CoIzinhas Boas

O que fazer para o almoço de domingo? Um polvo a passear pela arca e umas favas e espinafres da horta fresquinhos acabados de colher.... e voilá!!! 800 gr de polvo limpo 4 a 5 dentes de alho 1 folha de louro azeite coentros 1 cebola com casca batatinhas para assar sal grosso q.b. Deixe cozer o polvo  junte-lhe uma cebola com casca e sem sal, para que o polvo não fique duro. Entretanto lave muito bem as batatas com casca, salpique-as com sal grosso e leve a assar num tabuleiro. Quando o polvo estiver cozido,ponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho esmagados, 1 folha de louro, coentros picados grosseiramente e azeite até quase cobrir o polvo. Leve ao forno durante 30 minutos. Quando as batatas já estiverem assadas dê um murro em cada uma e disponha-as à volta do polvo, regando-as com o azeite quente. 200 gr de favas cozidas 400 gr de espinafres dois dentes de alho Azeite Sal Salteiam-se as favas e os espinafres em azeite e alh...

Que um simples brinquedo, um abraço e um beijinho, chegasse a todas as crianças do mundo. Para o dia da criança, nada melhor do que um bolo de chocolate. A receita deste bolo muito elogiado,  este não leva leite e fica igualmente húmido.Na hora, acompanhei com uma bola de gelado de baunilha, liga muito bem!!! 3 chávenas de farinha de trigo sem fermento 2 chávenas de açucar amarelo 1 embalagem de 125 gramas de chocolate em pó 1 colher de chá de fermento em pó 2 ovos 1 chávena de óleo Pré-aquecer o forno. Misture, levemente sem bater e em movimentos circulares, primeiro todos os ingredientes sólidos e depois vá acrescentando os líquidos. Acrescente 2 chávenas de água a ferver, misture bem a massa sem bater, e coloque numa forma untada com margarina.Vai a cozer a uma temperatura média durante 25/30 minutos. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. Bom apetite!

Os primeiros produtos da minha horta começam a chegar: favas, alfaces e espinafres. Estamos em plena época de favas.Com as primeiras favas fiz esta sopinha tão saborosa!!  Espero nos próximos dias, apresentar outras receitas com o dito ingrediente! Retirada da net (esqueci-me de tirar foto) 1 cebola grande 1 alho francês 2 batatas pequenas 1 cenoura 100 gr de abóbora 50 gr de feijão 300 gr  chávenas de favas descascadas 1 colher de sopa de azeite Leve um tacho ao lume com todos os ingredientes descascados e cortados em pedacinhos, tempera-se com sal e uma colher de sopa de azeite, quanto estiver cozido tritura-se, e serve-se quente. Nota Importante: Tem que se descascar a fava e depois retirar a película que envolve a fava em si, caso contrário a sopa não ficará aveludada e terá uma cor castanha. Habitualmente descasco para a sopa as favas que se apresentam com um "olho" preto cuja casca é mais rija conforme foto acima. Também pode adicionar à s...

As receitas rápidas e simples são perfeitas para o corre corre da vida quotidiana. E há algumas receitas, ou melhor, combinações de alimentos que fazem jantares muito saborosos e que se preparam em 15 minutos. Hoje, foi um desses dias. Um jantar rápido  e muito apreciado cá em casa. Retirada da Net ( esqueci-me de tirar foto) 3 postas de bacalhau 550g de grão de bico cozido 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 3 ovos cozidos Pimenta q.b. Salsa picada q.b. Azeite q.b. Vinagre q.b. Numa panela com água a ferver, coloque as postas de bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois do bacalhau cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie. Numa taça grande, misture o grão com a cebola, o alho e a salsa picada. Tempere com pimenta, azeite e vinagre. Mexa tudo muito bem. Junte o bacalhau e misture um pouco.Corte os ovos em gomos e decore. Sirva esta salada fresquinha.

Cada um tem para si quais os verdadeiros prazeres da vida. Estar com a família e os amigos, ler, viajar e passear, cozinhar, estão certamente no top das minhas preferências pessoais. Este fim de semana foi muito descontraído e de passeio! Começamos na sexta com a visita à Festa da Braga Romana. No sábado fomos até Santa Maria da Feira ao Imaginarius- Festival Internacional de Teatro de Rua.  Foi simplesmente fantástico e entre tudo isto, uma quiche e um pão de alho, feita pelo maridinho foi a refeição perfeita e muito confortante!!! 1 Espinagres lavados 1 Alheira de caça; Massa quebrada de compra 4 Dentes de alho; 3 Ovos; ½ Chávena chá de leite Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta Descasque e lave os dentes de alho. Pique-os. Numa frigideira em azeite, coloque os alhos e os espinafres. Cozinhe os espinafres até ficarem secos. Retire a pele à alheira e coloque a alheira aos pedaços junto dos espinafres. e envolva bem, deixando cozinhar durante 2-3 minutos. Re...

No sábado apetecia-me alguma coisa doce e rápida de fazer. Como já não fazia crepes há muito tempo resolvi fazer uns simples crepes com gelado, açúcar, canela e chocolate. Que bem que soube!! 250 ml de leite 2 ovos 1 colher de sopa de manteiga 125 g de farinha super fina Branca de Neve Flor 1 pitada de sal Colocar todos os ingredientes no copo da varinha mágica e misturar muito bem. Colocar a aquecer uma frigideira anti-aderente. Quando estiver quente deitar uma colher de sopa de massa e espalhar uniformemente pela frigideira. Deixar cozinhar durante cerca de 1 minuto e virar. Retirar para um prato de servir e polvilhar com açúcar e canela.