CoIzinhas Boas

Um tempo diferente, este que vivemos. Recolhidos, como devemos ficar, para o bem de todos, temos que aprender novas rotinas. Veio a vontade de fazer um bolo... afinal é sempre uma boa terapia. Façam este bolo que é mesmo muito muito saboroso e óptimo para aproveitamento de claras. Votos de muita saúde para todos. Cuidem-se!   300g de Claras de ovo (cerca de 10) 145g de chocolate negro 180g de açúcar fino   85g de farinha  Pré-aquecer o forno a 170ºC e preparar uma forma (de 26cm), untando as laterais e colocando uma folha de papel vegetal no fundo. Colocar o chocolate a derreter em banho-maria. Bater as claras até formar picos moles. Em seguida, adicionar o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e continuar a bater até formar picos mais duros. Juntar o chocolate (derretido) e envolver em velocidade mínima, apenas até misturar. Retirar o recipiente da batedeira e peneirar a farinha para cima da mistura de claras e chocolate. Com a ajuda da espátula ...

  Eu não sou fã do Outono. Muito menos do Inverno. Adoro o calor de Verão. Sabor a sal do mar, pele com ar saudável e areia nos pés. Mas bom, temos que passar por todas as estações, não há hipótese! E já que o Outono chegou em força, sabores, cheiros e aromas desta época é o que se pede. No Outono gosto de ter a casa a cheirar a canela. Por isso no fim-de-semana saiu um bolo de mel com maçã e canela… tão bom! Desculpem a foto, quase não ia a tempo de tirar 3 ovos 100g de mel 300g ou ml de leite 180g de açúcar 80g de manteiga amolecida 300g de farinha 1 colher de sopa de canela 2 colheres de chá fermento em pó 2 maçãs médias/pequenas Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro pequeno com margarina, forrar com papel vegetal e untar novamente. Reservar. Descascar e descaroçar as maçãs. Partir em quadradinhos pequenos. Reservar. Colocar numa taça os ovos, o mel, o leite, o açúcar e a manteiga amolecida. Bater durante 2 ou 3 minutos. Juntar a canela, a farinha e o fermento e ...

Este bacalhau é delicioso. É um ótimo prato para almoço que satisfaz a todos aqui em casa. Experimente a nossa receita simples e prática e delicie-se! Se é fã de receitas de bacalhau, vai adorar a nossa receita (porque é da minha mãe a receita) de bacalhau à Gomes de Sá. 2 lombos de bacalhau demolhado 500 g de batatas 2 cebolas 1 dente de alho 4 Ovos 1,5 dl de azeite 1 raminho de salsa picada Azeitonas pretas sem caroço q.b. Sal e pimenta q.b. Coza as batatas aos cubinhos, o bacalhau e os ovos em água, depois escorra-o e lasque-o rejeitando peles e espinhas. Descasque as cebolas e o dente de alho, corte as cebolas em meias luas finas, pique finamente o alho e deite tudo para um tacho. Junte o azeite, tempere com sal e pimenta, leve ao lume brando e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o bacalhau e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo sempre. Junte então as batatas e envolva delicadamente. Deite a mistura anterior para uma travessa, junte os ovos co...

  "Quem quer quentes e boas?", é pregão repetido e de todos conhecido. Chegado o outono queremos as castanhas assadas de casca estaladiça e polpa tenra.  1 kg castanhas 1 c. de sopa sal grosso 1. Preaqueça o forno a 200º C. 2. Com uma faca afiada dê um golpe nas cascas das castanhas e deixe-as de molho em água, durante 15/20 minutos. 3.   Depois desse tempo, e com o forno bem quente no 200º retiro a água às castanhas, deito-as num tabuleiro numa só camada, salpicando-as com 1 colher de sopa de sal grosso, nesta fase também pode acrescentar os pezinhos de alecrim ou erva-doce, se for a gosto. 4. Leve as castanhas ao forno, durante 30 /40 minutos ou até as cascas abrirem.

  Espero que gostem deste também. Muito simples, muito fofo, muito fresco… experimentem! 3 ovos 180g de açúcar 125g de margarina vegetal amolecida Raspa e sumo de 1 limão 1 iogurte natural 160g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 2 maçãs Mel e canela q.b. Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro pequeno (pode ser em forma redonda de 24 cm) com margarina e forrar com papel vegetal, untando novamente. Reservar. Descascar e descaroçar as maçãs e partir em fatias finas. Reservar. Começar por bater os ovos com o açúcar até obter um creme liso. Adicionar a margarina amolecida, o sumo e a raspa de limão e o iogurte natural, batendo novamente. Por fim adicionar a farinha e o fermento batendo em velocidade baixa, apenas para integrar. Colocar a massa na forma e por cima distribuir as fatias finas de mçã. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e com o bolo ainda quente pincelar toda a superfície com mel e polvilhar de canela. Partir em cubos...

  Façam este bolinho delicioso e super macio. Não acreditam? Tão bom, que quase não havia tempo de tirar foto.  Experimentem! 1 maçã 4 ovos 1 iogurte natural 2/3 do copo de iogurte com óleo vegetal 180g de açúcar Raspa de ½ limão 100g de coco ralado 170g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco (24cm) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Descascar e descaroçar a maçã. Partir em pedaços e com a ajuda de um robot de cozinha (se não tiverem piquem com uma faca) picar a maçã, mas sem a deixar em puré. Juntar à maçã os ovos, o iogurte, o óleo vegetal, o açúcar e a raspa de limão e bater muito bem. Por último adicionar o coco ralado, a farinha e o fermento em pó. Envolver, sem bater muito muito, até os ingredientes estarem bem inseridos na massa. Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos ou até o bolo estar cozido.  Bom apetite!

  Hoje trago uma sobremesa a puxar as tardes mais frias. Vence pela simplicidade e pelo sabor. Fantástica para quem tem pouco tempo e deliciosa para quem gosta de frutos tropicais. 4 ovos   180 gr açúcar 200 gr farinha de trigo 1 chávena de sumo de maracujá (natural) 50 gr de margarina 2 colheres de fermento em pó  Bata as claras em castelo e reserve. Depois bata as gemas, o açúcar e a margarina e bata até virar um creme. Acrescente alternadamente o sumo de maracujá, a farinha, o fermento em pó e as claras em castelo. Leve em forno médio durante 30 minutos. 

Simples e super saborosa! É assim que eu defino este semi-frio irresistível de maracujá. O creme é super macio e o sabor da fruta deixa a sobremesa bem mais leve. Deve ser feita de véspera.  200 gr de bolacha torrada 95gr de manteiga cortada aos pedaços 250 gr de água 85 gr de gelatina em pó de anánas   370 gr de leite condensado 150 gr de polpa de maracujá ( 10 unid. Aprox.)   Coloque a bolacha no copo e triture 15 seg/ vel 10. Adicione a manteiga e aqueça 1m/50ºC/vel1. Retire e forre o fundo de uma tarteira amovível. Reserve no frigorifico. No copo limpo coloque a água e aqueça 4 minutos /100ºC/vel1. Adicione a gelatina e misture 15seg/vel4. Adicione o leite condensado e a polpa de maracujá e misture 10 seg/velocidade inversa / vel4. Deite sobre a base da bolacha e leve ao frigorifico, pelo menos 4 horas para solidificar. Eu gosto de fazer de véspera.