Bolo de Claras com Chocolate

Já tenho aqui publicadas receitas de bolo de claras. Hoje trago a adaptação ao bolo de claras, mas com chocolate.

250g de açúcar
125g de farinha
120 g de margarina
100 g de chocolate em pó
8 claras
1 pitada de sal fino
1 colher de chá de fermento
1 chávena de chá de leite mal cheia

Pré –aquecer o frono a 180.ºC.
Começar por bater muito bem as claras em castelo, com uma pitada de sal fino. Reservar. Noutra taça bater a margarina e o açúcar até ficar em creme (costumo amolecer ligeiramente a margarina no micro-ondas). Juntar o leite e mexer novamente. Acrescentar o chocolate em pó, a farinha e o fermento e envolver bem até estar homogéneo.
Juntar agora as claras reservadas e envolver delicadamente (não usar a batedeira nesta fase) com uma colher de baixo para cima.
Colocar numa forma untada e polvilhada e levar ao forno cerca de 30 minutos.

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