Congelar Espinafres

Deixo aqui como apontamento a maneira como tenho preparado os espinafres para congelar.
Depois de os arranjar, separando as folhas dos caules grossos, lavei-os muito bem em várias águas.

Como o espinafre é muito macio, costumo congelá-lo sem branquear. Guardo em sacos de congelação já nas doses apropriadas. Depois, eles cozem muito rapidamente na água ou caldo a ferver.

Eu não cozo antes de congelar. Ficam bons e não deito fora os nutrientes da água da cozedura.

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