CoIzinhas Boas

Os limões abundam aqui em casa. Sumarentos, perfumados e brilhantes. Aromatizaram na perfeição esta tarte, que devo dizer, ficou deliciosa. 1 pacote de bolacha Maria torrada (eu usei Maria normal) 125 gr. de manteiga (usei Vaqueiro) Picar na 1.2. 3 a bolacha o mais fino possível. Juntar a manteiga derretida e amassar bem. Forrar o fundo de uma forma com aro amovível. Levar ao frigorífico cerca de 1 hora. Para o recheio: 1 lata de leite condensado 2 limões grandes 4 gemas de ovos Bater muito bem as gemas. Juntar o leite condensado e bater. Por fim juntar o sumo dos limões e continuar a bater mais um pouco. Deitar sobre a massa da bolacha. Para o merengue: 4 claras 1 pitada de sal 4 colheres de sopa de açúcar Bater em castelo bem firme. Juntar então o açúcar e continuar a bater. Colocar as claras sobre a massa que estava na tarteira e enfeitar a gosto (às colheradas ou com o saco pasteleiro). Vai ao forno já aquecido, até as claras estarem bem lourinhas, c...

Há sempre uma primeira vez para tudo, foi o que aconteceu com este doce. Precisava de aproveitar um bolo de limão que tinha feito para a festa da minha filhota e, tirei umas dicas daqui e dali e fiz o trifle a meu gosto e a repetir. Creme de Baunilha: 4 dl de leite meio gordo 4 colheres de sopa de maisena 1 pitadinha de aroma de baunilha (em pó) 2 ovos 2 gemas 100 g de açúcar Dissolver a maisena e a baunilha no leite e levar ao lume num tacho antiaderente. Deixar ferver em lume brando durante 2 minutos, mexendo sempre com uma vara de arames. À parte bater os ovos, com as gemas e o açúcar e juntar ao leite a ferver. Deixar novamente ferver durante +/- 2 minutos, mexendo sempre (até adquirir uma consistência de creme). Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Passar o creme ainda morno por um passador de rede fina. Colocar nas tacinhas uma camada de bolo às fatias, uma camada de ananás e finalmente uma camada de creme de baunilha. Decorar com ananás. Levar ao frigorífico...

Sabem aquelas sobremesas fáceis fáceis de preparar mas que ficam verdadeiramente saborosas? Este bavaroise é uma delas. Fresca, com poucos ingredientes e muito boa. 0,5l de polpa de maracujá 1 lata de leite condensado 4dl de natas 2 pacotes de gelatina de ananás 2,5dl de água Num tacho, coloque a água a aquecer até ferver. Junte a gelatina de ananás e mexa bem para dissolver. Depois da gelatina bem dissolvida, apague o lume e deixe arrefecer. Coloque a lata de leite condensado numa tigela e junte a polpa de maracujá. Aos poucos e enquanto mexe, junte a gelatina. Envolva tudo. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas. Junte-as ao creme de maracujá. Coloque o semifrio numa forma previamente molhada. Leve ao frigorífico entre 5 a 6 horas até solidificar. Depois de solidificado, passe com uma faca à volta para descolar. Coloque-a alguns segundos em água quente para descolar. Coloque um prato por cima e vire para desenformar.

Este foi o bolo de chocolate que fiz para a festa da minha princesa. Fica um bolo mesmo muito bom!!! 2 chávenas açúcar 2 chávenas farinha c/fermento 1 chávena chocolate em pó 1 chávena óleo 5 ovos inteiros 1 chávena de água a ferver Bater o açúcar com os ovos. Juntar a farinha, o óleo e o chocolate. Depois de tudo bem batido, juntar a água a ferver e voltar a bater bem. Vai ao forno em forma untada e enfarinhada. Para a cobertura derreti chocolate preto com manteiga e barrei o bolo. Decorei com pintarolas e gomas de letras.

É verdade, hoje não trago receitas novas, trago uma festa que foi celebrada aqui em casa na passada 3ª feira. A minha filha faz anos de inverno, mas gostava de ter uma festa de verão como o irmão. Então, eu prometi-lhe que no final do ano letivo lhe faria uma outra festa. Foi uma festinha muito simples, com muitas amiguinhas muito bem dispostas e felizes. Ela gostou imenso da festa, e nós ficámos felizes por lhe proporcionar um dia feliz.

Hoje o jantar foi no sofá em frente à televisão, porque era dia de jogo e, apesar de não sermos grandes adeptos de futebol, estávamos curiosos e até entusiasmados em saber qual o futuro de Portugal no Euro 2012. Esta quiche serviu para aproveitar restos que andavam pelo frigorífico e o meu filho é que lhe deu o nome- euro quiche 2012 !! Espero que o resultado final de Portugal seja tão bom quanto esta quiche!.... Fantástica!!! 1 massa folhada 1 cenoura ralada 1/2 courgette às fatias fininhas fatias de fiambre 2 salsichas 2 tiras de porco grelhadas ( eram de ontem) 1 chávena de chá ervilhas congeladas 2 ovos 1 chávena de café de leite queijo ralado q.b. Desenrola-se a massa folhada sobre um tabuleiro e pica-se a massa com um garfo. Dispõem-se, agora, as fatias do fiambre, a carne partida aos bocadinhos, as ervilhas e a cenoura raspada sobre a massa folhada. Batem-se os ovos com o leite e deita-se sobre o preparado, cobre-se com queijo ralado.Vai ao forno pré-aqueci...

Este fim de semana que passou, foi especial. E como não podia deixar de ser várias iguarias foram servidas à minha mesa. Comecemos então com as sobremesas da Comunhão. Rápida de fazer e com uma textura perfeita que me convenceu desde a primeira garfada. Sem dúvida um dos melhores cheesecakes dos últimos tempos! Este bolo de bolacha foi uma agradável surpresa, foi a sobremesa que mais humms soltou!! Esta resume-se numa única palavra : Deliciosa! Bolo Pudim de Chocolate O desfile das sobremesas ainda não acabou... Pão de Ló, Bolo de Cacau e Chocolate, o clássico Pudim de Ovos, Pudim de Côco e Caramelo , e o Molotof , que me saiu lindamente!! E mesmo assim ainda fiz esta deliciosa Bavaroise de Suspiros. Todos gostaram bastante, mas devo confessar que já a tinha feito também, mas não tinha tirado foto nem colocado a receita. 600 ml de natas 100g de açúcar 200g de suspiros ligeiramente partidos 100g de nozes picadas 100g de ...

Este domingo foi um dia muito lindo, o meu filho fez a Primeira Comunhão, recebeu o sacramento da Eucaristia! Foi um grande dia. O primeiro de muitos!

Para começar a semana, trago esta sugestão deliciosa. Uns medalhões de pescada que acabaram numa jardineira rápida com cenouras e ervilhas de quebrar da minha horta. Uma refeição nutritiva e saborosa perfeita para um jantar semanal. 600g de medalhões de pescada 300g de cenouras cortadas em rodelas 200g de ervilhas de quebrar 125 ml de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 tomate madurinho um pouquinho vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b. Para o Puré: 600g de batata 600g de courgette cortada em cubos 1 colher de sopa de manteiga Sal q.b. Noz-Moscada q.b Pimenta q.b. Tempere o peixe de ambos os lados com sal e pimenta. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Acrescente o tomate e deixe refogar um pouco. Junte a cenoura, as ervilhas e por último os medalhões e deixe apurar ligeiramente. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos, adicione o vinho branco. Deixe cozinhar e se necessário acrescente água. E está p...

Nesta tarde de domingo quis presentear os meus amores com um bolinho de avelãs, feito com avelãs da nossa aveleira. Ficou uma delícia. Não é verdade que uma refeição feita com carinho sai sempre melhor? 250 gr de avelãs moídas 250 gr de açúcar 6 ovos 1 c.sopa de farinha 1 c.chá de fermento Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas, junta-se a colher de farinha com o fermento, as avelãs e mexe-se tudo bem. Junta-se a este preparado, as claras em castelo, que apenas se envolvem. Deita-se numa forma redonda de fundo amovível e vai ao forno a 180º, durante meia-hora ou até o palito sair seco. Simples, rápido e saboroso. Se quiserem podem partir ao meio no sentido longitudinal, recheiem e cubram com ovos moles. Também pode ser feito com nozes ou amêndoas. Bom apetite! Apaixonem-se pela comida e desfrutem a vida. Sejam felizes!

Este Sábado foi mais um dia bem passado em Serralves, como não podia deixar de ser!!! O meu jardim anda em franco crescimento! As últimas chuvas fizeram milagres, e os arbustos, as plantas e as flores desabrocham a um ritmo bem acelerado. As rosas e a alfazema despontam lindas e bem coloridas. Um passarinho já teve filhotes, e de vez em quando ouve-se o chilrear dos pais... a Primavera é bonita de ver, ouvir, cheirar e sentir.