ROTI DE FRANGO

Curiosamente e por força das circunstâncias passo ainda mais tempo na cozinha e a cozinhar. Então há que experimentar novos sabores e novas formas de confecionar os mesmos ingredientes de sempre. Assim foi hoje, uma receita que a Nutricionista Iara Rodrigues do programa Naturalmente da 24 Kitchen partilhou e vão por mim, maravilhosa e muito fácil de preparar.

4 Peitos de frango

1 Requeijão de cabra

1 Pera (grande)

1 Gema de Ovo

Para o Molho

2 colheres de sopa Molho de tomate

50 ml Vinho Branco

50 ml Tamari (molho de soja sem glúten)

Azeite, Sal, Pimenta, Salsa picada

Pré aqueça o forno a 180 ºC.

Lave e corte as peras aos bocados. Reserve. Numa tigela misture o requeijão, a gema de ovo, a salsa, a canela e a pera cortada. Reserve. Abra os peitos de frango, bata com um batedor de carne até ficarem com uma espessura bem fina. Recheie com a pasta preparada, enrole e prenda com palitos.

À parte, prepare o molho. Numa taça misture o molho de tomate, um fio de azeite, o vinho e o molho tamari e pincele o frango enrolado. Coloque num tabuleiro ou assadeira. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Leve ao forno a 180 ºC para assar durante 25 a 30 minutos. Sirva com uma salada verde.

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