CoIzinhas Boas

Gosto muito destas tigeladas. Tenho feito várias vezes, mas ainda não tirei foto. 500 ml de leite Casca de 1 limão 1 pau de canela 6 ovos 250 g de açúcar Canela em pó q.b. Num tacho ferva o leite com o pau de canela e a casca do limão. Reserve. Numa tigela misture bem e com cuidado (para não levantar espuma) os ovos com o açúcar e um pouco de canela em pó. Adicione, depois, o leite quente em fio e incorpore bem na mistura de ovos. Coloque a mistura em tacinhas e leve ao forno quente (200ºC) cerca de 45 minutos. Sirva depois de frio. Nota: Ora aqui está uma receita simples e rápida. São mini pudins de comer à colherada. São muito bons.

Havia por ali muitas favas que estavam mesmo a pedir para ser comidas. Já fiz com carne, hoje decidi-me por mais um arrozinho, para acompanhar umas fanecas. 1 caneca de arroz 1 caneca de favas descascadas, tiro mesmo a camisinha que as envolve 1 tomate picado em cubinhos 1 cebola picada 3 canecas de água 3 colheres de sopa de azeite alho sal q.b. Num tacho junte o azeite, a cebola e o alho, deixe alourar e junte o tomate. Deixe cozinhar até que o tomate fique desfeito. Junte as favas e uma pitada de sal. Acrescente a água, deixe ferver, junte o arroz e mexa. Deixe cozinhar em lume brando por 15 minutos. Este arroz não pode ser muito seco nem muito malandrinho, tem que ser meio termo. Caso necessário acrescente um pouco de água.

Doce tradicional português, originário da região de Elvas. É também chamado de Sericaia, e é normalmente acompanhado por ameixas de Elvas em calda, uma delicia! Na passada sexta à noite, fiz esta sericaia para sobremesa do dia seguinte. 12 ovos 400 gr. de açúcar 8 dl. de leite 100 gr de farinha 1 pau de canela 1 casca de limão 1 pau de canela e canela em pó pitada de sal Ameixas de Elvas em calda para acompanhar Dissolva a farinha no leite, leve ao lume, a ferver, o leite juntamente com a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Entretanto, bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Junte ao preparado anterior, o creme de gemas e açúcar e, mexendo sempre, leve a engrossar sobre lume brando. Retire do lume, tire a casca de limão e o pau de canela e deixe arrefecer. Bata as claras em castelo bem firme e incorpore, cuidadosamente, no preparado anterior, que deverá estar frio ou lig...

Hoje trago uma daquelas receitas bem simples, mas que sabem tão bem. Um arroz de ervilhas de quebrar (há quem lhes chame ervilhas tortas) bem saboroso, para relaxar em mais um final de dia. Comecei por ir à hortinha apanhar as ervilhas. Que bem que sabe!! 1 copo de arroz Ervilhas de quebrar q.b. 1 tomate madurinho (de preferência caseiro) 2 copos e ½ de água azeite Sal, alho, cebola picada q.b. Refogar a cebola com o alho e azeite. Juntar depois o tomate e deixar refogar um pouquinho. Acrescentar as ervilhas e deixar cozinhar, adicionar a água. Junte o arroz, deixe levantar fervura e reduza o calor do fogão para o mínimo. Cozinhe cerca de 15 minutos e está pronto. Agora é só deliciar-se.

10 claras 10 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de caramelo liquido Ingredientes para o creme: 7 gemas 4 colheres (sopa) de açúcar 7 colheres (sopa) de leite Preparação: Pré aquece-se o forno a 180º C, durante 10 minutos, colocando lá dentro um tabuleiro com água. Unta-se uma forma com manteiga. Batem-se as claras em castelo bem firme. Adiciona-se as colheres de açúcar uma a uma sem deixar de bater. Junta-se o caramelo (pode deitar-se mais quantidade do que a indicada se gostar mais escurinho) e incorpora-se muito bem para ficar muito bem misturado. Deita-se dentro da forma, apertando bem com a ajuda da espátula para evitar que fique com buracos. Coloca-se no forno dentro do tabuleiro com água para cozer em banho-maria, durante exactamente durante 8 minutos. Desliga-se o forno e com o molotof lá dentro deixa-se a porta entre-aberta, durante 15 minutos. Retira-se do forno e desenforma-se. Prepara-se o creme: Num tachinho deita-se as gemas, o ...

1 lata de leite condensado A mesma lata de leite meio gordo 4 gemas 1 pacote de bolachas maria Café bem forte q.b. 1 pacote de natas 1 colher(sopa) açúcar 1 colher (sopa) açúcar baunilhado Ferrero Rocher, ou outro ingrediente a gosto para decorar Levar ao lume o leite condensado com o leite e as gemas previamente batidas, deixar engrossar mexendo sempre. Coloca-se em taças individuais ou numa só grande. Mergulham-se as bolachas, uma a uma em café quente, e vai-se colocando em cima do preparado até se encontrar todo tapado com as bolachas. Batem-se as natas bem firmes (convém que estejam frescas para ser mais fácil) junta-se uma colher(sopa) bem cheia de açúcar baunilhado e uma de açúcar normal,(pode ser 2 de açúcar normal só) bate-se novamente muito bem, e coloca-se por cima do preparado anterior, ou com ajuda de uma colher, ou com saco de pasteleiro (eu desta vez usei o saco). Decora-se a gosto, leva-se ao frigorífico e servir bem fresquinho. Na hora de servir...

Feliz dia para todas as mães. É tão bom receber miminhos feitos pelos nossos filhotes!! Não há nada melhor!!