CoIzinhas Boas

A pannacota não tem nada de extraordinário, continua a ser uma das sobremesas mais simples e rápidas de preparar.  Esta é uma das minhas sobremesas favoritas nos dias de calor.   Mais uma receita a pensar no tempo quente e nas refeições no jardim! Digam lá se não é o final perfeito para um churrasco de fim de semana?   RECEITA PANNA COTTA 250 ml de leite 600 ml de natas 5 folhas de gelatina 70 grs de açúcar 1 vagem de baunilha (eu usei casca de limão) Comece por colocar a gelatina a demolhar. Coloque o leite, as natas, o açúcar e as cascas de limão num tachinho e deixe aquecer bem e verifique se o açúcar estava derretido, mas sem deixar ferver. Coloque a gelatina. Mexa muito bem. Verta este preparado em tacinhas individuais. Levar ao frigorífico pelo menos 3h. Eu faço de um dia para o outro.   RECEITA COULIS DE FRUTOS SILVESTRES 200 grs de preparado de fruto silvestres 2 colheres de açúcar Vinagre balsâmico Deite tudo num tachinho e leve ...

Chegou a hora de partilhar convosco o nosso mais recente desafio - o " Clérigos Quiz ".  Como estivemos por casa, aderimos ao desafio lançado pela Torre dos Clérigos e aprendemos mais sobre a riqueza patrimonial e histórica da Irmandade dos Clérigos e da cidade do Porto, com perguntas sobre as temáticas: Irmandade dos Clérigos, Cidade do Porto, Itinerários da Fé e Nicolau Nasoni.  Com início no dia  20 de abril e término a 30 de maio , foram colocadas no total 21 perguntas de escolha múltipla de  2 em 2 dias , sendo que das 4 opções apenas 1 está correta, valendo 10 pontos cada resposta certa. Os 10 participantes com mais pontos na classificação geral, no fim deste passatempo, receberão prémios/lembranças da Irmandade dos Clérigos. Ficamos com o 2º e 3º lugar.... e não fiquei com o 1º lugar, porque um dia esqueci-me de responder... 

Deixo aqui como apontamento a maneira como tenho preparado os espinafres para congelar. Depois de os arranjar, separando as folhas dos caules grossos, lavei-os muito bem em várias águas. Como o espinafre é muito macio, costumo congelá-lo sem branquear. Guardo em sacos de congelação já nas doses apropriadas. Depois, eles cozem muito rapidamente na água ou caldo a ferver. Eu não cozo antes de congelar. Ficam bons e não deito fora os nutrientes da água da cozedura. 

Esta torta saiu na Teleculinária Especial Bolos & Doces (Julho/Agosto 2017) e é tão, mas tão simples de fazer. O resultado é uma torta fantástica, cheia de sabor.   200 grs de açúcar (para a próxima vou colocar menos) 200 grs de coco ralado 100 grs de manteiga derretida 6 ovos inteiros Ligar o  forno  nos 180º. Untar um tabuleiro, forrei com papel vegetal e voltar a untar Bater os ovos com açúcar, juntar a manteiga, mexer bem. Acrescente o coco ralado, envolva, deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno. Demora cerca de 20 minutos, não deixar cozer muito. O objetivo é que fique húmida no meio. Desenforme para um pano polvilhado com açúcar, enrole.