AS MELHORES PANQUECAS

Mais uma receita de panquecas. O meu filhote adora crepes, fiz esta receita com farinha de espelta e ficaram muito saborosas.

1 chávena (250ml de capacidade) de farinha de espelta

1 chávena (250ml de capacidade) de bebida vegetal de aveia

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

1 colher de sopa bem cheia de açúcar

1 ovo

Colocar todos os ingredientes numa taça e misturar bem até a mistura não ter grumos. Levar uma boa frigideira ao lume e deixar aquecer bem. Colocar colheradas de massa e assim que estas começarem a formar bolhas, virar cuidadosamente com a ajuda de uma espátula. Repetir até esgotar a massa. (Se a frigideira tiver tendência para agarrar é conveniente colocar um pouco de manteiga antes de colocar a massa de panquecas!)

Servir as panquecas com banana em rodelas ou frutos vermelhos, compotas, mel.

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