Polpa de Tomate caseira (Bimby)

Este verão a produção da minha horta e pomar tem sido muita.
Para tentar aproveitar ao máximo e não deixar estragar, dou alguma e vou para a cozinha, fazer experiências!!!
Com os tomates mais maduros resolvi fazer esta Polpa de Tomate.
Não, não pelei os tomates porque a bimby tritura bastante bem e desaparece a pele.

1700g tomate
2 dentes de alho
1 cebola
azeite
pimento verde ou vermelho
sal
temperos a gosto: manjericão, tomilho, oregãos

Juntar no copo todos os ingredientes à excepção do azeite, do sal e dos temperos e pique 5seg/vel 5.
Acrescentar os restantes ingredientes e seleccionar 30min/vel 2/ 100º.
Picar novamente com a vel 7 até ficar uniforme.
Se o molho estiver muito líquido, pode colocar 5 min/vel 1/varoma sem o copo de medida.

Para estelizar os frascos proceder assim: Colocar num tacho com água os frascos e as tampas, de modo a ficarem submersos. Deixar ferver durante 10 minutos.

Colocar de imediato a polpa de tomate, fechá-los, virá-los ao contrário para criar vácuo levar novamente ao tacho para ferver durante 10 minutos.

Deixar arrefecer completamente e st+a pronto para conservar por mais de 6 meses.

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