CoIzinhas Boas

Grelos (já cozidos e escorridos) Broa de milho Feijão Frade ( não tinha, usei feijão manteiga) azeite alhos Esfarela-se a broa para uma tigela. Numa frigideira coloca-se o azeite (generosamente) e os alhos (generosamente) picados, e deixa-se fritar um pouco. Deita-se a broa e continua a fritar mais um pouco. Por fim junta-se os grelos já cozidos, escorridos e cortados e o feijão. Continua ao lume até estar tudo bem misturado.

Este domingo, antecipamos o Dia do Pai, para podermos comemorar com calma e preparar um verdadeiro café da manhã!! Por isso, saíram umas Panquecas de Café, receita adaptada do chefe Henrique Sá Pessoa, Ingrediente Secreto - café. 1 café espresso (±50ml) 150 ml de leite 4 colheres de sopa de açúcar 3 ovos 175 g de farinha 1 colher de chá de fermento Margarina q.b. Numa taça bater as claras em castelo (sugestão do chefe: pode-se juntar essência de baunilha – não coloquei). Noutro recipiente juntar o leite, o café, o açúcar, as gemas e mexer com uma vara de arames. Adicionar a farinha e o fermento peneirados e continuar a mexer. Incorporar as claras delicadamente com uma colher. Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de margarina e levar ao lume. Quando estiver bem quente, com a ajuda de uma concha da sopa, colocar um pouco de massa (faça do tamanho que preferir), eu fiz como o chefe , pequenas. Assim que começarem a aparecer bolhas à volta das panquecas está ...

Quando há restos de arroz no frigorífico, não é nada que me preocupe, uma vez que facilmente se aquece e está pronto o acompanhamento de uma qualquer refeição. Mas desta vez, a ideia foi diferente, rápida e muito agradável. Foi um almoço para dois. Sobras de Arroz Ovos Bacon aos pedacinhos Milho Margarina Numa frigideira coloca-se um pouco de margarina a derreter. Adiciona-se os ovos e tempera-se de sal. Mexe-se até ganhar consistência. Adiciona-se o arroz, o bacon e o milho e envolve-se bem e serve-se acompanhado com uma boa salada.

Feliz Dia da MULHER para todas nós.

Durante a semana de trabalho, o almoço geralmente é para dois. Tento fazer algo rápido e, ao mesmo tempo, muito saboroso. Assim, saiu este pastelão muito bom mesmo! experimentem! 250g de brócolos 1 alho francês médio 4 ovos grandes azeite q.b. sal e pimenta q.b. 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de leite 5 rodelas de chouriço bom Coza os brócolos em água temperada de sal até estarem tenros. Entretanto corte o alho francês em rodelas não muito finas e lave-o bem. Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com um pouco de azeite e junte as rodelas de alho francês deixando saltear. Acrescente o alho bem picado, e tempere de sal e pimenta. Junte os brócolos já cozidos, as rodelas de chouriço e deixe saltear tudo envolvendo bem. Entretanto bata os ovos com as natas ou o leite e uma pitada de sal. Acrescente à mistura de legumes e deixe cozinhar em lume brando. Ao fim de alguns minutos, vire o pastelão com a ajuda de um prato e volte a colocar na frigideira deixando cozinhar ...

"São os simples momentos vividos que fazem da arte de viver uma grande história." "Existem momentos inesquecíveis, coisas inexplicáveis e pessoas incomparáveis". Fernando Pessoa A Primavera que nos quer brindar antes do tempo. Um almoço a dois rápido, pois temos que trabalhar. Mas apreciar cada momento é o que faz de nós pessoas mais felizes.

Há sempre imensas claras no meu congelador. Sempre que sobram de alguma outra receita, lá vão elas para uma caixinha e para o congelador. Assim, volta e meia, lá saem da minha cozinha bolos de claras. Mas, também tinha interesse em gastar o meu Lemon Curd e aproveitei para fazer esta deliciosa tarte. 1 massa folhada 1 receita de Lemon Curd 6 claras 175g de açúcar Forre uma forma de tarde com a massa folhada e leve a cozer ao forno durante 20 minutos as 180º. Retire do lume e deite o lemon-curd. Bata as claras em castelo com o açúcar até obter massa de merengue. Deite colheradas sobre o lemon curd e leve de novo ao forno até dourar ligeiramente.