Bolo de claras com calda de laranja e amêndoa

Com um frasco de claras congelado, vamos para a cozinha fazer um delicioso bolo. Este especialmente, com uma calda de laranja e amêndoas douradas... uma maravilha.

8 claras

200g de açucar amarelo

300g de farinha

1 c. café de sal fino

1 dl de leite

5 c. sopa de manteiga

1 c. cha de fermento

raspa e sumo de 1 laranja

Calda:

raspa e sumo de 1 laranjas

25g de açucar amarelo

100g de amendoas laminadas

1 c. café de manteiga

Bata as claras em castelo, com o sal, até ficarem bem firmes. Derreta a manteiga ligeiramente, no microondas, e junte-a ao açucar. Mexa bem, junte a raspa e o sumo da laranja e o leite. De seguida envolva as claras e a farinha alternadamente. Por fim adicione o fermento. Leve ao forno, em forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, cerca de 35 minutos. Desenforme e deixe arrefecer um pouco.

Entretanto prepare a calda. Raspe a casca e esprema as laranjas, junte o açucar e leve ao lume até derreter. Doure as amêndoas na manteiga. Cubra o bolo com a calda e polvilhe com as amêndoas.

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