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Arroz de espinafres com tamboril e camarão

Este inicio do ano é sempre muito agitado... voltar às rotinas!!
Em dias de grande agitação é fundamental uma boa refeição para retemperar forças. Aqui fica uma sugestão bem saborosa!




250 gr de arroz carolino
500 gr de tamboril
10 camarões
1,1L de caldo de legumes ou água
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
200 gr de folhas de espinafres
sal e pimenta
azeite

Num tacho colocar a cebola picado e o alho. Adicionar o azeite e levar ao lume e refogar até a cebola quebrar. Adicionar a água quente e o arroz. Temperar com sal. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. Lavar  os espinafres e picá-los grosseiramente. Juntar os espinafres picados e os camarões ao arroz e deixar acabar de cozinhar.
Boa semana a todos!
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