Quiche de Atum

Há dias assim...Sem vontade para cozinhados...
Mas a hora de jantar a chegar lembra-me que tenho de cozinhar !!!
E aí vou eu para a cozinha, e, com os ingredientes que tenho no frigorífico uma quiche vou inventar...

2 ovos

3 dl de leite

2 lata de atum em azeite

sal e pimenta

5o gr de cebola

1 courgete partida às fatias fininhas e outra metade ralada

2 cenouras raladas

meia chávenas de ervilhas e milho congelado

azeitonas descaroçadas

100 gr de queijo mozarella

200 gr de massa folhada

Forre uma tarteira com a massa folhada. Misture todos os legumes e disponha na tarteira. Adicione o atum e o queijo ralado.

Bata os ovos inteiros e o leite envolvendo tudo muito bem. Verta este preparado na forma de tarte forrada com a massa folhada.

Leve ao forno à temperatura de 160ºc durante 40 minutos.

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