.b. 1 colher de sopa de salsa picada 100gr de queijo mozarella ralado em fio Lave bem as beringelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher escave o interior da beringela de modo a retirar a maior parte da polpa mas sem rasgar a casca. Pique a polpa da beringela em pequenos pedaços, assim como a cebola e o dente de alho. Pele o tomate e pique-o em pequenos pedaços. Leve um tacho ao lume com o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte depois a beringela, o tomate e a carne picada. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia, cerca de 10 minutos. Junte a salsa picada e envolva bem. Recheie as ...

Para os amantes de uns belos bifinhos com cogumelos, aqui fica a sugestão.... delicioso!!! O nome foi dado pelo meu maridinho, que disse estavam au point . AAHHH!! 2 bifes de novilho (ou outros) 1 dl de preparado para carne da Mimosa (ver aqui) 1 colher (sopa) de margarina 1 colher sopa de mostarda 1 cálice de whisky 2 dentes de alho Sal e pimenta Derreta um pouco de margarina numa frigideira e leve a fritar algumas rodelas de alho. Quando estas começarem a alourar introduza os bifes. Frite os bifes rapidamente e depois tempere-os com sal e pimenta moída grosseiramente. Retire-os da frigideira, acrescente um pouco mais de margarina e deixe derreter. Num recipiente à parte, misture o whisky com a mostarda. Deite este preparado na frigideira e deixe ferver. Acrescente as natas e quando voltar a ferver junte de novo os bifes. Rectifique os temperos. Deixe cozinhar até a carne estar pronta e o molho espessar. Servi acompanhado com ovo, batatas fritas e uma saladinh...

Uma receita para preparar uma refeição saborosa e aproveitar um arroz que me tinha sobrado. 300g arroz cozido 200g queijo ralado 1tomate madurinho 2 latas de atum 4 salsichas 1 cebola grande q.b azeite, sal e pimenta Descasque a cebola, pique-a, deite-a num tacho com azeite e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate junte depois o atum bem escorrido, rectifique o sal, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco até ficar seco. Deite o arroz num tabuleiro de pirex, por cima o preparado de atum e por fim cubra com o restante arroz e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter e sirva quente.

Uma receita simples e saborosa, ideal para quem gosta de legumes e do sabor do caril. Aqui em casa apreciam camarão de qualquer maneira... A ideia vinha num dos fascículos da revista semanal “TV 7Dias”. 2 courgettes 1 nabo 2 dentes de alho 1 cebola 400gr de camarão 1 tomate maduro 1dl de vinho branco 2dl de leite de coco 1 colher de sopa de caril em pó sal e azeite q.b. Arranje e corte em pedaços a courgette e o nabo. Pique finamente os alhos e a cebola. Refogue-os no azeite, até ficarem lourinhos, e junte-lhes os camarões. Acrescente depois o tomate, arranjado e cortado aos cubinhos, e deixe refogar até apurar. Adicione então a courgette e o nabo e tempere com sal e pimenta. Refresque com o vinho e deixe reduzir para metade. Envolva-lhes depois o leite de coco e o caril. Deixe cozinhar por cinco minutos e rectifique os temperos. Sirva de imediato.

A ameixeira do meu quintal este ano deu uma produção bastante boa por isso, para aproveitar algumas da ameixas que tinha em casa, fiz este delicioso Crumble. Os crumbles surgiram na Grã-Bretanha durante a Segunda Guerra Mundial. Devido ao racionamento, não havia ingredientes para as tortas tradicionais, que exigiam muita farinha, gordura e açúcar para a massa. Usavam uma simples mistura de farinha, margarina e açúcar para cobrir a torta. Crumble é um prato doce, feito de compota de frutas picadas cobertas com uma mistura de gordura (geralmente, manteiga), farinha e açúcar, assado até que a cobertura fique crocante. Muitas vezes, é servido com creme, nata ou sorvete, como uma sobremesa substanciosa após uma refeição quente. As frutas mais empregadas em crumbles incluem ameixa, maçã, amora, pêssego, ruibarbo, e groselha. A cobertura pode conter também aveia em flocos, amêndoas ou outras nozes; Açúcar mascavo é muitas vezes polvilhado sobre a cobertura do crumble, de modo a f...

Um dia de verão??? será? o calendário diz que sim, mas eu nem acredito! Lá fora frio e uma chuva miudinha hrhrhrhr. Apetece-me uma tarte quentinha de maçã, e lá fomos nós todos para a cozinha.Os meus filhos queriam ajudar.... mas esta tarte tão simples de se fazer, que não deu trabalho para todos!!! As maçãs são da minha macieira, por isso eram para aí oito das pequeninas.... É deliciosa, não deixem de experimentar! 1 chávena de chá de farinha 1 chávena de chá de açúcar 1 colher de sopa de canela em pó 4 maçãs grandes descascadas e cortadas em fatias muito fininhas 1 chávena de chá de leite 1 ovo 1 colher sopa de margarina de girassol Misture todos os ingredientes secos numa taça. Coloque, numa tarteira de pirex untada, em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã. Bata com a varinha mágica, o leite, a margarina derretida e o ovo. Cubra a tarte com a mistura liquída. Polvilhe com açúcar e canela. Tem mesmo que utilizar uma tarte...

Continuo a consumir os produtos da minha horta. Mais uma vez fiz beringelas recheadas, mas desta com atum e legumes. 3 Beringelas 1 latas de Atum 12 Camarões médios (miolo) Queijo ralado (o suficiente) Cebola 4 dentes de alho 1 tomate pequeno bem maduro 1 alho francês pequeno 1/2 courgete pimento às tiras azeite para cobrir o fundo dos recipientes Sal q.b 1 colher de café de coentros Lavar muito bem as beringelas, corta-las longitudinalmente, passar as metades por água e depois sal e deixa-las a escorrer viradas para baixo em papel absorvente durante 30 minutos. Passado esse tempo lavar novamente, enxugar e retirar a polpa, de forma a que a casca fique +/- com1 cm de espessura, reservar a polpa. Numa frigideira adicionar azeite suficiente para cobrir o fundo, aquecer com 2 dentes de alho aos bocadinhos, adicionar os camarões temperar com um pouco de sal e coentros, fritar 3 minutos, virar a meio. Retirar os camarões e reservar. Colocar ao lume uma c...