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Bolo de Anos do Jó - Bolo de Noz


200 g de Miolo de Noz
6 Ovos
300 g de Açúcar
200 g de Margarina
150 g de Farinha
1 colher de chá de Fermento

Triturar as nozes até ficarem em pó.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fôfo e esbranquiçado.
Adicionar a margarina partida aos pedaços e bater bem.
Juntar as nozes e misturar.
E, por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento, bater as claras em castelo, envolvendo bem mas sem bater.
Deitar em forma bem untada e enfarinhada e, levar ao forno a 180º cerca de 45 m.
Deixar arrefecer e rechear com metade do Creme de Ovos e 150 g de Fios de Ovos

Creme:
8 Gemas
8 colheres de sopa de Açúcar
8 colheres de sopa de Água

Juntar todos os ingredientes e bater bem.
Levar a lume baixo mexendo sempre até engrossar e obter a consistência desejada, tendo o cuidado de não deixar ferver.
Deixar arrefecer antes de usar.

Nota: Bolo de Noz retirado daqui
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Comentários

  1. Amigos do Património23 de janeiro de 2011 às 21:33

    Anabela também fiz o bolo de noz e ficou com óptimo aspecto. Na receita não referes o que fazer às claras, mas eu deduzi, que teriam que se juntar no fim de adicionar todos os ingredientes, visto que a massa estava muito consistente... Espero ter feito bem.
    Bjs,
    Lucília

    ResponderExcluir
  2. Anabela Pinho24 de janeiro de 2011 às 22:16

    Ola, pois fizes-te muito bem! A outra hipótese é, no inicio, adicionar os ovos inteiros com o açúcar.
    Bjs
    Anabela

    ResponderExcluir

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