COQUINHOS

Páscoa da minha infância pede coquinhos. Eram uma presença assídua no dia de Páscoa, agora sou eu que os faço com a receita da minha mãe.

300 gr de Côco
300 gr de açúcar
6 ovos
raspa e sumo de meio limão
30 gr de manteiga à temperatura ambiente

Misturar o açúcar com o coco. Adicionar os ovos e a manteiga, a raspa e o sumo do limão. Bater muito bem e já está. Agora é só colocar em forminhas de papel e levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

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