CoIzinhas Boas

Ficou óptimo!!!  Para comer sem culpas!! ;) :     - 200 gr de Cenoura cortada em pedaços, mais q.b. ralada para guarnecer - 200 gr de Alho-Francês cortado em rodelas finas - 30 gr de Azeite - 250 gr de Bacalhau demolhado e desfiado - 1 pitada de Pimenta - 2 Ovos - Azeitonas Pretas q.b. para guarnecer Preparação: 1. Cenoura - 7 Seg/Inversa/Vel.4 (Nota: eu piquei-a alguns segundos na velocidade 5); 2. Alho-francês + Azeite - 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC) ; 3. Bacalhau + Sal + Pimenta - 5 MIn/100º/Inversa/Vel.1 ; 4. Colocar o preparado numa frigideira antiaderente e aquecer em lume brando. Num recipiente bater os ovos, deitar sobre o bacalhau e envolver com a ajuda da espátula; 5. Servir de seguida guarnecido com cenoura ralada e azeitonas. (Bimby Momentos de Partilha de Maio 2016)

Refeições rápidas e económicas são uma exigência do dia-a-dia. É uma refeição simples, mas reconfortante e saborosa.   200 g arroz carolino 1 lata 6 salsichas 6 folhas de couve 4 ovos  azeite q.b. 1 /4 de cebola 2 c. sopa de polpa de tomate sal e pimenta q.b.   Comece por picar finamente a cebola. Aloure-a num tacho com um fio de azeite e junte e seguida a polpa e tomate. Mexa e deixe cozinhar 1 minuto em lume brando. Junte o arroz, deixe ganhar cor e e seguida acrescente a couve - lombarda cortada finamente em juliana. Acrescente 4 medidas de água iguais à medida de arroz , tempere a gosto de sal, tape o tacho e deixe cozinhar cerca e 15 minutos. Corte as salsichas em rodelas. Passado os 15 minutos destape o tacho e junte as salsichas. Com o tacho destapado deixe ferver por mais 3 minutos. Tempere a gosto com pimenta , mexa e desligue o lume. Frite os ovos num fio de azeite e tempere a parte da clara com uma pitada e sal. Sirva o arroz c...

Bolos com fruta ficam sempre bem apetitosos, além de que se mantém fofos por mais tempo pois a fruta fresca tem a vantagem de dar bastante humidade á  massa. Este tem a combinação de maça e nozes... São frutos de Outono que sabem sempre muito bem. 120 gr. de Miolo de Noz | 4 Ovos | 180 gr. de Açúcar | 100 gr. de Óleo ou Margarina | 2 colheres [de sopa] de Sementes de sesamo | 250 gr. de Farinha | 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó Canela  meia maça picada ou meio marmelo | 3 Maçãs | Canela em Pó No copo da Bimby colocam-se as nozes. Trituram-se com uns toques de turbo. Retiram-se e reservam-se. Coloca-se a borboleta nas lâminas. Adiciona-se os ovos e o açúcar. Programa-se 4 min., vel. 4, temp. 37º. Depois mais 4 min., vel. 4 [sem temperatura]. Este processo torna os bolos mais fofos. Junta-se o óleo [ou margarina], as sementes de papoila e as nozes trituradas reservadas e envolve-se 10 seg., vel. 3. Por fim a...

 Esta foi a minha primeira experiência de lasanha com beringela. Mas é de repetir! 2 beringelas 3 peitos de frango assado 1 cebola 2 dentes de alho 1 frasco de molho de tomate caseiro 1 embalagens de Molho de Nata Mimosa para Carne 200 gr de queijo ralado 1. Tempere com sal as fatias de beringela e deixe a escorrer 10 minutos. Entretanto, desfie os peitos de frango. Reserve. 2. Refogue a cebola e o alho num pouco de azeite. Junte o frango, o molho de tomate e misture. 3. Coloque um pouco de Molho de Nata Mimosa para Carne no fundo de um prato de forno e faça camadas alternadas de beringela e mistura de frango. Comece e acabe sempre por fatias de beringela. Regue com o restante molho de nata e polvilhe com o queijo. Leve ao forno cerca de 15 minutos. ...

Ora cá em casa as maçãs abundam. Tem-se feito sumo, compotas e utilizados em outros cozinhados. Desta vez, resolvi experimentar uma receita que já fazia antes, mas não na Bimby.  Ficou muito boa. 1 kg de maças 200 gr de àgua 100 gr de açucar sumo de meio limão pau de canela ou 1 colher de chá de canela moída Colocar tudo no copo e programar 10 minutos, temperatura varoma e velocidade colher

1 chávena de soja granulado fino 1 cebola grande 1 fio de azeite 4 dentes de alho grandes 1/2 chávena de vinho tinto (de boa qualidade) 1/2 chávena de água 1 colher de sopa de molho de soja 3 cenouras courgete, alho francês 500g de polpa de tomate Tabasco Oregãos, sal e pimenta Béchamel e queijo para gratinar Para o bechamel: 600g de leite 70g de farinha 40g de manteiga sal, pimenta e noz moscada  Numa tigela junte a água, o vinho, o molho de soja, os alhos picados e cubra a soja. Mexa bem e deixe absorver durante 30 a 60 min. Pique a cebola 5 seg/vel5 e refogue com o azeite 7min/100º/Vel colher, junte a soja, o tomate, os temperos, a cenoura e os cogumelos picados. Deixe estufar 30min/100º/Vel colher. Rectifique os temperos. Sem ser necessário lavar o copo, deitar todos os ingredientes para o béchamel e programar 8 minutos, temperatura 90, velocidade 4. Coloque num recipiente que possa ir ao forno uma camada de so...

Continua a saga das maçãs.... e com elas fiz esta pequena maravilha!! O sabor é impressionante. Não  imaginava que ficaria tão buena! 6 maçãs 120g de açúcar 150g de farinha Leite 100g 100g de manteiga 4 ovos 1 colher de fermento açúcar para polvilhar 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. 2. Coloque no copo 4 maçãs já descascadas e sem sementes , juntamente com os outros ingredientes e programa 10 segundos na velocidade 6. ( como a manteiga estava no frigorífico , eu marquei 30 segundos ). 3. Unte uma forma   com manteiga e despeje a mistura . Corte as maçãs restantes em fatias e decore a superfície da massa . 4. Polvilhe toda a superfície com açúcar e canela 5. Asse em forno a 180 por 30-40 minutos . Faça o teste do palito para ver se ele já está cozido.