Tarte de Limão com Lemon Curd

Há sempre imensas claras no meu congelador. Sempre que sobram de alguma outra receita, lá vão elas para uma caixinha e para o congelador. Assim, volta e meia, lá saem da minha cozinha bolos de claras. Mas, também tinha interesse em gastar o meu Lemon Curd e aproveitei para fazer esta deliciosa tarte.

1 massa folhada

1 receita de Lemon Curd

6 claras

175g de açúcar

Forre uma forma de tarde com a massa folhada e leve a cozer ao forno durante 20 minutos as 180º. Retire do lume e deite o lemon-curd. Bata as claras em castelo com o açúcar até obter massa de merengue. Deite colheradas sobre o lemon curd e leve de novo ao forno até dourar ligeiramente.

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