Bolo de Noz, Cenoura e Canela

 

Em dia de aniversário da minha mãe, fiquei com a enorme responsabilidade de fazer o bolo.

Aproveito sempre estas ocasiões para experimentar novos sabores e desta vez a escolha recaiu no Bolo de Noz, Cenoura e Canela. Pareceu-me uma combinação muito interessante, aliás, como se veio a comprovar. A cobertura é também muito boa. Ficou uma delícia!! Muito saboroso, fofo e húmido.

Inspiração:  https://bimbyworld.com/bolo-de-noz-cenoura-e-canela.bimby 

 

100 g noz

300 g cenoura

4 ovos

100 g leite

100 g óleo

180 g açúcar

2 c. chá de essência de baunilha

250 g farinha tipo 55

2 c. chá de bicarbonato de sódio

1 c. chá de canela em pó

1 c. chá de fermento p/ bolos

 

1-      Coloque no copo a noz e pique Turbo / 2seg. Retire e reserve.

2-      Coloque no copo a cenoura e pique 5seg / vel.5. Retire e reserve com a noz.

3-      Coloque no copo os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a baunilha e envolva 3min / vel.3.

4-      Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela e o fermento e envolva 30seg / vel.3.

5-      Adicione a mistura de noz e cenoura e misture 15seg / vel.4.

6-     Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 50 minutos.

 Cobertura

80g Açúcar

100 g Manteiga à temperatura ambiente

200 g Queijo creme

1 colher de chá de essência de Baunilha

No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10.
Adicione a manteiga, o queijo e a baunilha e envolve 30 seg/vel 4.
Cubra o bolo quando estiver completamente frio e decore  gosto.