Bolo de Cenoura Divinal

Continuando com as postagens do encontro passado, é a vez de colocar a receita do Bolo de Cenoura.

3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento

Deitam-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento, na liquidificadora.
Quando a cenoura estiver toda triturada, tudo em creme, deita-se a mistura numa tigela e junta-se a farinha.
Mistura-se bem e vai a cozer em forma sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha.
Não deve cozer demasiado, para não ficar seco.
Depois de frio barra-se com creme de chocolate. Para o fazer, coloque ao lume 100 gr de chocolate culinário com 1 colher de sopa de manteiga e deixe derreter. Agora, cubra o bolo com este delicioso creme.

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