CoIzinhas Boas

  450 g broa 2 dentes de alho 50 g azeite 400 g bacalhau desfiado e demolhado 30 g coentros ou salsa 80 g azeitonas pretas sem caroço Sal e pimenta q, b. Ingredientes p/ o bechamel: 400 g leite 40 g farinha 20 g manteiga Sal e noz-moscada q.b. D escasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Coloque num tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até ficar transparente. Junte o bacalhau bem desfeito deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com pimenta e noz-moscada. Envolva a 380 gr broa já desfeita os coentros, as azeitonas cortadas às rodelas (guarde algumas para decorar) e retifique temperos. Retire e reserve. Retire do lume. Prepare o bechamel: Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta, a noz moscada e programe 8 min/90°C/vel 4. Adicione o bechamel ao preparado e envolva com a ajuda da espátula. Forme um rolo numa travessa de ir ao forno e cubra com a broa restante. Regue com um fiode azeite e leve ao forno durant...

Este fim-de-semana fui apanhar mais alguns dióspiros e porque não fazer um bolinho? Se assim o pensei, melhor o fiz! Reuni todos ingredientes e deitei mãos ao bolinho. Valeu bem a pena porque estava uma verdadeira delícia!  2 Dióspiros maduros 120g de açúcar amarelo 1 ovo 2 colher de sopa de óleo 150g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher café de canela Manteiga q.b   Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Lave os dióspiros e reduza-os a puré com a varinha magica. Deite numa tigela o açúcar, o ovo e o óleo e bata bem até duplicar o volume, junte os diospiros triturados, a farinha, o fermento e a canela misture e verta para a forma. Leve depois ao forno durante 35 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire e deixe repousar um pouco. Desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó ou a gosto. *Não precisa de retirar a pele aos diospiros, basta estarem bem maduros. a fot...

  Domingo com chuva é o dia ideal de preparar bolachas para saborear com uma chávena de chá. Estas bem simples e muito deliciosas... 120 gramas de aveia  em flocos pequenos 40 gramas de farinha de trigo 40 gramas de açúcar (¼ xícara) 1  ovo 60 mililitros de óleo (¼ xícara) 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela moída 1 sal   Coloque todos os ingredientes numa tigela: a aveia em flocos, o trigo, o açúcar, o ovo, o óleo, o fermento, a canela e o sal. Misture tudo muito bem, de preferência com as mãos. Dica: Para tornar estes biscoitos ainda mais saudáveis prefira usar farinha de trigo integral e açúcar mascavado. As quantidades indicadas rendem 10 a 12 biscoitos de aveia   Pré-aqueça o forno a 200ºC, com calor em cima e em baixo, e coloque uma folha de papel manteiga em um tabuleiro de forno. Retire porções da massa de cookie de aveia, modele em forma de bolinha e coloque no tabuleiro, achatando um po...