CoIzinhas Boas

6 claras 18 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de margarina 200 gr de chocolate de barra 1 colher de chá de fermento em pó Bater as claras com o açúcar até ficar um creme fofo. Derreter o chocolate com a margarina.Juntar o chocolate derretido com as claras.A farinha com o fermento, ao preparado anterior.Levar a cozer no forno, numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.Retira-se no fim de cozido e deixa-se arrefecer. Para o creme: 6 gemas 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de água Juntar tudo num tacho.Levar ao lume até engrossar.Deixa-se arrefecer.Mete-se por cima do bolo e polvilha-se com canela.

Eu sei que é muito simples de fazer.... MAS FICOU TÃO BOM!! e por isso resolvi publicar.... 1 litro de leite 7 colheres sopa de açúcar 1 colher de sopa de açúcar baunilhado 5 gemas 4 colheres de sopa de Maizena 1 pau canela 1 casca de limão Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca do limão. Entretanto bater ligeiramente (com vara de arames) o açúcar com as gemas e a farinha. Quando o leite ferver, e juntar lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre. Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o leite e passar com a varinha para desfazer eventuais grumos de farinha. Deixar no lume brando até engrossar, sem parar de mexer. Colocar numa travessa e polvilhar com canela ou queimar. Para queimar basta polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.

Andava eu a procurar uma receita diferente de bacalhau e inspirei-me nesta que me surpreendeu bastante pela positiva. Estava muito bom e é daquelas a repetir e muito apropriada pela data que se aproxima. - 500 gr de bacalhau desfiado - 1dl de azeite - 30 g de banha - 2 cebolas - 2 gemas de ovo - 20 g de pinhões - 30 g de uvas passas - 20 gr de amêndoas laminadas - 20gr de farinha - 1,5 dl de leite - sal, pimenta e noz moscada - pão ralado - salsa - sumo de limão 1. Descasque e lave as batatas; enxugue-as e corte-as aos palitos; frite-as mas só até ficarem cozidas. escorra-as em papel absorvente. Coza o bacalhau durante 10 minutos em lume brando. 2. Deite num tacho o azeite e a banha, as cebolas às rodelas finas e a salsa picada, e refogue. Quando começarem a alourar junte as lascas de bacalhau e a farinha. Mexa continuamente até tudo ficar bem envolvido. Junte o leite quente e continue mexendo até obter um creme grosso. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do lum...

Fiz agora uma receitinha inventada para o almoço e ficou uma delicia!!! massa folhada 2 peitos de frango Bacon aos bocadinhos legumes a gosto (congelados ou não) molho de soja cebola azeite Grelho os peitos de frango e coloco numa frigideira com um bocado de azeite, junto a cebola cortada as meias luas quando a cebola estiver macia junto os legumes, tiras pimentos, uma cenoura pequena ralada, uma mão mal cheia de milho congelado e outra de ervilhas. Fica a cozinhar, em lume baixo, mexendo de vez em quando e tempero com mais um bocadinho de soja. A massa folhada foi recheada e dobrada ao meio, quase como uma grande calzone. Pincelada com ovo e polvilhada de mais tomilho, foi ao forno. À parte, uma salada de alface, tomate aos cubos e cenoura ralada, temperada com sal, azeite, vinagre. Bom apetite!

Deixo-vos uma sobremesa que para mim cheira a Natal e que sabe sempre bem, mesmo fora de épocas festivas- Rabanadas. A receita é a habitual com leite. Por cima o molho daqui e fios de ovos. Que maravilha estavam mesmo muito boas!!!

Saber Viver Não sei... Se a vida é curta Ou longa demais pra nós, Mas sei que nada do que vivemos Tem sentido, se não tocamos o coração das pessoas. Muitas vezes basta ser: Colo que acolhe, Braço que envolve, Palavra que conforta, Silêncio que respeita, Alegria que contagia, Lágrima que corre, Olhar que acaricia, Desejo que sacia, Amor que promove. E isso não é coisa de outro mundo, É o que dá sentido à vida. É o que faz com que ela Não seja nem curta, Nem longa demais, Mas que seja intensa, Verdadeira, pura... Enquanto durar Cora Coralina

O Sol continua a brilhar e eu a adorar!!! Bom, como sabem eu adoro este tempo e por mim fazíamos um abaixo-assinado para que se mantivesse assim até ao Natal. Para adoçar ainda mais, nada melhor que um bom bolo de chocolate. Muito simples mas muito bom mesmo! 4 Ovos 2 chávenas mal cheias de Açúcar 200 gr de Margarina ou 1 chávena mal cheia de Óleo 2 chávenas bem cheias de Farinha 1 colher de chá de Fermento em Pó 1 chávena mal cheia de Leite 1 pacote de Chocolate em Pó (125 gr) 1 pitada de Canela A chávena que utilizo tem a capacidade de 250ml. Juntar a farinha, o fermento e o chocolate em pó, sal e canela, mexer e reservar. Bater bem o açúcar com a margarina, juntar os ovos inteiros, bater até tudo estar bem incorporado. Juntar metade da mistura das farinhas, envolver, juntar a chávena de leite, misturar tudo e terminar com o resto das farinhas até tudo estar bem envolvido. Levar ao forno pré-aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada cerca de 45 a 50 minutos...

Esta receita só agora a publico, mas já a fiz vezes sem conta. Fica óptima e é muito fácil de fazer. massa folhada se possível rectangular Fatias de presunto q.b. Fatias de queijo q.b. 1 ovo batido Desenrole a massa folhada. Recheie o interior com uma camada de fatias de presunto e outra camada com fatias de queijo. Enrole a massa até metade e corte com uma faca. Enrole ado outra metade. (vai ficar com dois rolos) Com uma faca boa corte os rolos em fatias mais ou menos com 1,5 cm. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal (aproveitei o papel que envolvia a massa folhada) e coloque sobre o mesmo os caraçóis. Leve-os ao forno 180º C por uns 10/15 minutos, retire o tabuleiro e pincele os caracóis com ovo batido para ficarem mais dourados. Leve, novamente, o tabuleiro ao forno até dourar. Pode servir quentes e/ou frios. Pode substituir o presunto por paio, fiambre, chourição.....

Ora aqui fica um bolo de iogurte, igualmente bom, mas a meu ver muito mais saudável. Como não gosto nada de usar óleo na comida, resolvi fazer este bolo sem este ingrediente, e resulta na mesma. 8 ovos 4 chávenas de açúcar 4 chávenas de farinha 4 iogurtes ( usei naturais) Mistura-se tudo... Unta-se a forma, com buraco ou sem, polvilha-se com farinha e vai ao forno. Eu faço com qualquer iogurte e fica sempre bom. E barato... Quando tenho iogurtes a chegar ao fim do prazo, faço bolos...

O Sol e a temperatura amena ainda, nos brindam nesta altura do ano. Há que tentar aproveitar ao máximo... estes últimos dias de Verão, no Outono. Fim de semana não é real sem doces, por vezes aproveito e inovo, outras repito aquelas que eu sei que saem sempre bem... Como esta torta que já publiquei aqui.