Esparguete de amêijoas com chouriço e tomate cereja

Esta massinha estava realmente deliciosa e foi muito apreciada cá em casa. Não há limites para as combinações que podemos fazer com massa. São perfeitas para fazer uma refeição muito rápida e nutritiva.

300 gr de esparguete

1 cebola pequena

2 dentes alho

200 gr tomate cereja

1 kg amêijoas

vinho branco

7 rodelas fininhas de chouriço

salsa picada

Aqueça uma frigideira em lume forte, adicione o azeite, o alho e a cebola às rodelas fininhas e deixe refogar. Junte o tomate, salteie um pouco e coloque as amêijoas e o vinho branco. Tape a frigideira até estas abrirem (as que não abrirem é porque não estão boas para consumo, por isso retire-as)

Adicione a salsa picada e rectifique temperos.

Adicione este preparado ao esparguete e sirva de imediato.

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